【微关注】 你喝的“牛奶”可能根本不是牛奶!喝牛奶不知道的实情!

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-05-25 鲁泰纺织


一、乳饮料真相:不是牛奶!而是饮料!

在卖牛奶的柜台上,你可能会经常看到一些叫“××乳”的产品,酸酸甜甜的口感,受到很多孩子的喜爱。

因为沾了个“乳”字,很多人以为顶多是加了糖的奶,但如果仔细看配料表,你会发现,“××乳”的配料表第一位不是牛乳,而是水! 这些乳饮料是以水为基础,加入牛奶或乳制品,以及糖或食品添加剂调制而成。


二、调制奶真相:奶里加水、添加剂

很多调制奶更多的是噱头,和你想象中的“健康奶”,还是有差别。

常见的调制奶有:

1、核桃奶、红枣奶、巧克力奶

实情:香精调味

核桃奶、红枣奶、麦香奶等都属于调味奶,核桃或红枣添加量能从配料表上看出,添加量往往十分有限。浓浓的核桃和红枣味往往是香精的功劳。

2、儿童奶

实情:糖分略高

儿童牛奶的秘密武器就是“甜”,孩子天生喜欢香甜味道,一旦喝了这种有甜味的奶,再换普通奶就难了。除了口味上的诱惑,还会无形中增加孩子摄入的能量,增加长胖的风险。


3、高钙奶

实情:意义不大

事实上,牛奶和酸奶本身含钙丰富,高钙奶的钙含量并没有高出多少,意义也不大。而且,牛奶本身的蛋白质和钙之间有着微妙的平衡,添加太多的钙,容易使蛋白质沉淀,影响品质和口感。

4、早餐奶

实情:营养不及纯牛奶

从配料表中可以看出,早餐奶一般都是由鲜牛奶、白砂糖、麦芽粉、果蔬纤维等制成,因加了糖及麦片等,味道香甜,但同时也把牛奶稀释了,蛋白质含量有所降低。


三、牛奶真相:这才是真牛奶

其实,对于牛奶,越简单越好。纯牛奶就是非常好的选择,看配料表就明白了。注意,我们不是说其它奶不能喝,只是说,它们和你想象中的,可能并不一致。

纯牛奶配料表里就一味:鲜牛奶。因为杀菌工艺不同,你买到的牛奶保质期也不同,但营养其实相差不大。

——如果你有时间或喜欢喝鲜牛奶,可隔三岔五去超市购买保质期短一些的牛奶;

——如果不想频繁去超市,完全可以选保质期稍长一些的牛奶。



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