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由于持工作假期签证到澳洲摘果的寻工人士在约满后离开，令一些行业如酒吧及餐馆找不到工人工作, 西澳的失业率是全澳第二高。西澳当地的酒吧、餐馆被迫向亚洲、欧洲及美洲聘请厨师、侍应等。
服务业业界领袖称，一些西澳居民“不准备”做操重工作，或加入要在晚间或周末工作的行业。
澳洲酒店协会西澳行政总监活士(Bradley Woods)说，目前的劳工短缺遍及珀斯，以至Bunbury、Kimberley等区。珀斯今年6月的失业率为6%，失业人数达68,100人，Bunbury的失业率为6.2%，Kimberle一些地区更高达逾10%。
本周浏览寻工网页Seek，会发现西澳全省款待及旅游业有570个职位空缺，包括338个厨师及73个侍应职位。活士表示，服务业是辛苦的工作，业者须在晚上及周末上班，一些人没有准备做这类工作。他指出，西澳服务业的工资与全球比较是最高，但高工资仍吸引不到工人应聘。
活士说，由于工作假期签证数字减少，使劳工短缺更甚。过去一年到西澳的背包客减少20%，也影响了劳动市场的工人供应。
Trattoria Galetto合伙人Vikram Pahwa说，目前很难为其在Subiaco的意大利面及薄饼餐室找当地工人。他说，该餐厅大部份职工来自英国、巴西、哥伦比亚及意大利。他认为西澳是摘果工人的地方，他们知道更多关于劳工市场、地点、工作条件等。但他说，他的餐室希望有本地人工作，本地人可带来本地客人。
Brika的老板Simon Psaros表示已为自己在Northbride的希腊餐室登了许多招聘广告，但都没找到适合工人。他说，许多大餐室正在开业，小型食肆要找具质素职员要猎头了。他表示，现在被迫向全球，尤其是希腊找职员。他也透过Skype网站找人，有一名来自希腊的工人一直为他找工人。
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