精品 | 从内容到形式,看英国如何从中国抢走世界人均第一饮茶大国的帽子?

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-10-11 李尔王英国移民留学观察




从内容到形式,看英国如何从中国抢走世界人均第一饮茶大国的帽子?


又到了周一,忙里偷闲点个英式下午茶,顺便缅怀一下“挥挥手,不带走一片云彩”的上周末。


然而同样是下午茶,如何才能像英国王室那样优雅地喝(装)茶(逼)?


一套英式下午茶所需要的完整餐具包括:茶杯、茶匙、茶刀、茶碟、茶盘﹝装点心﹞、叉子、糖罐、奶盅瓶、餐巾、茶壶、漏杓、三明治盘。


这么多餐具要一一介绍?对不起,您想多了。世人皆赞芬芳艳丽的花朵,却少有人问起默默无闻的绿叶。要喝出维多利亚时代贵族的优雅,蕾丝刺绣桌布和托盘垫才是点睛之笔。



它的英文名叫Doily(朵丽),上海话通俗多了,叫“花边”。


这不是跟中国的传统剪纸花差不多么?No, no, no, 英国传统的朵丽,是棉麻质地的纯手工钩针工艺作品,所以更立体更精致。传说中3D与2D的区别,就在这里。


维多利亚时期(1837-1901),英国未婚的女孩子也必须学会这个技艺,据说,陪嫁品中要有十件自己钩制的朵丽蕾丝。


更优雅的细节,是在朵丽蕾丝布上摆放的多种芬芳类花草组成的小花束,英语中叫tussie mussies。


这种小花束不仅出现在下午茶中,也是西式婚礼必不可少的道具。为的是进行时尚的搭配,传达恋人间的小秘密,更实用的功能是遮盖一下体味,咳咳,大家懂的。


用个小奶壶、小茶杯或者小餐盘插花摆花,贵族气质立马提升了几个等级。


下面这款奶壶证明英国贵族“逗逼”起来也很优雅。


没错,这是头奶牛!它是1759年荷兰银匠John Schuppe在伦敦制作的,之后还出现了陶瓷制品。握着奶牛的尾巴,微微倾斜,牛奶就从奶牛嘴里倾泻而出。


各种考究的银质或镀金的糖钳。原来每个热爱下午茶的英国贵族背后都有一个脑洞全开的设计师。


对英国传统瓷器餐具感兴趣的童鞋亦可搜索英国皇家御用品牌 Royal doulton、wedgwood感受英国贵族之风。当然,为皇家服务的款式还是会保守一些。


重点来了!谈英式下午茶,谈的不就是茶么。


虽说最早英国的茶叶都是从中国引进,然而经过四百多年的贸易,现在英国的商店里,也有了各种各样的茶,不同品牌,不同包装,不同名称,直教人眼花缭乱。

 

英国王室授予了Whittard of Chelsea英国国民下午茶品牌的称号,从而解决了选择恐惧症患者们的世纪难题。



 

1886年,出身富商家庭的WalterWhittard先生凭着一腔对茶的热爱在伦敦开了第一间Whittard of Chelsea,专售各种茶叶,由于口味独特原料考究,很快风靡英伦,甚至轰动了皇室。

 

他家最受欢迎的大吉岭(Darjeeling)红茶,来自天然无污染的喜马拉雅山脉。果然还是来自中国的茶,比较好喝。其他英国下午茶专用茶还有伯爵茶、锡兰茶等红茶。

 

2015年的数据统计,英国人平均每人每天要喝5杯茶,全国每天要喝掉19.6亿杯茶,年茶叶消费量占世界总产量的1/4。


嗜茶如命的典范莫过于英国女王伊丽莎白二世。在女王每日餐单中,下午茶是绝不能少的一环,哪怕是出宫巡访,也会随身带着红茶和茶点。这种少食多餐的饮食习惯也成为她保持身材、放松心情,在89岁高龄还拥有旺盛精力的秘诀之一。



 

这家位于伦敦Piccadilly的名叫Fortnum and Mason(F&M)的老店,就是英国皇家认证的英式下午茶餐厅,从维多利亚时期就获得了大家的一致好评,逐渐成了英国的标志之一。



去年三月,女王还带着凯特一起来到了这家店,可见这间店有多受皇室成员的喜爱了。想要体验正宗英式下午茶或者偶遇皇室家族的小伙伴,都可以来这儿蹲个点。


当然,英式下午茶也不是平白无故产生的。


在1840年的某个下午,英国贝德福德郡公爵夫人安娜·玛丽亚,饿的前胸贴后背。那时的英式饮食习惯一天只有两顿饭,早餐和晚餐,漫长的下午往往得饿着肚子度过。


有一天,安娜实在忍不住,就让侍女在她的起居室准备了一套茶具,并搭配上面包和奶油。只是这位女伯爵没想到,这样一个小举动,居然在上流社会中掀起了时尚风潮,更是得到了她的好友维多利亚女王的青睐。

 

对此,李尔王总结出一句话------永远不要低估一个吃货的创造力和行动力!




当然,萝卜青菜各有所爱,即使是不爱喝英式下午茶的移民小伙伴也有福了!今日起,李尔王为您奉上地道的家乡味道,中华传统卤味!


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