——2016.05.21 于Air NewZealand南岛之南有一镇，名曰布拉夫。布拉夫之小，一小时逛完也。然，其生蚝之美好，可回味几年也。每年5月的第三个周六，都是布拉夫小镇最重要的节日，也就是一年一度的布拉夫生蚝美食节 (Bluff Oyster and Food Festival)。
这一盛事吸引来的可不止这方圆几十公里的人们，还有搭着飞机专门来赴饕餮盛宴的吃货们，比如我。
新西兰航空在4月的时候出了一个grabaseat的package，专治奥克兰各种吃货。在5月21日这天，早上从奥克兰直飞Invercagill，然后集体乘坐大巴车前往Bluff (往常都要在惠灵顿或者基督城转机的，这次是特别航线，很方便)。
吃爽以后提供两个tour供大家选择：一个是去当地赫赫有名的交通工具博物馆，一个则是去巧克力店做巧克力，然后到啤酒厂参观。
晚上6点左右乘坐飞机返回奥克兰，国家小就是这么任性，当天玩完还可以回家睡觉。
因为去过不少交通工具博物馆，个人又是个甜食控，我的后半程就选择了去巧克力店+啤酒厂。顺便说一句，grab a seat 是新西兰航空旗下的廉价机票网站，价格很实惠，遇到这种event 还有这种package可以选择，真的是无敌赞，爱玩的可以关注一下哦：https://grabaseat.co.nz/
友情提示！这种package 走量极快，基本一周就订完了，标准的手快有手慢无。飞机是早上7点50的，因而到达机场时，还有些睡眼惺忪，领取了一个小包裹，里面包括一张生蚝节门票，一份今日生蚝节活动手册，一个小cookie，外加一个号码牌，这个牌子在飞机上的抽奖活动中会使用到。
▲这个才是观看重点啊！▲场馆位置图，其实到了现场就知道了，地方不大，想去哪儿都有大大的标识，完全不用担心找不到。
▲骤雨初歇，清晨阳光之中，竟意外看到一丝彩虹的踪迹。▲登机以后的意外惊喜，布拉夫市长大人竟然亲自来了！后面还给大家致了欢迎词。▲致词中的市长爷爷，很幽默风趣，真的很有段子手潜质。▲上次去南岛，最南只到了皇后镇。
这是第一眼Invercagill，恩，啥也不说了，下次再来好好玩两天吧。
▲Invercagill机场很小，一共没有几个Gate，因为布拉夫生蚝节的缘故，倒是来了不少人，我们一行一百多人落了地，小小的机场立刻闹腾了起来。当地的旅游局对此活动貌似也蛮重视的，看到扛着摄像机的媒体工作人员了。▲我估计还没睡醒，怎么有种穿越到了欧洲中世纪的感觉。▲出门就看到等候我们的bus了，直接前往据这里大约20多公里的Bluff镇。
布拉夫的生蚝产自南岛最南端和新西兰最大的近海岛屿斯图尔特岛 (Stewart Island) 之间的福沃斯海峡，这里的海水寒冷而清澈，产出的生蚝肉多鲜美，被誉为世界上最好的生蚝之一。
生蚝节官网：http://www.bluffoysterfest.co.nz/▲入口处附近摆的小摊，当地特色不足，没有唯一性，可购入的比较少。▲新西兰很多活动都会有苏格兰的奏乐，包括澳新军团日的纪念活动也有。这是因为十九世纪四十年代早期，有苏格兰人移民到了新西兰，所以如今的新西兰还有很多地方能看到苏格兰风格的建筑，餐厅，最有名气的应该要数但尼丁了。
当然，小镇布拉夫与苏格兰也挺有缘份的~~
▲入口处发放活动手册的工作人员，我拍照的时候他还偏过头去了。我夸他长得帅，他就开心的又把头转回来让我拍了。也是real可爱~▲上次在纽国看到这么多人，还是跨年的时候吧。吃货们的热情，不能低估啊。▲吃得很high的阿姨，主动让我拍。真是，拍得我都饿了！▲快去扫一圈，有啥好吃的！都是新鲜的生蚝啊.... 光是看他们捡出来，我就要流口水了！▲生吃在国内是基本不能想象的，毕竟你也不知道你吃进去的是肥美多汁的生蚝，还是满含重金属的莫名物体。然而顶级的生蚝，还是要生吃才能感受到那嫩滑的蚝肉在口中颤动时带来的美好，轻咬之时，汁水四溢，混合着柠檬清香，让人陶醉。▲烧烤的吃法是我们最熟悉的，不过因为生蚝质地好，那些味道浓重的烧烤酱自然是不能再放了的，不然会掩盖了食材本身的鲜香。
▲除去生蚝，海胆也是美食节上的明星，单是这开海胆的动作，就能吸引不少人的目光。新鲜海胆打开以后，汁水流淌出来，豪放的可以直接买整只，想留着肚子多尝几样的，那你就买小杯的，细细品味。▲光吃还不过瘾的，这里还有装好的，可以带回家去。当然对于我们这种路途遥远的，等到家八成都化干净了，所以只能作罢。▲依次排开的食物摊前，里三层外三层的挤满了人，各家桌上都摆着曾经获得的殊荣，其实按照这个人流量，各种食物没有不被抢空的。
▲超有范儿的工作人员，这要换个华人面孔，我怎么觉得这是我大哈尔滨的道外烧烤一条街！
这家卖的是Macadamia scallops，10刀5个，20刀10个。▲加了橄榄菜(?)的生蚝，以及crayfish cheese rolls，这个是南岛的特色食物。那个貌似是橄榄菜味道的生蚝，真是迷之难吃，今日最佳黑暗料理，寨见。▲排一次队只买到2分钟就能解决的分量，是不是有点不甘心？没有关系，家庭分享装，推荐给你！这一脸的骄傲，与路人的诧异，都是戏啊。▲美食自然要配美酒，葡萄酒自然是不能少的，装在美食节专门logo的酒杯里，不打tag 小伙伴们也知道你去哪儿浪了，真是自带定位系统啊。▲除了吃吃吃，活动现场也有一些娱乐性的项目。先说比较专业的，开生蚝大赛，这不但是技术活，也是力气活哦。▲台下观众那叫一个聚精会神，溜号的那几个，你们是着急和好友分享现场场景？▲还有自带亲友团的，Go！Dad Go！真是言简意赅，充满节奏啊！▲高难度的，看看就好。要说能全民参与的，还得是表演台这边的活动。▲文艺过后，画风突变，找观众来学海鸥叫，最后华丽丽的变成，看谁动作像海鸥了ORZ，大爷真的好拼！▲可惜终究不敌这位大姐啊，获奖者得到新西兰航空提供的400元飞机代金券，恩，国内飞着玩玩，都够了~~▲这一项是比谁的纹身面积大....红红火火，恍恍惚惚想起我家梅老板和内少的大花臂.....▲闹腾一阵也累了，大家听听歌吧，这个乐队虽然着装上没有什么特别之处，但是唱的真心好，拿起乐器以后特别起范儿，台风超正。▲台下还有配合自high的，别说，跳得还挺像那么回事。▲目测这一天的生蚝消耗量应该破千了，这一堆壳儿，看着挺有漫步沙滩的错觉，恍惚中似乎还带着海洋那咸腥的味道。
▲在现场呆的也够久了，吃饱喝足，决定提前出来，在附近的小道上晃悠晃悠。这个是我新西兰见到的最可爱的邮局，颇有种Lego玩具的感觉。
下午2点，准时从生蚝节现场出发，吃了大半天，大家都很high，聊天的分享照片的，玩得也是热闹。
大巴车开始往Invercargill行进，下一站是巧克力店做巧克力。Sweet teeth开始出现迷之兴奋，几乎忘了今天其实是奔着生蚝而来的。
20分钟后，车停在了一个看起来很不起眼的巧克力店门口，很小，也看不出气派，但是这家店的名气却着实不小。Seriously Good 巧克力公司创建于2000年，创始人是Jane Stanton女士，然而她使用的配方却是她爷爷Tik Heenan 留给她的，所以公司历史不长，巧克力的配方却是有些年头了，绝对是纯正kiwi口味。对于夹心类巧克力，我基本属于无所谓，无鉴赏能力类型，然而他家真的是给了我不小的惊喜，因为味道真的很好啊，不华丽，也不是什么坚果水果搞个百八十种，就是最单纯的夹了心，竟然好到让我惊艳，最重要的是，我竟然吃了两块都没吃出来大体是什么配料，有史以来第一次~~ 147 Spey St, Invercargill 9810https://seriouslygoodchocolate.com▲门面真的很小，与名气不成正比，走过路过绝对错过。不过酒香不怕巷子深嘛，好吃的巧克力远比高大上的包装和金光闪闪的招牌要更具意义。▲后厨已经备好了材料，这是完成了第一步的模子，可以看到里面已经有一层巧克力壳了，至于这个是怎么进去的，大家先猜猜，后面再给答案。
▲我们需要做的就是填充馅料，料都是调好的，别指望能看到自己挑口味。填料的时候，注意不要太满，顶部一定不要超出模具。▲工作人员右手边的那个机器，里面是滚动的巧克力浆，模具里的巧克力壳就是用它做的。
▲淋满，然后用小刮板将多余的巧克力浆刮掉，之后倒扣过来，敲一敲， 挂在模具上的，等到温度降低后就凝固成巧克力壳了。填充好馅料的巧克力也是一样的，要过来淋巧克力浆，不然这夹心巧克力不就封不上口了嘛，此处可见馅料填充的重要性，太满则封不上，最后出品的巧克力壳薄厚不均，太少则一口咬下去都是巧克力，没有夹心那丰富的口感。▲制作完成的模具是这样的，放在架子上静置。右侧的那个明显就是料有点多，所以封口的时候巧克力挂的不均匀。其实我想说，在此之前，我一直觉得巧克力的制作就是利用温度差让巧克力浆凝固而已，而且速度应该蛮快的，淋一个放那儿，然后淋完第二个我就可以去第一板里抠出两个吃，恩，就是边做边吃。
然而，并不是呢.....
▲最后脱模出来的巧克力就是这样的了，这个是店里做的散装巧克力。
▲店里的种类不少，包装什么的，也挺有新西兰味道，貌似酒心类是一大特色。价格适中，作伴手礼不错。
Invercargill的啤酒，在北岛是没有存在感的，因为它不卖啊！
不过本着用心酿好酒，不图快不图多，保质保量稳步前进的原则，这里酒厂还真酿出了几款BrewNZ上获奖的啤酒。
Invercargill Brewery这个啤酒厂的历史挺有意思，一句话概括就是，吃货的励志史。
创始人Gerry和Steve是对父子，凭着对酒的热爱，倒腾了机器在自己车库开始鼓捣啤酒和苹果酒，后来小车库不能满足他们的需要了，就土豪的买下了废弃牛奶厂改建啤酒厂，生意越做越大以后就又挪窝了，现址距离Seriously Good 巧克力店只有一个街区的距离。
72 Leet Sreett，Invercargill http://invercargillbrewery.co.nz/啤酒是免费尝的，尝个两种口味啥的，都没有问题，挨个都尝一遍的话，脸皮厚的也不是不行。天气不好，阴沉沉的，冷风一刮，透心凉，心一点都不飞扬！▲进店以后，标志右手边一墙的管子，我瞅了半天这是干嘛的。
后来看到工作人员拎着1L装的大塑料瓶子来哗哗灌酒，我才看明白，这也太豪放了吧，怎么跟以前家里打酱油似的。▲透过大玻璃窗便可看到酒厂内的场景了，干净，但是有点杂乱，没有明确的区域划分，整体来说就是看不出工厂流水线。▲等候区的桌子上摆着几瓶啤酒，还有简介单，我抓起来看了看，所产啤酒种类不多，主打就五款，tour正式开始后的品酒环节，看到的也是这五款。
▲带领我们参观的Kelly，人很风趣，也很友善，对于团里几个酒鬼大哥想多尝两种的要求，他很大方的说，随便喝，团结束之前还特意问他们，要不要再来一杯。
▲进门左右手边就是品酒区，大塑的瓶子一扎堆，顿时有了气势。
不能喝酒的也没关系，有饮料可以喝。不过话说回来，来这儿不尝尝，有点亏吧。加了蜂蜜的，适合女士，我尝的这款就是，口感类似哈啤淡爽。重口味的好选择，我老妈来的话一准选这个，据Kelly介绍它与咖喱是绝配，对于咖喱配啤酒这事儿，我表示深深的怀疑。2008年获BrewNZ金奖，2006年获铜奖。专门搭配巧克力等甜食的啤酒，口感也类似巧克力和咖啡，据说Bluff的生蚝和它也很搭。▲这是麦芽堆放的地方，也就是啤酒的原料啦。想想这东西最后会变成完全不同形态，不同口味的啤酒，就觉得real 神奇啊。▲酿酒的第一步是麦芽粉碎和糖化，10分钟的时间，麦芽就会被粉碎了，然后热水与粉碎的麦芽混合得到麦汁。
通过导管进入糖化锅中，在这里需要静置2个小时左右。▲得到麦芽汁后，要进行洗槽，煮沸，而后再次沉淀。啤酒花就是在煮沸这一步加入的，煮的时间越长，啤酒越苦。▲沉淀后的汁液要经过冷却装置，而后输送到大的发酵罐中，投入酵母进行发酵。
▲罐子不是密闭的，因为发酵途中会产生气体，不放出来就会爆炸。
这个罐子里的还处于发酵中，因而小桶所盛的水中仍能见到气泡。发酵好的啤酒，要再次冷却，而后进行装瓶，整个酿造过程大约需要2周时间。
秋暮，载着一群吃货的大巴车停在了机场前。
彼时的Invercargill机场里，除了我们这一百来号Aucklander，就只剩两只手就能数过来的工作人员了，停机坪上除了我们归程的飞机外，就什么都没有了。
夕阳中临窗而立，大有一种承包了整个机场的错觉，恩，好歹咱也是坐过专机的人了不是~
6点15分，飞机腾空而起，夜色弥漫中的 Invercargill 有点孤寂，远没有想象中灯火通明，霓虹闪烁的模样。
与南岛南那翦翦秋风所带来的凉意不同，机舱内则温暖如春。
同游一天后的许多人，已经成了可以轻松聊天的朋友，互相炫耀着战利品，分享着节日上的趣闻轶事，甭管多大年纪，都跟刚初恋的小孩子一样，满脸都是藏不住的兴奋。
这种朝去暮归的节日行，新鲜又恍惚如梦。
多年前曾听说，梁朝伟无聊的时候就喜欢坐飞机到伦敦喂鸽子，喂好了就回来。有一天，这种只停留在“传说”阶段的事情发生在了自己的身上，不觉得恍恍惚惚，才奇怪吧。▲不到12小时前，它送我来南岛南。现在，它要送我回家了。我望着手中的往返票，又看看熟悉的机场，有点发傻。
真的回来了？！掐了自己一下，恩，真疼。
也许多年后，我会忘记Bluff的生蚝到底有多鲜美，也不能再准确说出啤酒厂那些机器的名称，但我唯一确定及肯定的是，我必不会将这趟特别的旅行遗忘。原文地址
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