注意:你常喝的这种酸奶,买之前一定要看清有没有这三个字

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-05-24 澳洲时间


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买酸奶的时候,你会花多久的时间去看包装上的说明?

5月16日,湖北省食药监局网站发布通知:


近期对武汉光明乳品有限公司检查结果显示,企业生产的7种规格的复原乳产品中,160克红枣发酵乳复原乳标注不醒目,已要求企业整改。整改情况反馈东湖区食药监局。

但18日,记者前往北京市西红门欧尚超市发现,光明160克红枣发酵复原乳仍然在售。从包装上可以看出,“复原乳”三个字在包装左下方,字体颜色与背景颜色区分得不是特别明显。




买酸奶的时候,你是否留心了“复原乳”这三个字?


“复原乳”到底是什么?




复原乳又称还原奶,是指将新鲜牛奶经过高温杀菌干燥制成奶粉后,再兑入一定比例的水或者牛奶还原成液态奶的乳制品。通俗地讲,复原乳是用奶粉勾兑还原而成的牛奶或者其他乳制品。(需要注意的是,我国明确规定,低温巴氏奶绝不允许使用奶粉还原。)

复原乳所用的原料多数是从国外进口的奶粉,俗称大包粉。“2014年以后,国际奶粉的价格远低于国内奶源的价格,为了降低生产成本,很多企业用国际奶粉来作为原料。”资深乳业专家宋亮对记者说。

尽管美国农业部的研究显示,复原乳并不会危害健康,从营养成分来看,“复原乳也是有营养的,但是其营养性和鲜牛奶相比,确实差一些。”宋亮表示。而这里的营养性其实是指吸收性。因为乳在受热的过程中,活性因素会被破坏,因此人体的吸收程度也会降低,“如果没有活性因素,即使有蛋白质、钙、免疫因子等,人体都无法吸收,也就失去了意义。”


企业模糊标注“复原乳”,或因担心销量




事实上,早在2005年国务院下发的《关于加强液态奶生产经营管理的通知》明文规定,在巴氏杀菌乳生产中不允许添加复原乳,同时鼓励在灭菌乳生产中全部使用生鲜乳。并规定,凡在灭菌乳、酸牛乳等产品生产加工过程中使用复原乳的,不论数量多少,自当年10月15日起,生产企业必须在其产品包装上醒目标注“复原乳”



宋亮强调,对于复原乳的标注一定要醒目,原因有两点:


一是让消费者有知情权和选择权,尊重消费者意愿;


二是让产品在市场上表现出应有的价值,也让市场知道如何选择产品。

虽然如此,未标注复原乳或标注不醒目的情况曾经也发生过。对此,宋亮分析表示,“消费者都认为复原乳不是一个高品质的产品,所以企业把它标注得很小。”


“尽管复原乳是安全的,但如果直接标注出来,企业就会担心产品就不好卖了。”乳业专家王丁棉这样说。



买酸奶的亲们

一定要看仔细

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来源 :每日经济新闻(ID:nbdnews)


来源于网络

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