吃这些水果别嚼它的核,有些毒性堪比砒霜!吃货们不能乱贪吃!

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-05-21 澳洲微生活


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吃樱桃不小心咬碎里面的籽

竟然引发中毒???


首先来看这一则新闻

什么是氰化物?


氰化物会抑制细胞的呼吸作用,急性中毒的症状包括呕吐、恶心、头痛、头昏眼花、心搏徐缓、抽搐、呼吸衰竭,最终可导致死亡。堪比砒霜!



除了以上的水果核和籽之外

部分酒主要是指以木薯、野生植物酿制的酒,氰化物含量较高;用一般谷物原料酿制的酒,氰化物含量极微。

还有鲜竹笋,香港食品安全中心曾测定了香港常见食用植物中氰化物含量,检测结果发现,氰化物含量在新鲜竹笋中分布不同,笋尖的氰化物含量最高(120 mg/kg)。建议吃竹笋时,尽量切成小块,不要生吃,用沸水煮沸后再吃。


其它含有氰化物的常见植物还有亚麻籽和一些豆类,比如利马豆等。高粱、玉米、土豆、南瓜等很多农作物的幼苗或藤蔓里也都有氰苷,时常会导致误食的牲畜中毒。


如何避免中毒?


不生吃。由于氰苷对热不稳定,因此彻底的加热是去除氰苷最有效的方式。研究发现,煮沸可以除去90%以上的氰甙。所以,国际上通常的建议是不要生吃这些含氰苷的食物,比如木薯、竹笋。

不咀嚼樱桃、桃、苹果、沙果、杏、梨、李子、枇杷等水果的籽或核。榨汁需注意剔除果仁。

需要提示的是,氰苷在体内可以代谢清除掉,不存在蓄积性。因此,出现中毒反应会马上就中毒,而没中毒的也不用担心氰苷长期蓄积在体内将来会毒发。


◆  

这个故事告诉我们

不能乱贪吃!


新闻来源:广州日报、健康时报


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