吃了那么多年大闸蟹,才知道最爱的原来是"精&卵"

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-10-11 最英国



每年10月正是螃蟹黄多油满之时,也是大家争相在朋友圈晒出肥美大闸蟹的时候。


不过,对于身在国外的童鞋们来说,基本上就没有这种口福了,因为当你在饭店,或是海鲜市场要上一份crab(蟹)的时候,仅有的货源就是和中国大闸蟹截然不同的海蟹~



虽说Crab是蟹的总称,但是,我们常吃的大闸蟹却是中国特有的品种。其实,中国人所指的大闸蟹又称河蟹,或是中华绒螯蟹,准确的英文名称应该是Chinese mitten crab



一到金秋十月,大闸蟹已经ready to eat了,最吸引人、也是最美味的部分就是——蟹黄啦!


不过,当你要和外国人说,“我最喜欢吃蟹黄”时,要怎么说呢?“蟹黄”这个词在中文里表形却不表意,那么,真正的蟹黄、蟹膏指的是什么呢?


先来看一下网上词典的翻译——the ovary and digestive glands of a crab(螃蟹的卵巢和消化腺)。。。


吃了那么多年的蟹黄、蟹膏后,是不是感觉到有一些不对劲了。。。雌蟹自产的黄、雄蟹自产的膏到底是什么呢?


蟹黄的定义:



卵巢、卵细胞和部分内脏。。。由此看来,网上词典的翻译还是非常负责的。。。


蟹膏的定义:


想象一下,当你和外国朋友说出一句,“我喜欢吃螃蟹的卵巢/精囊” 的时候,他们的心情是什么样的。。。



所以说,学会“蟹黄”的正确英文表达方式非常重要!

虽说蟹黄的口感的确很绵软细滑,非常的creamy。。。




但是,crab cream这种说法在外国人的印象中基本上是一种蟹酱,和蟹黄沾不上边~



用蟹籽来表达蟹黄,Crab roe才是恰到好处的表达!



吃了那么多年的精和卵,是不是直到今天才恍然大悟?没关系,和你一样的人还有很多。。。



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