【添好运】什么是米其林一星的标准?

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-05-23 墨尔本吃饭吧


三月新开张的【添好运】墨尔本分店,相信很多吃货朋友都已经前往品尝过了吧!作为一家全球连锁的知名米其林一星级点心店,添好运一直以其地道美味的口感和亲民实惠的价格吸引着广大食客前来品尝。那么,究竟什么是米其林星级餐厅?他的评判标准又是什么呢?下面小编就给大家科普一下。

什么是米其林星级餐厅呢?在法国,有一家全球闻名、历史悠久的为厨师和餐厅做权威鉴定的机构:“米其林”。1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南《米其林指南》。此后每年翻新推出的《米其林红色宝典》Michelin Red Guide series(又称《米其林红色指南》)被“美食家”奉为至宝,被誉为欧洲的美食圣经,每年为法国的餐馆评定星级。


米其林餐厅在全球都有很高的知名度,要成为米其林星级餐厅并不容易,不单单是要有一个好大厨,还要满足苛刻的评价标准。《米其林红色指南》一直遵循五项承诺:匿名造访,独立客观,精挑细选,每年更新,标准一致。只要是出现在《米其林红色指南》上的餐厅,至少要先获得“一副刀叉”的标记,这种标记是按餐厅的舒适度进行评判的,从1副到最高5副不等。而对于那些风格迥异,但却能提供最精美食物的餐厅,米其林也会根据菜肴原材料的质量,烹饪水平,菜品的口味融合与创新,是否物有所值,以及烹饪水准的一致性,授予餐厅一星至三星的荣誉。


交叉的汤匙和叉子标志是在1931年设计出来表示餐厅的等级,后来才有星星做为餐饮最高等级的标志。 星星和叉匙没有一定的关联性,但星星的重要性是远高于叉匙的。

1颗星:同类别中很不错,值得停车一尝的好餐厅(这样的叙述当然是因为米其林是做轮胎的);

2颗星:一流的厨艺,提供极佳的食物和美酒搭配,值得绕道前往,但花费不低;

3颗星:完美而登峰造极的厨艺,值得专程前往,可以享用手艺超绝的美食、精选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境,但是要花一大笔钱。


即便是获得米其林一星,在餐饮界已是至高无上的荣誉。然而【添好运】却没有因此而漫天要价,其亲民的价格深受食客们的好评!创始人麦桂培师傅从15岁就开始学习点心制作,并曾在三星级米其林餐厅—香港四季酒店龙景轩担任点心主管,可见创始人的专业水平。【添好运】创立自2009年,从最初的一家香港点心店,发展至今日已经成为了一个家喻户晓的知名品牌。不仅在香港有多家分店,其足迹更是遍布马来西亚、新加坡、菲律宾、印尼等多个国家和城市。7年的迅速发展与成长,归功于创始人与其团队的“用心”与点心制作时下的“工夫”。


到“添好运”有四种必点的招牌点心,同时也被称为“四大天王”,分别是外皮酥脆、馅料鲜香的脆皮叉烧包,软糯滑口、皮薄馅多的黄沙猪润肠,松软可口、风味独特的香煎萝卜糕,蓬松软绵、口感香甜的香滑马来糕。新鲜细腻的口感,精致的造型,每一款都是主厨及其团队传承经典的用心之作,一定让你乘兴而来,满意而归。



除了招牌的四大天王外,晶莹鲜虾饺、鲍汁闷凤爪、鲜虾烧麦皇、鲜虾菠菜饺、杞子桂花糕等多款传统经典的港式点心,都让人吃了还想吃。优质的食材,专业的烹饪,美味的传承与创新,亲民的价格,当之无愧的米其林一星级餐厅,广式点心中的翘楚!


因为价格高昂,而从来没有吃过米其林星级餐厅?那么,来【添好运】就对了,你一定有能力消费的舌尖上的美味!


地址:206 Bourke Street,Mlebourne CBD

营业时间:周一至周六 10am-10pm

                  周日 9am-10pm


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