涨姿势-带你吃-到底有没有美国菜?!

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-05-20 大众点评墨尔本站


作为文化软实力出口大国,美国无疑诞下了各种culture icons。日常生活休闲娱乐少不了的各种类美剧,好莱坞电影,NBA比赛,迪士尼动画,流行音乐,舞蹈绘画,媒体,作家,实用主义,买买买的消费主义,花明天的钱的信用卡,民主平等,一切皆有可能的美国梦。。。宝宝看着苹果倒吸了一口凉气。美国大众文化全球扩张的速度之快影响之深,早已是不争的事实,但是最为一介吃货的小编转而眉头一扬:你行你厉害,满足了我的心可是怎么满足我的胃?我泱泱大天朝,上下五千年饮食文化博大精深博,影响深远。我们有八大菜系色香味意形器我们有舌尖上的中国!美帝 (骄傲脸):我们有KFC,麦当劳,DQ,星巴克!(沉默。。。)

 

 

相信不少吃货都认为美国菜就等同于快餐,nonono 图样图森破,事实其实没这么简单。

 

维基百科对于快餐的定义是: 快餐,亦称速食,是可迅速准备和供应的食物的总称,通常是可以徒手拿取的食物,无需使用餐具进食,大部分可以外带或外卖。如果按此定义,我们天朝很多街边食物也属快餐。所以以偏盖全地认为美式食物只有快餐那就狭隘啦。

 

(忍一忍,好吃的就在后面,学完就带你去吃正宗的!)从历史的角度来讲,早期美国饮食文化发展缓慢原因有三:其一,美国历史文化的长度和深度有限。其二,早期移民的立国精神朴实保守。其三,没有爱吃的领导人哪有爱研究吃的人民。

 

地域和饮食文化的形成也有密不可分的关系。类比中国,由于地理环境和气候的差异,造成的“东辣西酸,南甜北咸”的口味差异;或是由于地区的习俗和物产不同,如中国北方多牛羊,常以牛羊肉做菜;中国南方多产水产、家禽,人们喜食鱼、肉;中国沿海多海鲜,则长于海产品做菜。

 

美国幅员辽阔,不同民族人种的移民在这文化大熔炉里也贡献了自己原有的饮食文化。粗略来说美国菜系大致可以分为六大类




1.Pacific 菜系: 加州,俄勒冈州,华盛顿州,夏威夷州

靠海吃海,沿海地区盛产各色海鲜。加州农业发达,四季都有新鲜水果蔬菜。所以pacific菜系多沙拉,其菜色也受到墨西哥和亚洲移民的影响。


[Chicken salad with avocado sauce 鸡肉蔬菜沙拉]


[California roll加州寿司卷]


2. Southwest 菜系:亚利桑那州,新墨西哥州,德州西南部

       沿着墨西哥边境,大部分受墨西哥菜影响。

[Barbecue beef ribs德州烧烤排骨]


[Nachos墨西哥玉米片]


3.Cajun 菜系:

这个菜系很多人不太熟悉,有的翻译为 “凯真”,是指18世纪移民路易斯安娜州的法裔。在新奥尔良地区比较流行。传统的Canjun属于三碗走:一碗主食,一碗蔬菜,一碗米饭(也可以是海鲜)当然Cajun Style中最出名的应该是秋葵浓汤。最初来源于法式乡村的烘烤煮,再而融合了新奥尔良本地的特产食物比如海鲜和米饭,之后又融入了加勒比、意大利、西班牙和葡萄牙的饮食风格。



[Hushpuppies 炸物(南方叫法,通常为裹了玉米粉的炸鱼,虾,鸡肉等)]


4. Soul food 南方黑人菜系:

黑人的“家常菜”,很多美国人的心头好,但是热量较高.


[Pulled pork 手撕猪肉三明治]


[Mac n cheese芝士通心粉]


Reuben 鲁宾腌制牛肉三明治


5.New York菜系:纽约特产是犹太人从欧洲带来的。

  [ Buffalo wings 布法罗鸡翅( buffalo酱为红色辣酱)]


6. New England 新英格兰菜系:靠近大西洋,海鲜为主


[Crab cake 螃蟹饼]


好了好了,擦擦口水,宝宝们学完姿势以后是不是觉得豁然开朗,想立刻吃一顿正宗美式食物压压惊,一改以往美国人不会做菜的偏见!不过老实说小编觉得在土澳认真做美式餐食的还真没几家,毕竟离咱太远了科科。。。

私下推荐一家亲身体验不错的,在glen waverley,餐厅不大但是很精致,给人感觉像在家里跟好朋友聚餐很舒服,其实这家各种菜色烹饪都有,发现最近添加了专门的美餐主题,很特别。哈哈哈专门给大家“偷”来菜单开开眼先。(仔细看看很多菜咱们刚才就介绍过!去点餐的时候可以装作专家的样子有没有~~)



下面是菜单实拍~



整体感受:地段不错,公共交通,自驾都很方便;服务森们亲切可爱各个国家的都有;店里还有小的吧台有咖啡有酒有软饮,音乐选的也舒服。因为是走精致贴身服务的路线酒店,餐厅不大,餐位火爆,去体验的宝宝们可以提前点订餐或者去前询问清楚哦。近期还有几个新近期还有几个新活动,哒哒~

喜欢大口喝酒大块吃肉的宝宝们, 他家的牛排很棒很棒很棒,说了三遍别错过啦~ 高级和牛 (星星眼)周五牛排之夜价格超实惠!! 还有每天晚上5-8点的欢乐畅饮时间 啤酒红酒烈酒要啥有啥,配肉赛高!~ 小编已然体验过了,相信有品位有格调的你也会喜欢:)





301餐厅

地址:301 Springvale RoadGlenWaverley VIC 3150 Australia

电话:(61)3 95603311









图文由大众点评整理




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