有个神秘的小镇叫Daylesford,有点不太一样~

<- 分享“墨尔本吃饭吧”微信公众号到您的社交圈,让更多的人知道!

收藏文章 赞一个 已赞 2016-05-24 墨尔本吃饭吧



城市的纷扰容易使人变得焦虑与浮躁。乘着冬日未至,抓住这个深秋的尾巴,驾车约摸一个半小时的光景,你便可到达这片干净的世外桃源。Wombat Hill 和 Mt Franklin 两座火山造就了Daylesford独特的天然地理条件,这里的蔬果新鲜,畜牧业发达。更值得一提的是,80%的澳大利亚矿泉水的泉眼均藏匿在此,因此这里的泉水更加可口甘甜。


1852年,瑞士和意大利移民者首先踏上了这片土地,舒适悠闲生活之风从遥远的瑞士拂来,再糅合意大利独有的浪漫和风情,酝酿出令人难忘的建筑风格和垂涎的美食。直到如今,Daylesford依旧吸引着大批陶艺家,制片人和画家驻足。


漫步在小镇的街道上,你一定会被这所小镇的“另类(alternative lifestyle)”生活方式所吸引:Spas, 芳香疗法 (Aromatherapy),Shiatsu (日式指压)等店铺争相引入眼帘。除此之外,你还会轻易找到关于扑克牌占卜,佛法讲座等一系列具有神话色彩的店铺。这里的一切都推崇“身心松弛,灵魂清静,爱惜自己”的主调。特别适合劳碌满身的人们前来卸下压力,在人生旅途的凉亭里进行歇脚调整。


【嬉游·玩】

Hot Air Balloon Flight


人类实现飞翔的梦想不仅仅依赖于飞机,坐飞机所见的景致又怎能尽兴?快来体验热气球飞行---鸟瞰维多利亚州的美丽景色!延绵的群山,碧绿的湖泊,青葱的森林……这一切如同大自然的瑰宝顷刻间被你收入囊中。经过奇妙的飞翔之旅之后,你还可以享受五星级早餐。美景与美食,值得你共同拥有。

地址:98 Vincent Street, Daylesford, VIC 3460

预约网站:http://www.picturethisballooning.com.au/booking-request-form


Passing Clouds Winery


从Daylesford驾车5分钟,便可到达Passing Clouds Winery的酒庄。虽然略有凉意的秋风里,难觅Warm-climate 葡萄的踪影,但是此时你依旧可以找到Pinot noir 和 chardonnay等葡萄品种在葡萄园中大放光彩。漫步至酒窖的地下室中,扑面而来的是瓶塞木屑的芳香气味,因为这里的葡萄均是用法国橡木桶或不锈钢桶进行发酵,而其中的杂质在发酵后又被循环利用作为葡萄园的养料,肥沃土壤。

地点:Cellar Door 30 Roddas Lane, Musk, VIC 3461

电话: 03 5348 5550


Hepburn Bathhouse & Spa


拥有悠久历史的Hepburn Bathhouse & Spa 坐落于Daylesford矿泉保护区之中,因为独特优越的自身地理位置,使得它轻松地从源头汲取矿泉水给大家带来种类丰富的水疗体验。Spa放松池,水疗沙发,芳香蒸汽室,盐疗池……不知不觉间,沉重的疲惫躯壳缓缓褪去,留下的唯有放松与淡然。

地址:Mineral Springs Crescent, Hepburn Springs, VIC 3461

电话:03 5321 6000


BOKEH Handmade Gallery


充满着“小确幸”风格的手工小店里,摆满了陶瓷,珠宝,纺织品,手工吹制玻璃等小而精的美好小物。这些手工艺品一部分出自于独立的手工爱好者之手,另一部分则是收集于澳大利亚的各个角落。同时,BOKEH Handmade Gallery还拥有属于自己的online shop,看重的小物都可以不受时间地点的限制轻松获得。

地址:66 Vincent Street, Daylesford, VIC 3460

电话:03 5348 3936


BROMLEY&CO


与其说这是一个好玩的地点,不如将它定义为David 和 Yuge Bromley的私人工作室更为贴切。David将他艺术家的身份发挥得淋漓尽致,在工作室的墙上随处可见David自己的作品。这里还拥有其余15位艺术家的绘画和手作雕像作品,宛如一个小型的艺术品展览画廊。值得一提的是,BROMLEY&CO在墨尔本周边还拥有其余的工作室分支,比如BLOCK ARCADE GALLERY就位于墨尔本的Collins Street,有兴趣的话可以去看看哦。

地址:45a Vincent Street, Daylesford, VIC 3460

电话: 03 5348 3979


Lake Daylesford


既然是放松身心的旅行,又何必给自己那么多目的地?漫步在风景如画的湖边,虽没有名胜古迹,又何尝不是一种美好的体验?一个人欣赏微风吹动泛起的涟漪,行走静谧的林荫小道,或者携家人一起在湖边享受烧烤之乐,感受和大自然的拥抱。

地址:Leggatt Street, Daylesford, VIC 3460


推广





【饱腹·吃与喝】

Wombat Hill House


藏身在火山之巅---Wombat Hill Botanic Gardens之中的Wombat Hill House是一座非常具有家居感的小木屋,走出木屋在洒满阳光的庭院内感受鸟语花香。来自Mt Franklin 有机农场的番茄搭配意式风味的bruschetta都被点缀着翠绿的罗勒叶和健康的橄榄油,经过烘烤的餐点自然健康,独具大自然之味。

地址:Wombat Hill Botanic Gardens Central Spring Road, Daylesford, VIC 3460

营业时间:周一: 9:00 am - 4:00 pm

周四至周日:9:00 am - 4:00 pm

电话:03 4373 0099


Mercato


Mercato使用Tuki Trout Farm, Glenlyon Chestnuts, Daylesford Organics, Holy Goat Dairy等有机农场所提供的原材料制作出顺应季节更替的时令菜单。除此之外,Mercato依旧保留着独具特色的美味佳肴,比如你可以品尝到只能在澳洲吃到的土豆泥烤袋鼠肉,以及奶油扁豆烩西部平原猪里脊。再来一杯白葡萄酒,可谓是最好的搭配享受。

地址:32 Raglan Street, Daylesford, VIC 3460

营业时间:周一,周二:6:00 pm - 12:00 am

周四至周日:6:00 pm - 12:00 am

周五至周日:12:00 pm - 3:00 pm

电话:03 5348 4488


Lake House Restaurant


Alla 和 Allan Wolf-Tasker 在1979年创立了 Lake House Restaurant,经过数十年的发展,Lake House Restaurant已经不仅仅只是一家餐厅,它还提供住宿,Spa疗养和Cooking学校等服务,呈现出多元化的经营模式。作为这家餐厅的主厨,Alla坚持从当地有机农场采购食材。来自Limestone Farms的散养鸡蛋, 来自Loddon Valley Cod的Murray cod, 以及 Sher 的和牛都在Alla的手中变成了 “卖相与口味”得兼的菜肴。

地址:4 King Street, Daylesford, VIC 3460

营业时间:周一至周日: 12:00 pm - 2:30 pm,6:00 pm - 9:00 pm

电话:03 5348 3329


Cliffy’s Emporium


成立于1955年的Cliffy’s Emporium传承了历史风味的同时,还于2015年进行了较大的革新。餐厅经理Katie Gogoll将原先的手写纸质菜单更换成电子打印版本,并带来了新的厨师团队。地道的乡村风味培根卷极大程度地将你融入纯朴的乡村风情之中,隔绝一切城市纷扰。这里的下午茶也是亮点之一,与英伦下午茶不同的是,这里的下午茶更像是从自然中走出来的小精灵,腌制的肉类搭配着奶酪,伴随着水果和无麦麸面包显现在你的面前。不得不说,无麦麸面包简直是wheat-averse的福星呐!

地址: 30 Raglan Street, Daylesford, VIC 3460

营业时间:周一至周日(除周三):8:00 am - 4:00 pm

周三: 6:00 pm - 10:00 pm

电话:03 5348 3279


Daylesford Hotel


这里少了一份都市的灯红酒绿,但这里却不缺少小型classical pub的存在,Daylesford Hotel原来是一间小小的木制酒吧,但在1913年被改为砖房结构。后又安装彩绘玻璃,使得阳光变得柔和与斑斓。这家小型pub主要提供本地啤酒和数种葡萄酒,若是运气好的话,在这里喝到进口葡萄酒也是有可能的!在夏季的夜晚,室外还会设立‘a beer garden’供人们开怀畅饮。

地址:2 Burke Square, Daylesford, VIC 3460

电话:  03 5348 2335


Belvedere Social


农场到餐桌鸡尾酒的延伸,Belvedere Social做到了!可以肯定的说,这里的鸡尾酒是独一无二的,由Four Pillars Navy Strength 的松子酒, Starward 威士忌和混搭Muck’s 后院采摘的新鲜柠檬调配成餐桌鸡尾酒便是佐餐的绝配。当然,澳洲自产的啤酒也非常适合在这样随意的环境中开怀畅饮。

地址:82b Vincent Street, Daylesford, VIC 3460

营业时间:周三: 3:00 pm - 12:00 am

周四至周日:11:00 am - 12:00 am

电话:03 5348 2088


【沉淀·住】

Villa Parma


透过Villa Parma独特的建筑风格,似乎穿越时光机,走入这片净土被初探的时光。这幢古老的建筑修建于1864年,距今已有150多年的历史。步入楼内,你会发现虽然整个楼都还保留着历史的脉络,但内部的陈设却摩登现代。四间带有套房的卧室,均为跃层结构,其中的两间浴室甚至包含Spa水疗设备和桑拿间。步出室外,你会发现古老的房子周围是氤氲四溢的私家花园,独享幽静。

地址:124 Main Road, Hepburn Springs, VIC 3461

电话:03 5321 6200


Peppers Mineral Springs Hotel


29间花园洋房和7间独栋别墅形成了Peppers Mineral Springs Hotel的主要格局,如果你惊呼其占地面积之大,那么你还是惊讶得过早了。如果我告诉你, “这家酒店还有自己的牧场哦!” ,此时你的脸庞上是否呈现了一个大写的‘Surprise’?没错,这家酒店就是那么“任性”!在Valley Hill里,Peppers Mineral Springs Hotel拥有自己的牧场,不仅拥有不少牛羊,就连平时厨房里的瓜果蔬菜也都能自给自足。住在这里,也会颇有“澳洲农场主”的风范。

地址:124 Main Road, Hepburn Springs, VIC 3461

电话:03 5348 2202


欢迎大家关注吃饭吧公共微信:MEL7FAN8

或者关注吃饭吧私人微信:MELFAN8 


点击展开全文