冬日暖心一击|和风暖锅,带给你从胃到心的治愈感!

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-05-27 大众点评墨尔本站



美食,是能量的补给;


美食,是幸福感的来源;


美食,更是天生的治愈专家!



 

六月将近,学生党刚告别了各种assignments的due,过一周又要迎来紧张的final时刻,而已经工作的上班族则是即将要面对着忙到炸的financial year,此时,唯有依靠美食来给予能量,来提升下down到底的幸福感,来治愈缓解一下那份难以描述的紧张与疲惫。而Komeyui就是这么一处让你暂时与这些烦扰隔绝的“避所”,其高级日料绝对能使疲惫的你再次元气满满,而用餐的过程让你感受到什么叫作每次来都是一种享受!


【冬日治愈系——鸭肉暖锅】

 

伴随着凛凛寒风,墨尔本的冬天一天比一天冷,这时候来一席鸭肉暖锅简直如有天神降临,在冬日被冻得些许僵硬的身体也从中感受到一阵暖意,渐渐放松。



 

鸭肉自然是这道暖锅的主角。全鸭经过腌制,烧烤等繁琐工序之后,鸭皮香脆,而鸭肉依旧生鲜,在厨师极致的刀工下,取其口感最佳之处,切片装盘。鸭肉片片均匀,光看其摆盘,就觉得这是一件精致的艺术品。只需在锅内轻涮,即可食用,能感受到其脂肌丰盈,也有汤底的鲜香,但又不夺其原有的味道,适宜的厚度,让人觉得每次咀嚼都是一次享受。

 

除了鸭肉之外,其最强配菜阵容也是绝对让人不可忽视的!滑如凝脂的豆腐,爽脆的萝卜,韧性十足的各种菌类,多汁的豆芽白菜,还是零热量的魔芋丝等等,多重口感都展现在这个暖锅之内,都有自己的光彩,但又不会有喧兵夺主的体现!而且有着一种能使不喜欢吃蔬菜的人也喜欢上吃的魔力!



这“咕噜咕噜”的沸腾声,这阵阵扑鼻的香气,全来自这冬日里最最治愈的鸭肉暖锅!

 

记得《孤独的美食家》里,五郎在吃完菜之后,总会来一份主食。当鸭肉暖锅食完一半时,加入荞麦面也是不错的选择。此时,浓郁的汤底,加上带有抹茶清香的荞麦面,层次感鲜明又和谐!



 

与三五好友一起,点上一鸭肉暖锅,再来一两碟sushi或是sashimi,给自己一个短暂的break,让大脑放松一下,这样才能以更好的状态投入学习工作之中。


【全澳首推私人订制版Sushi Cake】


若说起sushi,第一反应出来应该是这样 ↓


 

或者sashimi,是映入脑海的应该是这样↓

 

Cake,原本一直作为甜点的存在,而在Komeyui对创新的追求下,将Sushi和Cake,两种看似不搭界的词汇,变成了组合,也赋予了Cake一个新的定义。Sushi Cake从材料到口感滋味做出了绝对的创新与突破,颠覆大家对Cake的印象,不敢说全球,但这一定是全澳第一家推出的。



 

Sushi Cake底部由较厚的刺身与米饭组成,上层配以薄片刺身卷成的花作为装饰,再加上鲜虾章鱼等点缀。造型太美观,总让人有一种想动筷却又无从下手,怕破坏了这件艺术品的感觉。


在Komeyui,对刺身的要求极高,如生鱼片,那种细腻的口感,淡淡的脂香使你能鲜明的体验到那种不同,如海胆,在舌尖抵齿轻撵出的鲜甜是只有最新鲜的海胆才有的。而厨师的刀工对于刺身的观感口感有着绝对的影响。每种刺身都有着其最适合吃的厚度,而这个的呈现就全靠厨师的技艺了,这也是为何有些属于厚切作为基底,有些薄切作为花朵的原因,这也是Komeyui对于细节的追求。



 

米饭是作为Sushi Cake另一重要存在。制作寿司饭过程细致到对于洗米焖饭都是有要求的,米粒也必须颗颗饱满分明,后续制作步骤调配比例一丝一毫都不能差,保证大家吃起来香甜软糯,与刺身完美配合,二者相辅相成,令人欲罢不能。



 

有人喜欢口感紧致韧性的北极贝,有人喜欢鲜甜的海胆,也有人喜欢细腻的三文鱼,每个人都有自己对于各类Sashimi都有着自己的偏好,这也是为何说每一个Sushi Cake都是私人订制的原因,在特殊的时刻订制属于你自己的Sushi Cake。


【*Sushi Cake有S,L两个size,需电话预订,将需求告知店员,更多细节可以上Komeyui的官网查看。】


此外,Sushi Cake可外卖自取,丰富的Omega3,低脂又美味,绝对是大家“奋斗到凌晨”的能量补给之首选~




Komeyui Japanese Restaurant

地址:396 Bay Street, Port Melbourne, VIC 3207

电话:0396462296

营业时间:周二~周日

午餐:12:00~3:00pm

晚餐:6:00~10:00pm

Komeyui现在接受网上定位

详情请登http://www.komeyui.com.au/

搜索更多美食关注Instagram账号:Komeyui_melb





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