新西兰最最好吃的牛肉出炉

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-05-20 KVBFX奥克兰



本周Steakof Origin评选出来了本年度新西兰最棒的牛肉。来自Taranaki的夫妇Brendon和Hayley Robinson凭借他们的AngusX牛排,夺得大奖!这给这对夫妇带来一个闪闪发光的奖杯和$5000的奖金。他们带来的这款牛排被认为是新西兰最棒牛排!此次得奖也为他们带来了。



比赛最初阶段是在位于Cambridge的Carne Technologies举行的。评委根据牛肉的嫩度、pH值、纹理以及烹饪损失度来进行筛选,其中口感最嫩的牛排进入半决赛。


在半决赛中,这些入围的牛排将不加任何调料,只用食用油煎至Medium Rare后,交给评委品鉴。



今年比赛的评委会是由美食评论家和知名主厨组成(Judges Shaun Clouston, Scott Kennedy, Rex Morgan 和 Graham Hawkes),由他们来评选最后的大赢家。 



Steak of Origin:


今年已经是Steak of Origin奖项评选的第14个年头。据悉,这一评选是为了奖励新西兰牛肉养殖者的辛勤劳动。Steak of Origin 一直致力于提高新西兰牛排的品质。


本次评选,Beef +Lamb New Zealand的新首席执行官Sam Mclvor第一次作为代表出席。他表示:“如果没有我们农民的辛勤付出,新西兰生不可能产出几种世界上最高品质的牛羊肉产品。”

 

其它奖项的获奖者


CLASS 1 – BEST OF BREED: EUROPEAN

1st  Jon Knauf, Wairoa(Simmental), 加工地:Land Meat Wanganui


CLASS 2 – BEST OF BREED: BRITISH

1st  Angus &Forbes Cameron, Ashhurst (Angus), 加工地: Land Meat Wanganui


CLASS 3 – BEST OF BREED: CROSSBREED & OTHER

1st  Brendon &Hayley Robinson, Hawera (Angus X), 加工地: ANZCO Foods


CLASS 4 – BEST OF BRAND: RETAIL

1st  Countdown NorthIsland (CD Finest Angus), Ridgewood Farms (Angus), 加工地: Auckland Meat Processors


CLASS 5 – BEST OF BRAND: WHOLESALE & FOODSERVICE

1st  Countdown NorthIsland (CD Finest Angus), Takapoto (Angus), 加工地: Auckland Meat Processors



声明:本文图片来自网络,版权归原摄影师所有


声明:本文来自http://www.beeflambnz.com/news-events/media-releases/2016/may/taranaki-farmers-win-nations-steak-of-origin/







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