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-Duke's at The Langham, 爵廊 深圳东海朗廷酒店-
「爵廊」位于深圳东海朗廷酒店的三层，设计时尚精致，瑰丽奢华，诠释欧陆经典而不失现代奢华。富有时代感的风格、轻松惬意的氛围、精致的欧陆式美馔、城中规模最大的私藏酒窖，无不为您呈献耳目一新的餐饮理念。
置身真皮沙发和半圆座椅，耳畔环绕着悠扬爵士，仿佛时光倒流，回到传统经典的欧式酒吧。
餐厅提供398元晚餐
-精品菜图片-
-2016臻味品鉴周 晚餐菜单-
每位398 RMB
★★★ 名厨精选菜
Starters － 爵吧经典餐前小吃
油煎西班牙腊肠配洋葱
or
西班牙蒜香虾配辣椒
or
爵吧田园沙拉，青芦笋烤甜椒，水波蛋，帕玛森芝士，火腿与番茄
加-烤扇贝 68 人民币
Duke’s soup
卡布其诺，法式松露
or
伊比利亚火腿与白豆汤
or
冻青豆汤配鳕鱼泥
Main Course
海鲜 － 羊肉汉堡，曼切格芝士，烤甜椒，芝麻菜，西班牙玉米包和鹰嘴豆薯条
or
海鲜 － 香煎三文鱼，胡萝卜泥，亚之竹，橄榄酱
or
牛肉 － 红酒炖煮，嫩胡萝卜，土豆泥，青笋，烟熏培根，珍珠洋葱
Dessert
苹果
焦糖挞，法式鲜奶油
or
巧克力
奶油泡芙，香草冰淇淋，巧克力酱
or
时令鲜果
沙拉配蜜瓜雪芭
Note
加-半打新鲜进口生蚝 288 人民币
此菜单不搭配佐餐酒
*另收 10% 服务费
*另收 6% 增值税
◇◆◇◆◇◆◇◆
-福楼法餐厅 (Brasserie FLO)-
北京福楼法餐厅隶属于法国餐饮业的领军者FLO集团，已连续9年度获得“最佳法餐厅”的称号。
传统的巴黎式用餐大厅、各具特色的豪华私密包间、浪漫的巴黎式露天花园和温馨的酒吧，处处都洋溢着浓郁的法国文化气息；再品尝一下行政总厨精心设计的传统经典特色时令美食，定会为您带来无限惬意；更有最享有盛誉的是空运自法国的新鲜生蚝和琳琅满目的美酒。
餐厅提供198元午餐与398元晚餐
-主厨介绍-
▲ David THIERY
浸透着对法国美食的最洋溢的热情，David出生于法国南部的美食中心——马赛。他的厨艺不仅囊括了传统的法国美食的精髓，另外融合了现代口味及独创的新技术。
他的料理的原则很简单，顺应了米其林餐厅的全球最高标准：只使用最好的原料和完善的技艺就可以创造上等的佳肴。无论过去与现在，在世界范围内他都可以唤起人们心底充满渴望的烹饪蓝图。
-精选菜图片-
▲ 鹅肝苹果塔
-2016臻味品鉴周 午餐菜单-
每位198 RMB
★★★ 名厨精选菜
STARTERS
Foie gras sur un lit de pommes façon tatin ★★★
“露杰”鹅肝 – 腌鸭胸，苹果挞，法式沙拉
or
Tartare de saumon, avocat, pamplemousse
挪威三文鱼挞 – 牛油果，西柚
MAIN COURSES
Duo de bœuf
牛肉双拼 – 扒牛里脊，炖牛腩，土豆慕司，特制牛排汁
or
Dorade façon bouillabaisse
香煎伽佶鱼 – 茴香，马赛海鲜汁
or
Roulade de magret de canard ★★★
“露杰”鸭胸卷 – 芦笋，松露汁
DESSERTS
Surprise chocolatée
惊喜巧克力 – 樱桃冻糕，冰激凌，温巧克力汁
or
Carpaccio d'oranges à l'oriental, sorbet à la fraise ★★★
香橙薄片 – 葡萄，玉桂，草莓冰激凌
此菜单不搭配佐餐酒
*另收 10% 服务费
-2016臻味品鉴周 晚餐菜单-
每位398 RMB
★★★ 名厨精选菜
STARTERS
Terrine de foie gras “Rougié” ★★★
“露杰”鹅肝批 – 法式大黄甜酱，奶油面包
or
Velouté d’asperges
双味芦笋汤 – 炒蘑菇
or
Saint Jacques à la crème d'oursin, caviar Supérieur
煎太平洋扇贝 – 优级鱼籽酱，海胆，香橙黄油汁
MAIN COURSES
Faux filet
扒澳洲西冷牛排 – 牛骨髓，时蔬，特制牛排汁
or
Filet de flétan Islandais
煎冰岛比目鱼 – 芦笋，番茄汁，小香草
or
Noisette d'agneau rôtie, artichaut, sauce menthe ★★★
羊羔里脊 – 洋蓟，豌豆，薄荷汁
or
Pluma de porc Iberico à la plancha, crème de pommes de terre
伊比利亚风情 – 丝滑土豆泥，小牛肉汁 (附加 68 RMB)
or
Homard, artichaut et sauce Homardin ★★★
半只波士顿龙虾 – 洋蓟，牛肝菌，龙虾汁 (附加 128 RMB)
DESSERTS
Espuma de yaourt, sorbet citron ★★★
酸奶慕司 – 柠檬冰霜，罗勒香草糕
or
Paris-Brest
巴黎贝蕾 – 核桃奶油，海盐焦糖冰激凌
此菜单不搭配佐餐酒
*另收 10% 服务费
*图片仅供参考，请以实物为主
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往期回顾
① “2016臻味品鉴周”优先预订正式开启，邀您共享无与伦比的顶尖味蕾盛宴
③ 巅峰味蕾盛宴，尽在“2016臻味品鉴周”
④ 相约“2016臻味品鉴周” 享美馔 品珍味 悦生活
⑤ “2016臻味品鉴周” 悦食愉心 悦享娱情
⑦ 2016臻味品鉴周｜带着味蕾畅游意大利 异国风情浪漫“心”体验
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