一、乳饮料真相：不是牛奶！而是饮料！

在卖牛奶的柜台上，你可能会经常看到一些叫“××乳”的产品，酸酸甜甜的口感，受到很多孩子的喜爱。

因为沾了个“乳”字，很多人以为顶多是加了糖的奶，但如果仔细看配料表，你会发现，“××乳”的配料表第一位不是牛乳，而是水！ 这些乳饮料是以水为基础，加入牛奶或乳制品，以及糖或食品添加剂调制而成。

二、调制奶真相：奶里加水、添加剂

很多调制奶更多的是噱头，和你想象中的“健康奶”，还是有差别。

常见的调制奶有：

1、核桃奶、红枣奶、巧克力奶

实情：香精调味

核桃奶、红枣奶、麦香奶等都属于调味奶，核桃或红枣添加量能从配料表上看出，添加量往往十分有限。浓浓的核桃和红枣味往往是香精的功劳。

2、儿童奶

实情：糖分略高

儿童牛奶的秘密武器就是“甜”，孩子天生喜欢香甜味道，一旦喝了这种有甜味的奶，再换普通奶就难了。除了口味上的诱惑，还会无形中增加孩子摄入的能量，增加长胖的风险。

3、高钙奶

实情：意义不大

事实上，牛奶和酸奶本身含钙丰富，高钙奶的钙含量并没有高出多少，意义也不大。而且，牛奶本身的蛋白质和钙之间有着微妙的平衡，添加太多的钙，容易使蛋白质沉淀，影响品质和口感。

4、早餐奶

实情：营养不及纯牛奶

从配料表中可以看出，早餐奶一般都是由鲜牛奶、白砂糖、麦芽粉、果蔬纤维等制成，因加了糖及麦片等，味道香甜，但同时也把牛奶稀释了，蛋白质含量有所降低。

三、牛奶真相：这才是真牛奶

其实，对于牛奶，越简单越好。纯牛奶就是非常好的选择，看配料表就明白了。注意，我们不是说其它奶不能喝，只是说，它们和你想象中的，可能并不一致。

纯牛奶配料表里就一味：鲜牛奶。因为杀菌工艺不同，你买到的牛奶保质期也不同，但营养其实相差不大。

——如果你有时间或喜欢喝鲜牛奶，可隔三岔五去超市购买保质期短一些的牛奶；

——如果不想频繁去超市，完全可以选保质期稍长一些的牛奶。