1、葡萄酒杯和美女一样要有完美的曲线，杯身要球形，还不能太小，要有足够空间让酒与空气接触，其酒的香气才得以发展。酒杯一定要收口，防止珍贵的香气轻易的散失。

2、杯体晶莹剔透，要平整且无水纹和气泡、要简洁且无花纹或图案、无色。

3、杯身的薄厚，通常来说酒杯越薄越好。

在品鉴葡萄酒时，选对酒杯非常重要，因为葡萄酒杯的杯型与嗅觉器官联系十分紧密。

1、波尔多杯：适合酒体丰满的红葡萄酒

　　波尔多杯杯身较长，杯口较窄，此杯形可令酒的香气聚集于杯口。除了波尔多红葡萄酒以外，波尔多葡萄酒杯也适用于其它很多红葡萄酒，因为大部分的葡萄酒都是根据波尔多的风格去酿造的。

　2、勃艮第杯：酒体轻盈的红葡萄酒

　　相对于波尔多杯，勃艮第杯杯身较矮，杯肚较大，其经典特征就是类似于气球的形状。这样的杯型更易于散发法国勃艮第地区葡萄酒浓郁复杂的香气。显然，波尔多酒杯侧重的是“收香”，显得低调内敛；而勃艮第酒杯侧重的是“散香”，更显高调张扬。

　　3、标准的白葡萄酒杯

　　白葡萄酒杯像一朵待放的郁金香，白葡萄酒杯比红葡萄酒杯要瘦一些，以减少酒和空气的接触，令香气留存的时间更持久一些。香气非常浓郁的白葡萄酒，如长相思和浓郁的白仙粉黛则应该选用杯肚更长的葡萄酒杯。香气比较精细的白葡萄酒如雷司令、灰皮诺则应该选用杯肚更小的白葡萄酒杯。

　　4、香槟杯

　　香槟杯是指专门于饮用香槟酒时使用的酒杯，是一种高脚杯。有郁金香花形和笛形两种器型。
  郁金香型香槟杯比葡萄酒杯的整体更趋于流线型，杯身细长，酷似郁金香花，杯口收口外开放而杯肚大。它能收拢香槟的香气，也可以用来饮用其它国家和地区出产的起泡酒。这种杯型可以让你细饮慢啜，并能充分欣赏酒在杯中起泡的乐趣。

【In every drop of New Zealand wine is a dew of the essense of our land.

每一滴新西兰葡萄酒都是净土的精华凝结出的甘露。】

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