英式早餐,其实还可以这么吃

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-10-07 悦居英国


相信大家都同意,英国最好吃的菜是英式早餐...


大作家毛姆曾经说过:在英国最幸福的吃法就是一日三餐都吃早餐~


小编才过来的时候,虽然达不到一日三餐的水平,但是一周会去吃三次以上。学校有个很小的独立咖啡馆,用料有机,还给学生打折,一份全英式早餐(Full English Breakfast)只要5英镑...于是三个月内胖了10公斤


那么问题来了:英式早餐就只是食物(卡路里)的堆叠吗?当然不是咯~今天给大家推荐几个Jamie Oliver的早餐食谱,好吃容易做,能量满满~


墨西哥风欧姆蛋~


用研缽和研杵捣碎鳄梨(2只)

然后切两只Lime或者一只柠檬,把汁水挤进去拌匀,加少许盐调味~

加热平底锅,导入少许橄榄油,然后炒黑豆(可以去超市买罐装的,Kidney Bean也可以),炒到松脆后移到盘子里

然后切一些番茄,可以选农场买来的free range五彩的那种,增加食欲

然后煎蛋饼~做法很煎蛋,就是锅里放油,油热以后小火,加入打好的蛋液,让其均匀盖满锅底,然后用起司擦板弄一些cheddar屑进去。

用锅铲试试煎蛋,如果底部已经熟了,就可以开始卷蛋了。像滚卷筒纸那样那样卷起来就好啦


烤蘑菇干面包~


烤箱预热200°/Gas 6

洗净两只大蘑菇(就是超市里卖的Portbello Mushroom),用少量盐,橄榄油,黑胡椒,蒜碎和地中海香料调味(可以用Tesco就能买到的Provence Herb),进烤箱烤十分钟~

用吐司机烤面包~记得要买Sourdough的,口感好,推荐买Waitrose的这个,1.99英镑

加热平底锅,放黄油进去融化,把刚才烤好的蘑菇拿出来切成小块,炒熟~然后堆在面包上就好啦!


小小Twist:


如果不想用盐巴,其实可以用Anchovies(凤尾鱼)。只要去超市买油浸的那种,放一条进去就可以~


想要增加蘑菇的香味,可以吧蘑菇和泡开的牛肝菌一起炒~用超市里卖的一包包的Porcini,也就是意大利的牛肝菌,香气更浓。

如果想吃蒜味,但是觉得生大蒜碎的味道太重~小编教你一个好办法:灰常简单呢:那就是~~~~把面包烤硬了以后,用蒜瓣在上面摩擦就好了



觉得培根太肥厚~木有问题!升级版的培根可以用意大利,西班牙和德国的火腿代替呢~按类型来分的话,如果你喜欢吃清淡一点的火腿,就选用Parma Ham和Serrano Ham,这两种比较便宜,几乎所有的超市都能买到(当然壕也可以买很贵的Iberico火腿和San Daniele火腿)

如果想吃咸口一点,可以买Bresaola和德国的Black forest ham,在平价天堂Lidl可以买到~

如果想吃油花多一点的,可以买Coppa Ham,或者Guanciale厚切~Coppa Ham在Lidl, Lina Stores (18 Brewer St, London W1F 0SH)和Whole Foods都可以买到,Guanciale只能去专门的地中海超市(比如Lina)和Whole Foods买。


小编也是个会做饭的Girl哦~有什么想知道的尽情后台调戏~

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