【健康】植物奶越来越受澳洲人欢迎 专家提醒留意营养成分

2016年10月25日 墨尔本华人



在牛奶加工商

迈高(Murray Goulburn)陷入危机之后

超市货架上的乳制品就销量大增,

消费者因同情奶农而纷纷购买。



不过,

所谓的“牛奶替代品”

也变得越来越受欢迎。

一项新研究显示,

消费者越来越能接受这类产品。


如今,

超市里有卖一系列植物奶,

包括豆奶、杏仁奶、椰奶、榛子奶、

米浆、燕麦奶,

最近还出现了澳洲坚果奶。




IBISWorld的分析师麦格纳(Lauren Magner)说,“随着乳糖不耐受患者增加,现在出现了一种鼓励人们不要喝牛奶食品的趋势。”


麦格纳一直在研究牛奶替代品市场的发展

主要关注豆奶和杏仁奶。

她预计,

这个产业的价值达到1.5亿元左右。


她说,“牛奶替代品的受欢迎度不断上升,过去五年市场价值一直在迅速上涨,我们预计,这五年来该产业每年以6%的速度增长。”


澳洲人对牛奶的消费超过大多数西方国家

澳洲乳业局的数据显示,

澳洲消费者每年人均消费105升鲜奶。




澳洲乳业局的饮食学家和分析师

罗宾逊(Blake Robinson)则表示,

他不认为植物奶越来越受欢迎。


他说,“过去几年非乳制品产业的增长真的很有限。”


“看到超市的植物奶琳琅满目,你认为它们越来越受欢迎也是情有可原的,但有数据显示,只有少数澳洲人会喝这些替代品,而不喝牛奶。”


“《澳洲健康调查》的统计数据表明,有70%的澳人喝的是牛奶,只有30%的人喝那些替代品。”


Landline曾询问

超市巨头Woolworths和Coles

相比牛奶它们的植物奶的销售如何,

但这两家公司出于“商业机密”不愿透露




尽管对植物奶的受欢迎度存在不同看法,

但麦格纳和罗宾逊都一致认为,

澳洲乳业不会受到威胁。


麦格纳说,“乳业在澳洲仍有巨大市场,所以人均牛奶消费依然比豆奶消费高出20倍。”


在墨尔本有越来越多咖啡厅

标榜使用植物奶类。




不过,澳洲营养师协会(Dietitian's Association of Australia)营养师麦马斯特(Tim McMaster)表示,植物牛奶宣传“更为健康”,这种现象值得消费者留意。


他说,“答案并非直截了当。”


“牛奶在营养价值上应该是最高的,包含10种对人体有益的营养素。”


“替代奶类的能量含量更少,不过所含脂肪也较少。”


“但大部分替代奶类所含的蛋白质和钙质都比较少,有些甚至不含钙质。”



目前大部分替代奶类都额外添加营养成分

希望在健康价值上能与牛奶抗衡。


麦马斯特说,“在所有牛奶替代品中,豆奶推出时间最长,营养价值也是最高,最接近牛奶的营养成分。”




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