猫本的冬天来啦~又到吃“锅”的季节了!中式火锅,日式寿喜烧,刷刷锅,韩式部队锅,瑞士奶酪锅。。。温暖整个冬季

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-05-31 墨尔本生活俱乐部


寒冬已经以迅雷不及掩耳之势席卷整个墨尔本,真的是冷得不要不要的~虽然今天早晨起来,太阳高照!但是今早的气温真的只有2-3度啊!!!一出被窝就瞬间冷到爆!有木有!


既然到了冬天,自然就是要吃暖暖的火锅!小编知道,传统的中式火锅早已不能满足吃货们的味蕾!除了中式火锅,小编还特地精心挑选了各式日式寿喜烧、涮涮锅、豆乳锅、韩国部队锅、瑞士奶酪锅。。。就是要让你在这个冬天暖起来~

 

中式火锅


天府川菜馆Daity Sichuan


天府川菜馆Daity Sichuan天府应该算的上是墨尔本最正宗的四川火锅。在墨尔本也算是家喻户晓,不管在老外还是华人圈子里都人气颇高。就连一些名人来墨尔本,天府也成了他们必去的餐厅之一。范冰冰,郭德纲,大S,李亚鹏,陈数,陈宝国,洪金宝,金星,郭德纲,汪峰,柳岩,何穗等等明星都曾光顾过这家店。




地址:176 Toorak Rd, South Yarra, VIC 

电话:03-90781686

地址:149 Lonsdale Street, Melbourne, VIC, 3000

电话: 03-96622019

地址:Level 1, 2A Cambridge Street, Box Hill, VIC 3128

电话:03-90414318

 

一锅一烧


该店主打“港式火锅”。港式火锅非常注重汤底的鲜香,有各色配好料的锅底看起来色彩缤纷,配菜制作精细,除了海鲜、牛羊肉还有各色丸子。一众亲友围炉而食,充满了暖意与温情。推荐澳门咸骨筒锅一品鸡锅、滋补醉鸡锅等等。




地址: Shop 2, 340 Little Lonsdale Street, Melbourne

电话: 03 9642 2882

 

日式火锅


日式锅一般分为两 种,Sukiyaki(寿喜烧)和Shabu Shabu(涮涮锅),Sukiyaki是一种使用少量酱汁烹煮食材的火锅,依据地域不同,制作配方和程序也有所不同,汤底中一般会有大葱、莴苣、豆腐和 魔芋丝等,通常用来涮煮牛肉等,味道偏甜。而Shabu Shabu则是另一种比较流行的日式火锅,讲究汤底的原汁原味和营养功效,汤底丰富多变,常见的有昆布、味增等,搭配的食材也讲究原汁原味,肉类会被切成 薄片,食用时稍微烫煮即可。

 

MoMo牧场


Momo牧场称得上是日式火锅的专家,在这里你可以享用到最地道的Sukiyaki (寿喜烧) 和Shabu Shabu(涮涮锅),这里有多款锅底可供选择,Yuzu Konbu(柚子昆布)、Konbu(昆布)、Spicy Miso(辣味增)、Tonkotsu(豚骨汤)、Sukiyaki(s寿喜烧)和Soy Milk(豆乳)等等。有选择纠结症的朋友也不用怕,这家店可以同时选2款锅底,简直是吃货们福音。



地址:117 little bourke st,melb, 3000

电话:(03) 9663 0801


Wagyu Ya


这是一家主打顶级和牛的店。因此它家在烹制日式火锅的时候也用到了和牛这款顶级食材。店内的寿喜烧(sukiyaki),汤头味道浓重,口感清甜醇香。将和牛肉与其他食材一起放入锅中煮,和牛肉几秒后就能吃了,蘸酱或搭配生蛋液都很美妙。



此外,店内还有Shabu shabu(涮涮锅)和豆乳锅可供选择,均由来自日本的师傅精心调制,不含添加剂的汤底保证了煮出的和牛拥有原汁原味。



地址: 156 Toorak Rd, South Yarra VIC 3141
电话:(03) 9867 2882


韩式火锅


由于韩国的冬季非常寒冷,因此在寒冷的冬天吃暖暖的火锅也成为了韩国人民的心头爱。在韩剧里,我们经常可以看到,男女主角哈着热气,一头钻进街头不起眼的小 摊,随着不断升腾的热烟美美地吃着。在韩国非常流行吃的一种火锅叫“部队锅“,它源于物资短缺的朝鲜战争(韩 战)期间,当地居民将从周边驻韩美军营地收来的香肠、午餐肉等食材加入苦椒酱调制的汤底中的一款火锅,现代的部队锅通常会加入方便面和芝士。

 

Darac Grill & Bar


这家韩国餐厅虽然店面不大,但是给人一种低调而又温馨的感觉。这家店的招牌就是Spicy Sausage Stew (昵称:韩国部队锅) 。基本上来它家吃饭的人都会点上一份部队锅,还可以根据就餐人数选择不同大小的锅,中锅(2-3人)或是大锅(3-4人)。此外这家店还有其它种类的锅底可以选择,例如海鲜部队锅、辣味海鲜部队锅、涮猪肉部队锅、嫩豆腐部队锅、吞拿鱼部队锅以及非常美味的添加了芝士的泡菜部队锅等等。



地址: 51 A'Beckett St, Melbourne VIC 3000
电话:(03) 9662 2441


Oriental Spoon


这是city一家老牌的地道韩国店,它家的韩式火锅份量大,而且种类很多,适合3-4个人一起share。例如它家的Soft Tofu Casserole内含新鲜嫩豆腐、青口、虾、鱿鱼和各种蔬菜,汤底带有红红的辣椒油,适合喜欢吃点辣的亲们,最后再磕上一个鸡蛋,完美!它家还有很多其它可供选择的锅底,包括Budae Casserole(部队锅)、猪骨锅、牛肉锅、泡菜锅和海鲜锅等等。虽然它家目前在city也有一些分店,但是小编还是建议大家去老店,感觉菜单种类多很多啊~



地址: 54 La Trobe Street, Melbourne 3000

电话: 03-96549930 


奶酪火锅


你以为只有亚洲人才有火锅吗?!老外也吃火锅哦~他们有奶酪火锅。奶酪火锅起源于瑞士,瑞士的冬天,大雪封山长达数月,瑞士人利用炭火、简单的器皿、松枝,制成了有坚硬外壳的奶酪,这样的奶酪经得住长时间的储藏,不易变质。寒冷的冬天,瑞士人的一大乐趣就是全家围坐在一起,吃妈妈制作的奶酪火锅。


Milk the Cow


来到Milk the Cow你就可以品尝到传统的奶酪火锅,一般奶酪火锅会混合不同的芝士。在这家店你可以吃到混合了来自法国的Marcel Petit Comte,混上瑞士的apenzel和gruyere,或者是蓝芝士以及来自Ile-de-France的Brie de Nangis的奶酪锅。点火让小奶锅慢慢加热,撕下面包放在锅裡蘸着吃,北欧风情分分钟就来了~一不小心就真以为自己在阿尔卑斯山裡的小木屋里了!



 地址:323 Lygon Street, Carlton, Melbourne, VIC

电话: 03 9348 4771

地址:157 Fitzroy Street, St Kilda VIC 3182

电话:03 9537 2225

 


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