生活在墨尔本，最大的便利就是哪国的料理都吃得到。对于中国人来说，除了中餐，日料也是大家最爱的选择之一。大街上随便走几步，就能撞见一间寿司店。
。
吃了那么多的寿司，你知道怎么做吗？
食材选择
一款美味的寿司，食材选择是关键。只有最优质的上等食材，才能让寿司的口感得到完美的展现。
寿司醋
吃寿司少不了醋。寿司醋是调制米饭的关键，它要以日式的白菊醋作为基底，这种醋酸度适中，又略带清香，口味非常好。
米饭
寿司米是有讲究的。越光米是最佳的寿司米选择。 此种大米口感糯而不糟，并且韧劲十足。
内陷
寿司口味的不一样，就是根据内陷而定了。无论是哪种食材都可以加入到寿司卷之中。
卷寿司主要的菜料有黄瓜、腌萝卜、火腿、金枪鱼、三文鱼等。
选择肉类时，要注意肉质紧密扎实有弹性，表面干爽不黏不糟，没有多余水分。
海苔
寿司海苔可不是我们一般食用的零食海苔。
它通常要与寿司帘的尺寸匹配，墨绿而油亮的颜色，紧密而扎实的口感，缝隙不能带有透光的空洞，口感香脆有韧性，不能受潮。
芥末
芥末分为粉状和膏状的两种，喜欢辛辣口感的，推荐粉状芥末，它更加新鲜清香，气味也会更加刺激。而膏状的芥末口感较为柔和，也便于存放。
制作步骤
寿司里卷什么，大家可以根据自己的口味添加。先给大家举个栗子。
【三文鱼寿司】
▼
米饭加入寿司醋拌匀
三文鱼剖成薄片，将熟蟹肉、黄瓜、摊鸡蛋皮切好备用
寿司竹帘上平铺一层厨用薄膜，放上海苔后，将米饭适量在海苔上铺平
将沾有米饭的海苔翻转放在竹帘上，当中放入黄瓜、鸡蛋皮、熟蟹肉，顺
一边卷起卷紧。
将三文鱼片平铺在饭卷上
刀沾点水之后将饭卷切段即可
配上芥末就可以吃咯
以上所需要的材料，亚超都可以买到。大家快学习起来，然后给朋友露一手吧！
公众号：BQ澳洲
《BQ 澳洲》投放于高档餐馆、私人会所、美容院、各大星级酒店、写字楼、书报店等，周末中文学校等都是《BQ 澳洲》展示的平台。
