【吃货妹纸小厨房】甜品界的冰与火之歌 全世界的巧克力爱好者都被它融化了

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-05-25 英伦吃货那些事儿


这道甜品界的“冰与火之歌”,完全是妹纸们的心头大爱啊

作为一道脆皮巧克力冰激凌球,火热的巧克力酱和香草冰激凌融合,碰撞出完美的口感!

冰激凌一瞬间融化在焦甜的布朗尼上,配上酸酸的树莓,感觉味蕾上每个细胞都在跳跃~


 

论视觉效果,绝对有逼格!论口感,不比高级餐厅的甜点差!

完全满足了妹纸们对火焰冰激凌和巧克力熔岩蛋糕的双重欲望~





关键,做法真的超简单!让我们一起学起来,吃爽了再减肥~

 

材料:500g白巧克力、200g黑巧克力(70%可可含量)、3块布朗尼蛋糕、1个香草冰激凌球、红树莓若干、300ml全脂奶油、1个气球

 

做法:

1 首先做脆皮球,将气球慢慢吹大,差不多到一个水蜜桃的大小



然后把白巧克力与温水混合,搅拌至融化,或者直接用微波炉加热融化



将气球放进白巧克力酱里,让气球表面慢慢被酱覆盖,直至气球2/3的高度,巧克力的球状就出现了,这里酱蘸少了就会做成碗,不好看了呃


把巧克力球倒放在杯子上,让多余的巧克力酱顺着流下来,小心手不要碰到酱,球表面一定要光滑才好看



等巧克力球稍微凝固后,放进冰箱冻个10分钟~



2 把布朗尼放进微波炉加热一下,然后装盘


 

挖一勺冰激凌球放在布朗尼上面


 


 

3 差不多十分钟到了,就取出巧克力球,戳破里面的气球扯出来,冷冻过后,球体坚硬不会碎,膜很容易就撕掉了



将巧克力球放下来,盖住布朗尼和冰激凌



然后在盘子四周放些红树莓

 


4 开始做最后的热巧克力酱

加热锅底后,放入全脂奶油和黑巧克力

 


加热期间不停搅拌,几分钟后融化即可出锅



5 最后,慢慢在白巧克力球上浇上黑巧克力酱~


舌尖上冰凉又温热的感觉,让巧克力的甜蜜发挥到极致~


脆皮巧克力冰激凌球大功告成!开吃! 



想吃就快自己动手做吧



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