冬日暖心一击|和风暖锅，带给你从胃到心的治愈感！,大众点评墨尔本站微信公众号文章

美食，是能量的补给；

美食，是幸福感的来源；

美食，更是天生的治愈专家！

六月将近，学生党刚告别了各种assignments的due，过一周又要迎来紧张的final时刻，而已经工作的上班族则是即将要面对着忙到炸的financial year，此时，唯有依靠美食来给予能量，来提升下down到底的幸福感，来治愈缓解一下那份难以描述的紧张与疲惫。而Komeyui就是这么一处让你暂时与这些烦扰隔绝的“避所”，其高级日料绝对能使疲惫的你再次元气满满，而用餐的过程让你感受到什么叫作每次来都是一种享受！

【冬日治愈系——鸭肉暖锅】

伴随着凛凛寒风，墨尔本的冬天一天比一天冷，这时候来一席鸭肉暖锅简直如有天神降临，在冬日被冻得些许僵硬的身体也从中感受到一阵暖意，渐渐放松。

鸭肉自然是这道暖锅的主角。全鸭经过腌制，烧烤等繁琐工序之后，鸭皮香脆，而鸭肉依旧生鲜，在厨师极致的刀工下，取其口感最佳之处，切片装盘。鸭肉片片均匀，光看其摆盘，就觉得这是一件精致的艺术品。只需在锅内轻涮，即可食用，能感受到其脂肌丰盈，也有汤底的鲜香，但又不夺其原有的味道，适宜的厚度，让人觉得每次咀嚼都是一次享受。

除了鸭肉之外，其最强配菜阵容也是绝对让人不可忽视的！滑如凝脂的豆腐，爽脆的萝卜，韧性十足的各种菌类，多汁的豆芽白菜，还是零热量的魔芋丝等等，多重口感都展现在这个暖锅之内，都有自己的光彩，但又不会有喧兵夺主的体现！而且有着一种能使不喜欢吃蔬菜的人也喜欢上吃的魔力！

这“咕噜咕噜”的沸腾声，这阵阵扑鼻的香气，全来自这冬日里最最治愈的鸭肉暖锅！

记得《孤独的美食家》里，五郎在吃完菜之后，总会来一份主食。当鸭肉暖锅食完一半时，加入荞麦面也是不错的选择。此时，浓郁的汤底，加上带有抹茶清香的荞麦面，层次感鲜明又和谐！

与三五好友一起，点上一鸭肉暖锅，再来一两碟sushi或是sashimi，给自己一个短暂的break，让大脑放松一下，这样才能以更好的状态投入学习工作之中。

【全澳首推私人订制版Sushi Cake】

若说起sushi，第一反应出来应该是这样 ↓

或者sashimi，是映入脑海的应该是这样↓

Cake，原本一直作为甜点的存在，而在Komeyui对创新的追求下，将Sushi和Cake，两种看似不搭界的词汇，变成了组合，也赋予了Cake一个新的定义。Sushi Cake从材料到口感滋味做出了绝对的创新与突破，颠覆大家对Cake的印象，不敢说全球，但这一定是全澳第一家推出的。

Sushi Cake底部由较厚的刺身与米饭组成，上层配以薄片刺身卷成的花作为装饰，再加上鲜虾章鱼等点缀。造型太美观，总让人有一种想动筷却又无从下手，怕破坏了这件艺术品的感觉。

在Komeyui，对刺身的要求极高，如生鱼片，那种细腻的口感，淡淡的脂香使你能鲜明的体验到那种不同，如海胆，在舌尖抵齿轻撵出的鲜甜是只有最新鲜的海胆才有的。而厨师的刀工对于刺身的观感口感有着绝对的影响。每种刺身都有着其最适合吃的厚度，而这个的呈现就全靠厨师的技艺了，这也是为何有些属于厚切作为基底，有些薄切作为花朵的原因，这也是Komeyui对于细节的追求。