【澳洲生活】mango食用手册

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-10-14 AMACS澳洲移民和咨询服务


10月初夏的日子,芒果就要上市啦~



澳洲的芒果季始于每年的9月下旬到来年的4月。市面上的澳芒产地主要来自于北领地,西澳,昆士兰,以及北部的纽省。


各产地出产时间也不同

九月北领地,西澳;十一月中旬昆士兰,十二月下旬中部昆士兰,一月上旬东南部昆士兰和北部纽省。

芒果品种手册

澳洲出产的芒果品种有很多,最受欢迎的是Kensington Pride,Calypso和R2E2Calypso纤维少,味道甜美香滑,外皮颜色更深,偏橘红,紧致的果肉口感偏硬,最适合用于制作沙拉。产季是从10月到3月。


Bowen是澳洲人最喜爱的芒果,口感甜美,果肉金黄,有浓郁芒果香,果皮橘色间或粉红色,是中等大小的较软的芒果,亦称作Kensington Pride,也是产量最大的品种。大小(300g-600g), 甜美清香,外皮泛有略微橘红和粉红。产季是从9月到3月。


KentKent属于中大芒果,单个400-1000g,果肉偏硬味甜,果皮厚颜色从红到红紫。上市季节1月至3月。


R2E2是芒果中的巨无霸,柠檬黄的果肉,深橘红的外皮,R2E2因为存储期长,多用于出口。产季是从每年的11月到2月


Honey Gold果肉偏硬多汁,味道甜美浓郁,果肉呈杏黄色。因口感偏硬,它也尤其适合做Salads和Smoothies,也适合新鲜或冷冻直接食用,不用担心纤维塞牙齿。产季是从每年的11月到3月。


芒果实用手册

关于芒果的挑选

由于品种不同,所以按照表皮颜色挑选的方法是不实用的,比较靠谱的方法是,当芒果闻起来香香,捏起来略软就可以啦~

如果按压时略硬就证明还是未成熟的,如果你想过几天再吃,就买这种好了,在室内陈放2天芒果就会自然成熟~ps:同样的方法也可以用来挑选牛油果噢!

关于芒果的食用

处理芒果其实很简单,相信很多宝宝们都知道四步处理法。


更详尽的八步处理法~

Step 1. 紧贴芒果核,将芒果切开。

Step 2. 在果肉上纵横向划3-4刀,注意不要划破皮。

Step 3. 用手在划好的芒果背部轻轻一顶。

Step 4. 顺着间隙剔下果肉即可。剔下的果肉可用来制作饮料、拌沙拉。


芒果虽好,可不要贪吃哦!建议每天最多2颗,而且不要和辛辣的食物一同食用。
芒果偏凉性,所以气虚,脾虚,胃不好和肾不好的尽量少食用。芒果容易引起皮肤过敏,所以不要抱着啃!避免碰到嘴唇周围,吃完后也要记得用清水洗脸。


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