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材料都准备好了吗
鸡蛋的魔法现在开始
备料。将青椒、洋葱、蘑菇、培根切碎，煸炒，加少量盐和黑胡椒调味煸炒。将炒好的馅料放入马芬模中，记得用油纸隔开哦，放入马苏里拉芝士和切好的菠菜。入模备烤。将鸡蛋拌匀，加入小量盐调味和适量的牛奶（根据个人喜好加或不加都可以），拌匀。加入马芬模中，与馅料充分混合，记得要把馅料淹没。在表层加适量的干酪粉（此步骤可加可不加）烤。放入烤箱，200度15分钟左右，注意观察蛋液，凝固即可。
TIPS
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第二道
美味继续
将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，记得一定要分得清清楚楚，特别是蛋白，不能碰水。电动打蛋器高速打发蛋白，放入少量盐，转低速打至硬性发泡（传说中的把碗倒扣蛋白不掉）加入芝士粉和黑胡椒，翻拌均匀（一定要翻拌，不能搅拌）在烤盘上铺一层油纸，用勺子压出鸟巢状，230度烤3分钟。将蛋黄放在烤过的蛋白上，继续230度3分钟，注意烤时蛋白表面别焦了。
这款相信大家都不陌生，从m记早餐到五星级自助早餐，都有它的身影。口感香滑，非常好吃！
将鸡蛋高速搅拌3分钟，颜色变浅（这一步直接影响口感是否香滑），出现小细泡即可，加入全脂牛奶和少量盐，手打搅拌均匀。平底锅中火融化黄油，差不多融化的时候一定要转小火待黄油完全融化时，再倒入鸡蛋液。等鸡蛋液底部慢慢成形，用铲子慢慢从外往内推送蛋液，反复推至鸡蛋成形，一定要注意不能变色再关火。一旦定型就关火，利用余温鸡蛋还会小变色。最后撒上少量黑椒粉。美好的周末即将开始，
让我们用酷毙了的早餐向美好的一天say hello！
【以上内容转载自“做饭很简单” 版权归原作者所有】
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