夏天要到了，考试要结束了，大家如果觉得时间多，不如约上好友一起来一个烘焙Afternoon。

自己DIY的糕点，吃起来一定很幸福哦！

做给心爱的人吃，也可以给幸福升温哈哈（反正英国夏天也不够热）！

我们一起来看看这些在家就能做的英国最经典的小糕点吧！

水果塔应该是一个最轻松简单，但是又花样百变的东西，萌萌美美的，比蛋挞更新鲜，热量稍低，而且，营养又健康哦！我们来看看需要什么！

配料:
低筋面粉 225g，草莓 适量，牛奶 65g，鸡蛋 两个，食盐 少许，白糖 60g，黄油 113g

具体做法:
塔皮：将黄油加糖后搅拌均匀，分次加入蛋液，将面粉和盐加入，搅拌均匀后，捏好面团。放入冰箱20min，然后将塔皮做成薄片，放在塔模上，注意要把塔皮底下叉一些小孔，这样烘烤的时候塔皮才不会鼓起；然后继续放入冰箱30分钟。松弛过的塔皮放入烤箱中下层，180度， 7-8min，转到烤箱中层5min，使得表面金黄。

Custard Cream：将所有原料（蛋黄1个， 10g糖，牛奶，低粉15g）搅拌均匀，小火加热，离火，冷藏一小时。将做好的酱放入塔的底部，上边放好水果做装饰，就大功告成啦！

司康饼可以说是英国最经典甜点，和红茶一样，是下午茶的灵魂所在！

配料:
低筋面粉 200g，牛奶 90g，鸡蛋 40g，黄油 50g，泡打粉 10g，糖粉 30g，葡萄干 30g

具体做法:
将面粉和泡打粉混合，将软化后的黄油和糖粉一并加入，手动均匀混合，完毕后加入鸡蛋和牛奶，慢慢制成面团，葡萄干也可以加入在面团中。将面团用保鲜膜包起，冷藏一小时。
将冷藏好的面团，擀成25px的薄片，切割成圆形，刷好蛋黄后放入烤盘。
180度烤制，25-30min，表面金黄就可以出炉啦！

大家吃的时候可以同样配上Custard Cream和果酱，味道会更好哦！

胡萝卜蛋糕是英国最受欢迎的甜点，而且做法也非常简单，相比其他，也不是很甜，早餐做主食，饭后做甜点，居家旅行，生活必备。

配料:
胡萝卜 220g，色拉油 55g，盐 少许，低筋面粉 180g，泡打粉 6g，肉桂粉 7g，鸡蛋 4个，白砂糖 120g，奶油奶酪 200g，橙子 四分之一个，黄油 50g，核桃仁 适量，白砂糖 15g

具体做法:
胡萝卜丝：胡萝卜搓成胡萝卜丝加入色拉油、一点盐拌匀备用，
打发鸡蛋并混合：把砂糖加入4个鸡蛋里，进行全蛋打发，将低粉、肉桂粉、泡打粉混合，直到看不见干粉；把胡萝卜丝也搅拌进去。
烘培：将拌好的面糊放入烤箱，170度放入烤箱30min
奶酪装饰：将蛋糕放凉10min，取一盆放入黄油、砂糖、奶头奶酪，用打蛋器打至发白后加入橙汁和橙肉，并将混合好的奶酪涂抹在蛋糕表面，并用核桃仁装饰。

一款英国人经典的胡萝卜蛋糕就做好了！

试试看在家里也可以做的芝士蛋糕吧！水果可以选择在英国非常常见的蓝莓～这是推荐的几款甜点中最复杂的一个，但相信也是最美的一个。

配料:
饼干 100g，淡奶油 155g，奶酪 175g，牛奶 112g，吉利丁（也就是明胶）10g，草莓 200g，蓝莓 200g，黄油 50g，蓝莓果酱 3匙，柠檬汁 适量，水 适量，鱼胶粉 2/3小匙

具体步骤:
蛋糕底：将饼干装入保鲜袋，用擀面杖将饼干碾碎，成粉末状；将黄油倒入，搅拌均匀，压平后放入模具中
蛋糕体：将吉利丁放入水中泡软；将电动打蛋器把奶油奶酪打至细腻无颗粒状；将吉利丁加入牛奶中，一起加热，直到融化，高温牛奶加入奶油奶酪中。
加入配料，步骤2的蛋糕体依次加入配料，顺序是蓝莓酱，淡奶油，柠檬汁，边搅拌边加入。完毕后倒入蛋糕底的模具中；放入冰箱冷藏至表面凝固

表面制作：将镜面果胶材料中的蓝莓果酱和清水加热至沸腾，关火；将鱼胶粉放入冷水1.5小匙中，放入煮沸的蓝莓果酱和清水的混合中，过筛；将锅放入冷水中，冷却，这样，镜面就做好了。
将镜面倒入冷藏好的蛋糕上，放入并先冷藏至镜面果胶凝固，取出后便面可以装饰水果了，蓝莓&草莓。