每年10月正是螃蟹黄多油满之时，也是大家争相在朋友圈晒出肥美大闸蟹的时候。

不过，对于身在国外的童鞋们来说，基本上就没有这种口福了，因为当你在饭店，或是海鲜市场要上一份crab（蟹）的时候，仅有的货源就是和中国大闸蟹截然不同的海蟹~

虽说Crab是蟹的总称，但是，我们常吃的大闸蟹却是中国特有的品种。其实，中国人所指的大闸蟹又称河蟹，或是中华绒螯蟹，准确的英文名称应该是Chinese mitten crab。

一到金秋十月，大闸蟹已经ready to eat了，最吸引人、也是最美味的部分就是——蟹黄啦！

不过，当你要和外国人说，“我最喜欢吃蟹黄”时，要怎么说呢？“蟹黄”这个词在中文里表形却不表意，那么，真正的蟹黄、蟹膏指的是什么呢？

先来看一下网上词典的翻译——the ovary and digestive glands of a crab（螃蟹的卵巢和消化腺）。。。

吃了那么多年的蟹黄、蟹膏后，是不是感觉到有一些不对劲了。。。雌蟹自产的黄、雄蟹自产的膏到底是什么呢？

蟹黄的定义：

卵巢、卵细胞和部分内脏。。。由此看来，网上词典的翻译还是非常负责的。。。

蟹膏的定义：

想象一下，当你和外国朋友说出一句，“我喜欢吃螃蟹的卵巢/精囊” 的时候，他们的心情是什么样的。。。

所以说，学会“蟹黄”的正确英文表达方式非常重要！

虽说蟹黄的口感的确很绵软细滑，非常的creamy。。。

但是，crab cream这种说法在外国人的印象中基本上是一种蟹酱，和蟹黄沾不上边~

用蟹籽来表达蟹黄，Crab roe才是恰到好处的表达！

吃了那么多年的精和卵，是不是直到今天才恍然大悟？没关系，和你一样的人还有很多。。。

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