厉害了我的“锅”,活久见的火锅新吃法,请自备笔记本,吃货讲堂现已开始!

2016年10月21日 大众点评墨尔本站






闺蜜私语时间:
小A:“我想吃烤鱼。”
甜B:“蛤,可是我想吃火锅诶。”
美C:“不行,我才不吃这些油腻的,我要吃个蒸鲜的。”
宝D:“我…… 还是啃片面包吧……”

吃腻了 炸鱼薯条、意粉面包 (TㅅT)

尝惯了 在朋友圈被刷屏的各家Brunch店 ( ̄o ̄) 

懒神嫁到  也并不想自己在家做厨神,拖着购物车从超市运食材回家……想想都觉得累 +_+

现在,此刻,当下的你和我,

只想任性地享受:

饭! 来!张!口!

这里,置身于猫本繁华的商业区,却自成一派的散发着独有的古色古香,水墨壁画,诗词歌赋,亭台楼阁,好是认真。
这一次,小编带你去个神奇的地方,
美丽+美味,就怕你赖着不走,
这一次,该对你的胃认真一次了。
 咳咳咳,就算小编见识少吧,
这…是个神马玩意儿?(+﹏+)~  
是要把上面的食材,一个个放进一楼的鸳鸯锅里涮着吃咩?
还是说,二楼三楼是装饰用的,其实要吃的是顶楼的蒸南瓜?
来来来,以防亲爱的你们去到店里也和小编一样蒙圈。学教育出身的小编,在这里务必给你们上一课---
认真栈,镇店宝塔锅吃法课堂。

小编语录
叮铃铃,上课啦~
敲黑板ing
请认真听讲!
做好笔记!
课后有抽查哦~ :)
一楼鸳鸯锅
可以喝的汤底,好吃的不仅仅是味碟
传统的鸳鸯锅底,搭配创新的汤底,让这个火锅很认真。
有人说,火锅和麻辣烫之间只有一碗味碟的差距。That’s NO NO~
这一次,认真栈要告诉你,火锅认真起来,连自己都怕。
店家老板和主厨亲自选取锅底搭配,每一例头汤都可以直接饮用
不仅仅只是火锅底料,待沸腾过后,循着香气舀上一勺,稍稍吹凉后放入口中,正是满口高汤的浓郁和精华。在这里面涮食材,好吃到让你停不下来。
小编这次点的锅底是:泰国冬荫功汤底鱼汤什菌汤底
冬荫锅大家应该都不陌生,但是认真栈家的,会让你重新认识泰国冬荫功汤底。独有的酸辣口感是从底料中的柠檬叶中散发出来。小编探店的那一天,天气微凉,舀上一勺汤底,闭眼品味时,仿佛置身东南亚某个小岛上,香味四溢,从胃一直暖到全身。汤底入口时是刺激的酸辣味,后味余香则是稍稍的甜香,像个调皮的孩子,赖在舌尖久久不愿离开。
用海鲜做底料调味,这就是认真栈的豪气~ 粒粒 Q弹的鲜虾、瑶柱,让你一时忘记还要另点火锅配菜了。
白如玉,美无暇的鱼汤什菌锅底,完美的结合了鱼汤的鲜美和菌的爽滑。从小就听妈妈说,多吃鱼能变聪明。小编直到现在都还在让自己变得更聪明的路上,不断前行!鱼汤浓香爽口,菌菇鲜香有嚼劲。
另外特别推荐滋补煮鸡酒锅底,鸡肉的馥郁再裹附着淡淡酒香,一口下去便上瘾。
千杯不醉的你,
准备好来“挑战”了吗~


这样认真还不够!!!
认着栈现推出火锅套餐,五花肉、M5和牛让你的胃一次性得到满足。
是的,你没有看错,就是全墨尔本最好吃!最经济!最实惠!的M5和牛
牛肉的自有肉香,再配上薄如蝉翼的口感,肉理分明的外观。
肉食宝贝们,我知道你看到这里时,脸上露出了微笑。
咩哈哈,小编也一样激动过!
惊叹后厨小哥的刀工,连一盘M5和牛也能成为相机下的新宠。

二楼滋味烤盘
滋滋作响烤作声,叫醒肚子里的小饿神
是的,还是海鲜!
让海鲜控的你,得到最大的满足。
小编点的是鲜虾,吃的时候没有蘸任何作料,认真栈家的原味烤虾,让虾宝贝们完美登场了,最外层被烤的略略焦香、酥脆,而里层的虾肉却嫩得出汁,满口都是虾宝贝的鲜滑。
放弃了用手剥虾的淑女风,直接使出用嘴剥虾的超能力。
我仿佛听见了虾宝贝对我的呼唤,一刻也不能怠慢~~~~~
还有店家秘制的鱿鱼须,端上来时已经在后厨调好味,放在烤盘上烤熟后可直接享用。当然啦,如果你有特别钟爱的口味,都可以告知后厨或者自行去味碟区调配哦~ 
根根鱿鱼须,乖乖躺在那里
滋滋作响之间,佐料浸入鱿鱼须内
让其根根味道饱满浓香四溢
三楼回味焖锅:
浓郁酱香因子,雀跃于唇齿间
看清楚啦!!!
那是一只只黄金母蟹
在当下正值吃蟹的季节,
你还在数着日子,准备回国饱餐吗?
认真栈早就为你准备好了,只等你来。
裹着酱香的母蟹,慵懒的坐拥在焖锅里,
香味四溢到邻桌跑来问我们点的菜单。
在焖锅的焖制过程中,流动的蟹黄被慢慢加热升温,待熟至可入嘴时,蟹黄已经裹满整个蟹身,满口的蟹肉与蟹黄的因子碰撞。
全墨尔本此家仅有的海蟹的鲜香和独家秘制的酱香,融合在一起的不仅仅是美味,更是属于海鲜的饕餮盛宴。
哟呵,这是什么?
藏在母蟹的后面,是怕我们吃了它吗?火锅必点单品,
女神最爱之一的年糕!!!
倾情加盟!
有别于其他各式花样年糕,认真栈家的小白胖子们,乖乖的靠在母蟹身上,只等着母蟹的美味将其包围,看上去白灿灿的他们,吃到嘴里Q弹,有嚼劲,最关键的是还带有海蟹的独特鲜美
顶楼鲜香蒸锅
以南瓜宝宝做锅,暖暖的很贴心
噔噔蹬~  终于“爬”到顶楼啦~~~
在你一次次被楼下的美味惊艳时,顶楼正在为你这次嘴巴和胃的旅行准备完美的谢幕式。
白汁海鲜南瓜盅---端上桌大概持续加温20-30min吧,再吃口感更棒,南瓜自己的丝滑甜香再加上白色Cream的融合,很有点中西结合的味道,所谓甜而不腻,大抵就是这种口感吧。用勺子再往下捞上一勺,鱿鱼片和整颗整颗的鲜虾粒,甜而鲜的让你停不下筷子。
老板,给个杯子我!我要打包带走它!
小编叫你来挑战!
咳咳咳,你有没有认真听讲呢?
敢不敢独立完成以下“课后习题”啊!
Q
&
A
Q1. 全墨尔本仅此一家拥有的宝塔锅,一共有几层来着?     <( ̄3 ̄)> 
Q2. 顶楼的蒸锅,是拿什么蒸的呢? (西瓜、冬瓜、南瓜、北瓜,which one 啊~)                ヾ(o◕∀◕)ノヾ
Q3. 三楼焖锅里,年糕靠在谁身上了?
Q4. 千杯不醉的你,在一楼锅底的选择时,可选择哪一款呢?
                                ლ(╹◡╹ლ)
咩哈哈,最好是满分答卷哦~
什么?找不到答案?
那就去认真栈寻找场外帮助吧!
认真栈的认真,
还要继续下去!
除了这款惊天地泣鬼神的宝塔锅之外,这家大名鼎鼎的粤菜馆,还有小清新的丰富茶点可供选择。

鲍鱼
海鲜烩饭
Lunch Only
没错,是鲍鱼
而且不仅是鲍鱼,还有干贝鲜虾巴沙鱼冬菇粒
全墨尔本仅此一家才有的土豪烩饭。
店家老板认真亲自研制出的食材搭配和作料选用,港真,这是全墨村最适合国人的一道烩饭了。而且!还不贵!只要18.8刀
你还在等什么?

只在午餐时间供应!
只在午餐时间供应!
(我就不说三遍)
所以想吃的,一定要在午饭时间去哦~

鲍汁
凤爪
是的,就是鲍汁!鲍!汁!
与平时吃惯了的豆豉凤爪不同,认真栈家的凤爪,除了肉质多汁、爽滑以外,味道上没有豆豉那样略带负重感,而是有鲍鱼汁的鲜香口感偏淡香,且在口中久久萦绕。
姜葱
牛百叶
谁说牛百叶放入火锅最好吃?
认真栈给牛百叶一个新的活法
一屉热气腾腾的牛百叶端上桌,上面铺满葱蒜调味,片片薄如纱的牛百叶焖在下面,一筷子将其夹起再裹上一两根葱蒜,放入口中,嚼劲满满,唇齿之间是丝丝扣心的清香


可以算作一道开胃前菜,金灿灿的它们稳稳趴在秘制酱料旁边,咬开可见整颗鲜虾包在其中,蘸一口酱料,酸甜鲜香,满嘴萦绕。
不得不感叹认真栈的良心菜谱
嗝~~~ 打个饱嗝之后,怎么感觉还差点什么? (ˇˍˇ) 
当然是!饭后必备!甜品时间啊!
依旧是全墨尔本唯一的,
榴莲冰淇淋黑芝麻冰淇淋
完美搭配!!!
榴莲控们,你们又有新的聚集地了!
吃完火锅,吃完海鲜,再来份冰淇淋。奶香四溢丝滑爽口
整餐下来就是一个大写的享受!

温馨提示
1、墨尔本独有宝塔锅可供5-6人一同享用,人均30-40刀,创新海鲜菜单现已推出,等你来品尝!

2、认真的认真栈现开放午市,午市菜单有更多惊喜等着你。仅限午餐供应的鲍鱼海鲜烩饭,别错过了!!!


店名:认真栈
地址:
479 Riversdale Road,Hawthorn East,VIC 3123          (可乘70或75路Tram至40站下车)

营业时间:

☆ 午餐时间:

周一至周日:12:00PM-3:00PM

☆ 晚餐时间:

周一至周四&周日:5:30PM-10:30PM

周五&周六:5:30PM-11:00PM

♡ Tel:0398131184




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