我所知道的新西兰花胶

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-05-25 新西兰花胶


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       新西兰是南半球一颗璀璨夺目的明珠,这里有人间“世外桃源”之称,有着世界上最后一块净土的美誉。
       一直以来都想写一篇关于新西兰的鳕鳘鱼花胶的介绍,总也找不到一个合适的机会能坐下来。也许是前几年工厂一直忙忙碌碌,我也无暇顾及太多,一心只想着要如何做好商品的品质。随着市场的变化,新西兰(鳕鳘鱼)花胶这几年广受客户的追捧和喜爱,导致价格一路高涨。鳕鳘鱼花胶的追捧度越高,假冒的新西兰花胶也越来越多。作为生产厂家,我觉得有必要简单介绍一下这种新西兰独有的LING FISH(鳕鳘鱼)花胶。
      目前市场上出现了两种貌似新西兰鳕鳘鱼花胶的。第一种是来自南美的鳕鱼胶,这种鳕鱼和新西兰的Ling fish(鳕鳘鱼)都属于鳕鱼的一种。这俩种鱼有着近亲关系。但是和新西兰的鳕鳘鱼有很大的不同,第一,南美鳕鱼体积较小。第二,鱼身的颜色不同。第三,南美鳕鱼生长期快。第四价格便宜。因以上几点生产制作出来的胶,个头小,颜色发黄,不够厚身,味道腥。南美鳕鱼胶4年前在香港就有了。所以叫它鳕鱼胶而不是鳕鳘鱼花胶。因为鳕鳘鱼花胶是新西兰独有的花胶。
第一种花胶照片对比
1,这种是南美鳕鱼的整片原材料制作的胶
2,薄身比不上新西兰的胶一般厚度。颜色发黄发暗不通透。没有大片胶。这种是比较好的。
3,这种是南美B级原材料(破烂,不完整)加工制作出来的。
这是完整的南美鳕鱼制作成的鳕鱼胶
南美B级货制作出来的鳕鱼胶是这样子的
第二种花胶照片对比
      这一种花胶貌似也叫新西兰花胶,但实际在新西兰生活过的华人都知道它是骗人的。
  1 ,这种鱼也是鳕鱼胶的一种,来自北欧冰岛等国,英文COD.
  2 ,胶质易容和新西兰花胶比薄一般不够厚身。但是颜色不错。
  3,价格是低廉。

COD
COD
温馨提示
     在挑选新西兰花胶最简单容易 的方法。颜色为紅带有血色这种是最天然的也是最直观,      当然也有稀少的的白胶但是也会多少有一些血色。第一每片的形状都不规整。第二比较其它鳕鱼胶厚度高。第三发泡和煲汤后花胶腥味不重有口感。这点不同于别的鳕鱼胶。
新西兰花胶 NZ-LING
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