Enagic Water 还原水--餐厨使用篇

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-05-22 AMD加拿大健康美丽幸福精品会




水改变,生活品质就变
水龙头一开,好水自然来!
  下面分享一下日本的电解水机用户使用电解水的小窍门,这些都是他们在自己的日常生活中总结积累起来的心得体会。读者们可以参考借鉴噢~
小编
淘米煮饭
 用PH8.5~9.0的电解还原水淘米,能清洗掉一部分附着在米粒表面的氧化物和污垢,又不破坏有益成分如维生素,更加安全放心。用它蒸煮出来的米饭色泽好、有粘性,适宜用来做饭团还不易变质。若是新米,洗完后马上蒸煮,味道特别好,若是陈米,洗完后在电解还原水中浸泡15~30分钟,就几乎分辨不出陈米的味道。
煮面
 用酸性水来煮荞麦面,凉面等细面,效果比较好;若是乌冬面等粗面,那么最好还是先用电解还原水煮好,然后再用酸性水紧一下,这样既有弹性,又爽滑好吃;煮拉面的话,原则上使用酸性水,面汤则可以用电解还原水制作。但由于各人对面条的软硬程度有偏好,所以不能一概而论,只要多加尝试找出最好的搭配就行。
洗菜去涩

 蔬菜要先用电解还原水浸泡清洗干净后才下锅。这祥可以尽可能地去除残留在蔬菜表面上的酸性氧化物,如农药或苦涩物质。

 卷心菜、生菜、萝卜等,可放在还原水中浸泡10~20分钟。

 用电解还原水去涩,比如牛蒡、竹笋、蕨菜等可浸泡一天。

 紫椰菜、茄子等含花青素的蔬菜,先用电解还原水浸泡,然后用酸性水冲洗30秒,可防止烹饪时变色。

浸洗水果
 先把水果放在电解还原水里浸泡15~30分钟后才食用。能中和、除掉紧附在水果表面的酸性氧化物,如残留农药等。
 橙子、柠檬、苹果等难吸收水分的带皮水果要浸泡1小时左右。易吸收水分的品种只浸泡15分钟即可。
草莓、樱桃、李子、葡萄等含花青素的水果,带皮状态用电解还原水浸泡15分钟,然后再用酸性水冲洗30秒,这样可避免变色,又延长了保鲜时间。
冷冻食物的解冻
 冻肉或冻鱼用酸性水来解冻,有利于保持营养及鲜味不流失,还能防止变色,解冻速度也快。
生肉、鱼肉的预处理
 把生肉或鱼肉用电解还原水浸泡5~30分钟,然后在酸性水里浸泡1~2分钟,滴干水分后保存,去腥效果好,味道鲜美。
 火腿、腊肠类浸泡30分钟~1小时。
 肝肾类动物内脏在去除血污及腥臭时,可用电解还原水浸泡20~30分钟。
 根据食材种类的不同,可适当调节浸泡时间。
贝壳等海鲜类
 可在电解还原水里添如少量食盐来浸泡,促使贝类吐出里面的泥沙。
水焯蔬菜
 焯小松菜、菠菜、毛豆时,要先用电解还原水浸泡洗净,然后再用酸性水焯,这样不但能保留蔬菜本来的色泽,而且营养成分也不易流失。
炖煮菜肴

 用电解还原水炖煮,食材的营养容易被释放到汤汁中,食材易软但不易烂,且味道更浓厚,糖、盐、酱油等调料也可少放20%左右。电解还原水的热传导效率高,食材煮熟的速度更快,省气、省电、省时间。

炖豆类时若使用电解还原水,吃起来松软入口易化。

腌制蔬菜(隔夜泡菜)
 用电解还原水浸泡后抹上食盐腌制,比如腌黄瓜就不易发酸,色泽也好看。
煮鸡蛋
 用酸性水煮鸡蛋,即便蛋壳裂开,里面的蛋清也不会溢出来,蛋壳容易剥下,味道也好。
天妇罗衣
 用酸性水调制天妇罗的面衣,不会粘得太紧,味道松脆。
清洗餐具、砧板、抹布

 用酸性水冲洗,能起到消毒杀菌作用。用酸性水浸洗抹布,不易滋生细菌。
 有轻微茶渍的茶杯和有严重焦糊物的锅,可以用酸性水浸泡一夜之后再洗,就很容易洗掉了。
泡茶
 用电解还原水泡茶,色香味俱佳,少量茶叶就能品尝到好茶的味道。日本煎茶可直接用强档电解还原水常温冲泡,冲泡红茶,色泽鲜艳,滑润不涩口。
冲泡咖啡
 用电解还原水泡咖啡,味道香浓。若感觉太浓,可稍微调低碱性浓度或减少咖啡用量。
勾兑酒精饮料
 勾兑威士忌时使用电解还原水,酒更香、更滑、更润。电解还原水还宜制成冰块使用。
 匀兑白酒,口感更好,也没有刺鼻气味,变得更易入口
 匀兑日本清酒、啤酒时,只需加入几滴即可,口感爽滑且有抗氧化效果。
预防宿醉
 不小心喝多了或醉酒时,多喝一些强档电解还原水可以很快减轻或预防宿醉。若是已经出现宿醉的话,马上喝2~3大杯,也可以缓解宿醉痛苦。



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