再也不用打飞的去四川了!在悉尼就可以品尝最正宗四川菜!牛油火锅、香辣鸭下巴、香辣蟹、炭烤、跳水牛蛙、鲜兔统统都在这里!

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-10-13 微悉尼


对于骨灰级吃货们来说,


永远都是在寻找世间美味,


打飞的去成都只为那诱人的四川火锅,


那么,在悉尼你绝不能错过的,


五星级酒店大厨带给你的


悉尼【独一无二】美食------跳水牛蛙,美味鲜兔,


还有好吃到爆~!!!!!!!


的四川牛油火锅!烧烤!香辣鸭下巴!麻辣小龙虾!


你再不用打飞的去成都吃火锅了,


Hurstville 【味道江湖】主厨用美食直接带你去成都,


连餐厅的服务员也多半是成都的,


让你感觉就是在成都的餐厅里面用餐。


小编就为你介绍一下这家餐厅






这是一家藏在Hurstville的川菜 火锅餐厅


-----【味道江湖】。


美食热线:029586 1983


地址:309 Forest RD , Hurstville




这家非常成都的川菜火锅餐厅的主厨Tony


在成都5星级酒店餐厅担任主厨多年


并且曾在悉尼5星级洲际酒店担任大厨


他18岁考入四川烹饪专科学校


开始川菜烹饪专业培训并拜师于成都名厨,


现已有20余年的川菜厨师从业经验。




为了满足吃货们的心,


2年前在Hurstville 开了这家从菜式和味型


没有改良过的川菜火锅餐厅。




由于这家川菜所自制的


菜品味型辣度完全没有改良,


无论是菜品还是火锅,


都和在我们


在成都餐厅吃的味型和辣度差不多。






【味道江湖】的菜品和火锅太成都太地道了,


味道简直不摆了



----这是大多数在悉尼的四川人向其朋友推荐这家餐厅的理由。




你在这家餐厅吃饭,


周围桌吃饭的好多都是说四川话。


看来这家餐厅非常受在悉尼四川人的追捧。


同时,


还可以外卖各种四川美食,


全牛油火锅送到你家。


点击下面二维码

-----从此不再为准备饭菜而烦恼,


各式四川美食,


牛油火锅从指尖到桌上只有一步之遥。


PS:味道江湖各种促销活动也会通过

此微信通知各位骨灰级吃货。


赶快加味道江湖外卖配送微信吧。


要订位也可以通过该微信进行订位。




就让这位曾经五星级酒店大厨


将美味一一带给你,


给你的味蕾全新体验。





味道江湖的【跳水牛蛙】










之所以能将牛蛙的鲜美发挥到极致,


这和主厨的食材选用,


秘制跳水牛蛙酱料和烹饪方式密不可分。     


主厨选用最顶级的牛蛙,将牛蛙剖洗干净,选用牛蛙之最精华部分---牛蛙腿,加入香料以及秘制酱料进行腌制,轻揉牛蛙,使其均匀的被酱料包裹,这个过程犹如是在给牛蛙做一次生命的spa...


做完spa的牛蛙进入到翻滚的高汤中,剩下的交给时间,时间能食材注入新的灵魂...


主厨对于时间的掌控每一次都是那么精准,不慌不忙,不紧不慢,让每一只牛蛙都得到高汤的浸润...随着一团白雾的升腾,香气扑鼻,这香味绝对让神仙也为之垂涎三尺...



在舌尖与美食交锋的刹那,


整个人都振奋苏醒过来了,


当美食徐徐入口,这滋味,


让味蕾彻底奔放,扩散到全身,


仿佛为生命添加了一种幸福的魔力...

任何赞美的语言在【跳水牛蛙】面前


都显得那么苍白...




一切还是交给味蕾吧...


毕竟嘴巴是最诚实的...

提醒一下,


不要忘记让美丽的服务生帮你调制【跳水牛蛙】的小料哦!




不过悉尼美味多得是,


但是我还要推荐的是成都名菜


美味鲜兔!

美味鲜兔!!

美味鲜兔!!!


重要的事情说三遍啊说三遍!


是鲜兔!农场直送!


美味鲜兔


兔肉是一种营养丰富的食材,


兔肉营养丰富,含有丰富的蛋白质,


维生素,氨基酸,脂肪,胡萝卜素以及多种矿物质。


具有补中益气,凉血解毒,清热止渴,美白养颜等功效。


不多说了,上图




蘸碟


可以打原油碟,也可以打香油碟,


怕辣的就点香油碟,想原汁原味的就来原油碟吧~

我点的是香油碟~ 好吃得舌头都要吞下去了。



~我果然是一名吃货啊~


我其实不爱吃菜的,


不过这个美味鲜兔锅里的配菜好好吃,


店里有60余种配菜供你选择


于悉尼众多火锅店,


这家位于HurstvilleForest Rd的“味道江湖”


是最有成都火锅老店的感觉。


原汁原味的四川火锅,沸腾的辣油,


滋滋地散发着让人生津的香气。


而这香气,主要来自于牛油。


地道的成都火锅也因此综合了重庆火锅的特点,


味道厚重、醇香。



“味道江湖”的主厨每周要花6小时炒一次料,


几十种香料和牛油在高温下


一点一点的融合,


这般精工细作,


难怪火锅越吃越好吃,越吃汤越浓。




可以提前剧透的是,


又一批来自中国四川的原料已经登船,


坐镇成都老板在餐厅的第一环采买上


已经确保了品质。


在四川话里,


这被叫做资(zi)格(ge),


原生态的味道从这里开始。




现在还推出了养生系列火锅锅底,


让你火锅养生两不误!




味有了,接下来就是道。


在四川成都,火锅菜品传统的有:


鲜毛肚、黄喉、鲜鸭肠、猪脑、


牛肉、牛骨髓、鸭舌、鸭掌……


在这里值得一说的是,


店里的招牌涮菜“功夫牛肉”,


牛肉本生的鲜美只是其一,


其二是主厨秘制的干碟

(特制干辣椒和特制干花椒),


麻和辣、纯和韧,滑过舌尖,又上心头。


在四川话里,这被叫做巴(ba)适(shi),爽口爽心的滋味。



当然,


【味道江湖】的“道”远不止于此


——涮菜鲜鸭肠,悉尼仅此一家。


友情提示,


要吃鲜鸭肠的必须早点去点,晚了就卖完了。


火锅味与澳洲食材、海鲜完美结合,


大虾、带子、鱼包蛋,让你体会辣卤的畅快;


牛油自助火锅,免锅底费,小料随便加,


涮菜种类是全悉尼最多的一家,没有之一!




【香辣鸭下巴】


----现炒麻辣香锅味,每只都带舌哦!


喜欢吃鸭舌的还可以额外加配菜鸭舌一份




【香辣鸭下巴】


这道菜作为下酒菜,


宵夜或者是零食简直是




在四川,还以一种比串串还厉害的四川美食


--------【乐山烧烤】现在味道江湖将这道美食引进悉尼了!


【味道江湖乐山烧烤】之所以有自己的特色,


是因为罗老板将“乐山烧烤”配方


和制作工艺与澳洲海鲜,


牛羊肉完美结合,绝对再一次引爆你的味蕾。



据主厨说,

      提前腌制烧烤原料这一点很重要,而腌制时也有不少的讲究。比如根据食料自身腥膻骚的特点,在保留自身水分充足的前提下,去除异味,增添色香,同时辅以不同的佐料。老板购买的食材和佐料都有严格要求———每日在fish market 采购当日使用生蚝,扇贝,大虾,蟹等并选用最好的牛羊肉和羊腰,而且必须使用每月从四川仁寿县进的干辣椒、香料等佐料,并自制了一种“五香粉”,用于腌制烧烤。而且,绝对全程使用最好的炭用于烧烤,这也是他家的烧烤味道很好,让你吃了还想吃的原因。


如果喜欢烧烤麻辣味重的,


一定要点一份江湖干碟子

(秘制干辣椒加花椒等调料),


让你的烤串吃得绝对过瘾。


推荐烤羊肉串,烤生蚝,烤扇贝,烤大虾,


烤羊腰,烤脑花,烤功夫牛肉。


如果你晚上9:30 以后去点烧烤或烧烤外卖,


一定要提前打电话预定哦!!!


【炭烤羊肉串】




【味道江湖炭烤生蚝】比起蒸、火局、炒等方法,


其香味和韧劲更为诱人,


这也是大多数人喜欢【烤生蚝】的缘故吧。


而且生蚝具有健康功效:护肝、增强免疫力。




【江湖烤扇贝】让海鲜呈现原始的美味


扇贝味道鲜美,营养丰富,与海参、鲍齐名,


并列为海味中的三大珍品。


我很喜欢扇贝,尤其是炭烤的,真的是原汁原味,


肉质细腻爽滑,但闭壳肌部分却相当有咬劲,


加上蒜末烤完后与扇贝本身的汤汁相融合,


怎一个鲜字了得




烤虾很有特色,口感鲜嫩,


且入味,咸淡适中,


来个20串都没问题。




【炭烤羊腰】怎一个香!嫩!了得,


主厨介绍,


他只选用最好的羊腰,


而且烤串只选用羊腰最精华的部分。


喜欢吃羊腰的,不要错过哦。




除了火锅,


【江湖鲜活小龙虾】和【香辣蟹】是


主厨自己最为推荐的另两道小菜,


也是吃货们能吃出幸福的最爱。


小龙虾的魅力就在于剥壳吃肉这个过程,


这需要点耐性,虾肉虽不大,


但却极其入味Q弹,很适合佐酒。


招牌小龙虾有麻辣和鱼香两种口味。


鲜活小龙虾遇上味道江湖美味无法挡!




至于“味道江湖”独家秘方的香辣蟹,


更是秒杀悉尼全城。


香辣锅,讲究趁热吃,这时不仅麻辣咸香够味,


蟹的肉质也是最佳状态。



江湖香辣蟹选料考究,


品质肥美、肉质细嫩的兰蟹或者鲜活肉蟹,


用独特配方烹制,麻、辣、鲜、香互不掩味。


双手拧下蟹钳、凿开蟹壳……


一群人的自在、两个人的浪漫,


都伴着这浓浓的美味,一起在唇舌间舞动。


吃完蟹,主厨会推荐你加上特制高汤,


涮入荤素菜,美味继续。


在四川话里,


这被叫做爽(shuang)感(gan),


彻头彻尾的畅快。




去到成都,


华灯初上时大街小巷、


旮旮旯旯都能见到三五成群的人结伴而坐。


品着小酒,吃着串串,谈天说地,品论人生。



较于传统的串串香,


冷锅串串不需要食客自己煮烫。


店家师傅提前烫好,


蘸着蒜泥香油碟、干辣椒或者芝麻酱碟,


夏日的透心凉和好滋味同时拥有。




成都冒菜,一个冒字,形象生动。


冒菜汤汁是用几十种


无害中草药和秘制调料熬制的。


烫时把菜用竹勺装好,一勺一份;


在汤汁里煮熟。


蘸上佐料、洒上香菜、葱花和四川豆豉,


就着汤汁吃下,


麻辣适中,老少皆宜,健脾健胃。


不上火,不败胃。




想当年,“冷锅鱼”红极一时。


其实,所谓“冷锅鱼”是一道热菜,


端上桌之前已将鱼加工好,上桌即食;


鱼吃完后,可将锅加热继续烫食其他菜品。


冷锅既保持了鱼的鲜度


又可烫其他菜,可谓“一锅两吃”。


“冷锅鱼”适合聚食,


亲朋四五人,好友六七个,围锅而坐,同锅捞筷,


享受热烈豪放,又不失正餐的和谐。




另两味是【鸡公煲】和【麻辣香锅】。


前者介于干锅、汤锅之间,


红汤型,具备麻辣鲜香的风格。


秘制肥肠与走地鸡的结合让这道美食特色鲜明,


主厨的做法是在传统味道的基础上


加入多种新配料,口感更加丰富。



很多住在city的客人也要专程到Hurstville 


吃味道江湖的鸡公煲,


吃的就是这重庆味十足的味道江湖【鸡公煲】




麻辣香锅,以混搭为特点。


大锅菜加上野味荤食,入锅前炸好或者过水,


让肉香和菜香互相吸收,再佐以调料,


一大锅混合起来就成了“一锅香”。


强烈推荐在香锅里面加黄喉,毛肚,鸭肠和功夫牛肉。




话说咱们味道江湖主打四川美食,


上等美味的酸萝卜老鸭汤绝对不容错过

老鸭汤以其汤鲜味美、老鸭皮糯肉耙、


萝卜酸香爽口的独特风味,


俘获了所有四川人的胃。


一道清淡饮食,竟让喜食重口的四川人神魂颠倒,


让品过的游客流连忘返,神奇之至,


没有理由不来喝一碗。




这家还有两道非常好吃的小吃,直接上图了。




现在餐厅大多数菜品都可以外卖配送,


【味道江湖外卖】也是名不虚传,


正宗的成都味,看看大家的评价吧。

















外卖微信号加上吧,

味道江湖外卖骑士将成都美食送到你家。




【味道江湖】川菜火锅


地址:309Forest Rd, Hurstville

电话:02 95861983

营业时间:12:00- 22:30




(本文由客户提供)


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