羊蝎子里并没有蝎子，只有带着厚厚里脊肉与脊髓的整块羊脊椎骨。叫蝎子只因羊大骨形似蝎子，所谓的“羊羯子”，都传讹误读。

要说羊蝎子的由来，那得追溯到康熙年间了。据说当年的蒙古王爷奈曼王，有次打猎回来路过后院闻见香气扑鼻，跟下人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨吃呢。王爷一尝，那个美味，那个鲜啊。然后看脊骨那形状酷似一只蝎子，就起名为“羊蝎子”并且作为府上的食谱。再后来就传到民间了。

墨尔本进入了秋凉季节，这时候要是约上三两好友，来一锅羊蝎子火锅，热气腾腾，香气扑鼻，再适当喝上点小酒，那肯定是非常尽兴的事了！

肥羊油脂太浓，便是精瘦的羊肉中也有碎油，冷下来便成了凝固的膏体，白似腊，也容易出膻味。喜羊羊的羊蝎子火锅第一讲究的就是鲜！羊蝎子，羊排，羊拐子都从穆斯林屠宰场直接新鲜宰杀，由20多种纯天然中草药香料精心熬制，去腥解膻，还提鲜！

看着铜锅咕嘟咕嘟冒着热气，羊蝎子，羊排，羊拐子被剁成大大的块，满满地堆在汤汁里，心情也变得暖暖的。一说到羊拐子啊，那可是南半球的珍馐了！一只羊，就两个羊拐子！要得羊汤鲜，没羊拐子还真不行！

吃的时候呢，先啃肉再吸髓。那白花花饱满的羊骨髓，带着温润的湿气，入口 即化，鲜香可人！就这吃相，甚是野蛮。可话说又回来，这吃相怎么都透着股 豪爽劲！这味道，就一个字儿-- -美！再多说几句呢，可谓肉香汤鲜！骨髓丰满 ！既不塞牙，又无腻味儿！就连平日里不喜羊膻味的小主，都对这锅羊蝎子火锅着迷不已！一块接着一块，停不下来！如果此时此刻再适当来点儿小酒，暖胃壮阳补身体，还美了你的舌头！

在喜羊羊，饕客们还能按自个口味加菜，粉条、羊肉、油菜、豆皮，毛肚等等。铜锅噗呲冒出汤汁，溢出来的香，诱人味蕾。羊蝎子滋味好，汤是最佳，盛上一碗来，汤头清清亮亮的，羊油浅浅地浮上一层，飘着枸杞与香菜，软烂的羊肉与羊骨被煮入这一锅汤中，味道鲜浓却无一点膻腥气。只消半碗下肚，脚心都能痒痒的暖和起来！

说喜羊羊的羊肉串是南半球最美味的羊肉串，这话并不过分！只取9到12月的小羊的羊肩肉，而不是纤维多的羊腿肉，剃肥之后不腌制，直接烤！不腌制的做法绝对是考验食材品质和新鲜度的最佳方式。

烤炉烧得正旺，不时窜出蓝色的火苗，肉串被烤出滋啦滋啦的油响，店员娴熟的洒下一把孜然，肉串变得活色生香，香味就四下弥漫开来。轻轻咬下一块羊肉，羊肉鲜嫩得让人舍不得下咽！

那滋味，那口感，让人想起儿时街边晕黄灯光下的羊肉串摊子，嘈杂的人群，烟火气息的岁月痕迹，以及那些一去不复返的年少时光。

喜羊羊

地址：884 Princes Highway, Springvale, VIC 3171

电话：03-95473699

营业时间：周一至周日 5:30pm—23:30pm

大众点评近期最热文章

回复每篇文章前面的【关键字】，阅读这篇文章。例如，回复“活动”就可以阅读第一篇文章

输入【Costco】