初夏 曼哈顿必吃5家日式居酒屋 每家都是精选!

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-05-22 美国中文网


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纽约的夏天姗姗来迟,但现在好像能感受到一点夏日的温度了。

在纽约,夏天不宵夜,你算白过了。喝着小酒、吃着烧烤、小菜,这样的夜晚是我所期盼的。如果想吃中式的孜然烤串,我首推法拉盛的老周全羊馆。

若在曼哈顿,最能消暑解馋的要数日式居酒屋、烤串店,菜式种类繁多,做得精致又可口,最重要的是关门很晚,随便吃喝聊天。贡献一份个人最喜欢的日料小酌去处,欢迎大家补充。我的重点不是酒,而是小菜!


纽约最好吃的日式烤串
Tori Shin
我很少说“最好,没有之一”,但这家米其林二星的日料烤串店真的让我赞口不绝。

开放式的烧烤吧台,让你可以仔细观察师傅娴熟的烧烤技艺。而且还无比认真!
这里有40多种不同口味、搭配的鸡肉串烧,所采用的也都是高品质的有机鸡肉。

即使是如此市井小吃,Tori Shin也是用制作顶级怀石料理的态度去精心烹制,每一串烤肉都力求在最佳的炭火温度下激发出食材的美味潜能。

正是这种用心,才使得Tori Shin连续三年得到米其林的青睐,当然价格也是星级的。吃个烤串,花这么多钱,能吃出什么名堂嘛。我最开始也是这么想的。但吃过一次之后,就发觉原来好吃的烤串也是不容易做的。


Tori Shin有几种点餐方式,一种叫Omakase(厨师精选菜单),对于第一次去Tori Shin的食客,餐厅服务员会建议点选人均$65的串烧精选套餐,包括前菜、小碟、10串烤串(7种肉食、3种蔬菜,由厨师帮你选择)。


烤肉包括Tori Shin最为出名的鸡肉串、还有当季蔬菜烤串等,亲子丼(米饭菜肴)、自制甜点等。当然你也可以根据自己的喜好单点烤肉。


yaun Sace腌制的烤鸡胸肉


鲜嫩多汁的特殊烤肉丸(Special Meatball)

餐厅不大,需要提前定位,而且还需要用信用卡预定,如果不能按时前去用餐,临时取消是要收手续费的!是很拽,但好吃的东西,对食客有点要求,也是可以理解的,服务很好,烧烤的熟度,都可以按客人的要求来做
Tori Shin 日式串烧店

地点:1193 1st Ave, New York, NY 10065 (64st & 65st之间)
电话:(212) 988-8408
人均:$50-60
定位:需用信用卡定位,临时取消定位要收手续费
纽约最棒地下居酒屋
Sakagura酒藏

Sakagura是我非常喜欢的居酒屋。它坐落于中央车站附近一栋大楼的地下室,对面就是大名鼎鼎的寿司店Sushi Yasuda。Sakagura非常隐秘,乘坐电梯到地下室后,就能看到一块木质招牌写着中文“酒藏”两字。几颗枯枝、一帘粗布、一挂明镜,倒真有些古朴脱俗的清雅之风。

Ebi Stick炸虾卷


Sakagura有200多种清酒,还有很多特色居酒屋小食,相对于其他日本居酒屋,这里的食物制作的较为精致可口,当然价格也稍贵。


Maguro Tartar


鳕鱼


海胆荞麦面


Salmon sashimi with roe on rice

菜式选择非常多,分量较小。如果4、5人一同前往,就可以点多种小食,一边小酌,一边品尝小菜,非常惬意。


推荐:Ebi Stick炸虾卷、腌鸭肉片Kamo Roast、烤生蚝、酱烤鳕鱼Gindara Yuan Yaki等,清酒制作的甜点也非常不错。

Sakagura酒藏

地点:211 E 43rd Street Basement Level New York, NY 10017(地下室)
电话: 212-953-7253
人均:$40-50
定位:最好提前定位,晚上人较多
纽约老牌居酒屋
鸟人Totto烧烤
Yakitori Totto是纽约很多烧烤爱好者心目中的前三名。

没有吃过Tori Shin的烤串之前,这家我觉得是最好的。除了烤串比Tori Shin略差,其实小菜还是挺有水准的。

走上狭窄的楼梯到二楼,就能看到日本女服务员热情的上前招呼。

餐厅不太大,但装潢比很多居酒屋都要高档,呈L的餐厅既有吧台、散桌,又有日式包间雅座,非常别致。如果喜欢一边喝酒,一边看厨师精心烹制烤肉就可以选择坐在吧台。

 Bainiku Nagaimo Isobemaki 紫苏梅香山药片

烤小番茄和培根包Mochi

各种烤串 ($2.5-$5/每串)

鸡心和鸡皮


各种烤串 大约$2.5-$5/每串,看上去不太贵,但吃下了就知道了。一串接一串,停不了嘴。


他家的鸡肝味道不错,酱香味道和盐味。鸡肝烤制的非常好,毫无干涩之感,内部的油脂被慢慢烤制出来,口感绵密滑嫩。


Yakitori Totto鸟人烧烤

推荐:紫苏梅香山药片、培根Mochi烤串、盐味烤鸡皮、鸡肝、甜点抹茶Affogato
地址:251 W. 55th St., 2nd fl. New York, NY 10019 
电话:212-245-4555
人均:$30-50
定位:最好提前定位,晚上人较多

环境幽静居酒屋
Ootoya大户屋

Ootoya提供的是“ofukuro no aji”,带有妈妈味道的食物,这里不仅有各种串烧、亲子丼、猪排饭、荞麦面、日式火锅等,几乎一般日式居酒屋提供的食物,Ootoya都能找到。


而唯一不同的是Ootoya从室内装潢、餐具选择、摆盘和食材都比普通的居酒屋要精致许多。这里没有一般居酒屋的嘈杂、狭窄,却有如同高档寿司店般的清雅、舒适。

如果没有在Ootoya提前定位,恐怕是需要排队等候的。Ootoya有两层楼,店面还是比较大的,但座位却不太多,每张桌子之间都留有很大的空间,这在纽约的日料店是极为少见的。橘色的灯光、木质的桌椅、镂空雕花的屏风,简洁却赋予诗意的小饰品,给人一种家的温馨感

 

每张桌子上都会摆有一小罐酱油和辣椒粉,辣椒粉中加入了黑芝麻,味道非常香。


鸡肉亲子丼套餐,附送一碗鸡蛋羹、小菜和例汤 $17


如布丁般的鸡蛋羹非常滑嫩,虽然只是配菜但就着香甜的米饭一起吃,感觉回到了童年。鸡肉亲子丼是日本主妇每人都会做的家常便饭,就如中式的番茄炒鸡蛋。虽然简单,但确是孩子们最爱吃的菜肴,它平实却很温暖。滑嫩的鸡蛋裹着烤的鲜嫩多汁的鸡肉块,再配有一些软绵的洋葱丝,微甜的酱汁搭配着热乎乎的米饭,每一口都感觉特别满足。Ootoya采用的是散养鸡,鸡肉的肉质很滑嫩。


OOTOYA 大屋户  日式家庭料理店

OOTOYA Chelsea店


地址:8 W 18th Street,New York, NY 10011 (Between 5th Ave. & 6th Ave.)

电话:212-255-0018


OOTOYA Times Square店
地址:141 west, 41st Street,New York, NY 10036 (Between Broadway & 6th Ave.)

电话:212-704-0833

人均:$30-40

不要小费居酒屋
RIki




在美国,吃饭给小费是个约定俗成的规定,而小费的数额一般是税的两倍。就纽约而言,一般的餐厅小费约为15%,当然就服务的质量和餐厅的档次,小费的数额也有所不同。

但在亚洲国家,小费可不是必要的。虽然很多亚洲餐厅在纽约都入乡随俗,需要额外的小费。但也有一些日本餐厅,决定延续日本的餐饮文化,拒绝接受小费。而位于曼哈顿中城45街的一家日式居酒屋Riki。如果想找个不要小费的地方喝酒,这里倒是不错。


Riki是比较传统的日式居酒屋,除了一般的散桌外,这里还有几间日式包房,每个包房可供4-6位客人。独具和风气息的滑动式木门,日式的小茶几。进入包房时,客人需脱掉鞋子。


但可能考虑外国朋友不习惯跪着吃饭,店家将座椅进行了改良。客人可以坐在坐垫之上,脚踏着地板。包房相对私密许多,客人可以在里面畅所欲言,谈笑风生,也不会担心会吵闹到其他的客人。但这个包厢,人少不让坐。

Riki的菜式相当丰富,好几页的菜单让人看得眼花缭乱。除了一般的寿司、生鱼片、串烧外,这里的下酒小菜是一大特色。


煎、炸、烧、煮的各式小菜做得创意十足,而且便宜又美味。既有传统的天妇罗、豆腐、日式炸鸡等外,还有一些非常有趣的菜肴。如将日式的Mochi与薯片、芝士相结合,又或将生萝卜蓉和鱼籽酱配搭在一起。


其中白萝卜片配辣鱼籽酱沙拉是我的最爱,这家还真的做的比其他地方好。

这个是要大力推荐的蛋饼包香辣鱼籽。日式煎蛋绝对有一手,蛋皮煎得滑爽无比,蛋香与奶香融合在一起,再配上辣辣的鱼籽,绝对是浑然天成的美味。浇上日式美乃滋酱,蛋饼的味道吃起来更有层次了。


如果深夜选择这道菜,卡路里可能过高,但蛋饼实在是太好吃了,我宁愿牺牲减肥计划,也无法拒绝如此柔软的蛋饼。

这里的生鱼片品质虽然比不上高档的寿司店,但作为下酒菜还是不错的。


除了分量较小的轻食外,日式蛋包饭、亲子丼、盖饭、炒饭、乌冬面、拉面应有尽有。这里几乎攘括了所有想吃的食物,虽然比不上高档的日式料理店,但就是这种平民、大众化的轻松氛围让人着迷,一段时间不去都有些想念。


这家餐厅的服务真心一般,比很多日本餐厅都不如。服务员几乎都是日本人,英文说的不好,有个年纪比较大的男侍者,态度挺冷漠,如果是日本客人,他就会客气很多。


总体而言,价格、菜式都还行,服务和环境就一般。

Riki Restaurant
地点:141 E 45th St New York, NY 10017
电话:(212) 986-1109
时间: 11:30 am – 2:30 pm, 6:00 – 11:59 pm
人均:$20-30







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