【早餐食谱】 如何快速做出朋友圈的靓早餐?

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-05-19 大众点评墨尔本站


班族的生活,恨不得每天有48小时,不知道有多少人和我一样,每天早晨一定复读同一句“今晚一定要早点睡”,但即便如此,我依然觉得清晨的时间如此短暂美好不该浪费掉。上班族总嫌早餐太麻烦,匆匆忙忙起床,慌慌张张出门,一天眨下眼又没了。而实际上,只要15分钟就可以来个丰富的早餐哦!每天我的快手早餐标配,吐司+鸡蛋,吐司我基本上都是用吐司机直接烤,比较快捷。但鸡蛋,可以变换多种煮法让早餐更有趣,今天介绍的便是快手早餐的鸡蛋篇。






意式烘蛋
Frittata







材料:
青椒 半个,切碎
洋葱 半个,切碎
蘑菇 6个,切碎
菠菜 1/4个,切碎
培根 2条,切碎
鸡蛋 4-5个
牛奶 适量
干酪粉 适量
马苏里拉芝士 适量
橄榄油 适量
盐和黑胡椒 适量





材料都准备好了吗

鸡蛋的魔法现在开始




1
备料。将青椒、洋葱、蘑菇、培根切碎,煸炒,加少量盐和黑胡椒调味
2
煸炒。将炒好的馅料放入马芬模中,记得用油纸隔开哦,放入马苏里拉芝士和切好的菠菜。
3
入模备烤。将鸡蛋拌匀,加入小量盐调味和适量的牛奶(根据个人喜好加或不加都可以),拌匀。加入马芬模中,与馅料充分混合,记得要把馅料淹没。在表层加适量的干酪粉(此步骤可加可不加)
4
烤。放入烤箱,200度15分钟左右,注意观察蛋液,凝固即可。



TIPS


  • 这款我一般会提前一晚准备好资料,第二天直接放进烤炉叮15分钟就直接可以吃。


棉花云朵蛋
Egg in Clouds










材料
鸡蛋 一个
盐 适量
干酪粉 适量
黑胡椒 适量






第二道

美味继续




1
将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开,记得一定要分得清清楚楚,特别是蛋白,不能碰水。
2
电动打蛋器高速打发蛋白,放入少量盐,转低速打至硬性发泡(传说中的把碗倒扣蛋白不掉)
3
加入芝士粉和黑胡椒,翻拌均匀(一定要翻拌,不能搅拌)
4
在烤盘上铺一层油纸,用勺子压出鸟巢状,230度烤3分钟。
5
将蛋黄放在烤过的蛋白上,继续230度3分钟,注意烤时蛋白表面别焦了。



TIPS


  • 这款与其说它是云朵蛋不如叫棉花蛋来得恰当,因为鸡蛋白的口感竟能像棉花糖般,好神奇。



美式炒蛋
Scrambled Eggs



这款相信大家都不陌生,从m记早餐到五星级自助早餐,都有它的身影。口感香滑,非常好吃!

材料
鸡蛋 2个
黄油 2-3cm³(忘记多少g了)
全脂牛奶 40-50ml
盐 适量
黑胡椒 适量
1
将鸡蛋高速搅拌3分钟,颜色变浅(这一步直接影响口感是否香滑),出现小细泡即可,加入全脂牛奶和少量盐,手打搅拌均匀。
2
平底锅中火融化黄油,差不多融化的时候一定要转小火待黄油完全融化时,再倒入鸡蛋液。等鸡蛋液底部慢慢成形,用铲子慢慢从外往内推送蛋液,反复推至鸡蛋成形,一定要注意不能变色再关火。一旦定型就关火,利用余温鸡蛋还会小变色。最后撒上少量黑椒粉。



美好的周末即将开始,

让我们用酷毙了的早餐向美好的一天say hello!





【以上内容转载自“做饭很简单” 版权归原作者所有】







图文由大众点评整理








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