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材料都准备好了吗
鸡蛋的魔法现在开始
备料。将青椒、洋葱、蘑菇、培根切碎,煸炒,加少量盐和黑胡椒调味煸炒。将炒好的馅料放入马芬模中,记得用油纸隔开哦,放入马苏里拉芝士和切好的菠菜。入模备烤。将鸡蛋拌匀,加入小量盐调味和适量的牛奶(根据个人喜好加或不加都可以),拌匀。加入马芬模中,与馅料充分混合,记得要把馅料淹没。在表层加适量的干酪粉(此步骤可加可不加)烤。放入烤箱,200度15分钟左右,注意观察蛋液,凝固即可。
TIPS
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第二道
美味继续
将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开,记得一定要分得清清楚楚,特别是蛋白,不能碰水。电动打蛋器高速打发蛋白,放入少量盐,转低速打至硬性发泡(传说中的把碗倒扣蛋白不掉)加入芝士粉和黑胡椒,翻拌均匀(一定要翻拌,不能搅拌)在烤盘上铺一层油纸,用勺子压出鸟巢状,230度烤3分钟。将蛋黄放在烤过的蛋白上,继续230度3分钟,注意烤时蛋白表面别焦了。
这款相信大家都不陌生,从m记早餐到五星级自助早餐,都有它的身影。口感香滑,非常好吃!
将鸡蛋高速搅拌3分钟,颜色变浅(这一步直接影响口感是否香滑),出现小细泡即可,加入全脂牛奶和少量盐,手打搅拌均匀。平底锅中火融化黄油,差不多融化的时候一定要转小火待黄油完全融化时,再倒入鸡蛋液。等鸡蛋液底部慢慢成形,用铲子慢慢从外往内推送蛋液,反复推至鸡蛋成形,一定要注意不能变色再关火。一旦定型就关火,利用余温鸡蛋还会小变色。最后撒上少量黑椒粉。美好的周末即将开始,
让我们用酷毙了的早餐向美好的一天say hello!
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