想知道温哥华的蔓越莓都从何而来?那就去兰里堡北美仅有的蔓越莓节看看吧!

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-10-09 加拿大荟诗



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在温哥华的每一位都应该吃过各种蔓越莓产品,不管是果酱还是果汁还是蔓越莓干,更是新鲜蔓越莓应有尽有。BC就是一个盛产蔓越莓的好地方,知道吗,BC省可是生产了全球20%的蔓越莓呢蔓越莓也成为了北美本地种植的三种商业水果之一 。



每年的10月和11月, 蔓越莓就会收成,农家用水把蔓越莓田灌满,用机器把蔓越莓隔开让其浮出水面,然后整个农田就是鲜红色的,非常壮观和美丽。如果你没有看过这个美丽的景象,那在10月8日的兰里堡蔓越莓节正适合你!



这个庆祝北美蔓越莓丰收的传统活动,仅北美才有,就是在加拿大也不多见!




当天的活动包括免费娱乐、煎饼早餐和家庭的活动等等,每年都有超过60,000来自全国各地的游客,参加这个社区庆祝活动。





兰里堡是一个典型的老城镇,仅仅由两条街道组成的小镇,麻雀虽小,但是却是五脏俱全!




活动一大早就会开始,会有烤饼早餐,以及70多家小摊位销售关于蔓越莓产品,大家可以慢慢逛吃逛吃哦!游客还可以参观兰里堡国家历史遗址,体验收割蔓越莓的传统活动!



蔓越莓是兰里堡(也是BC省诞生地)的传统水果,过去的当地原住民用蔓越莓来交换食品、染料、医药等商品。他们也用蔓越莓和HBC交易毛毯、珠宝等物品。

事实上,1858年,蔓越莓交易价值超过了鲑鱼。每年在加拿大收获的蔓越莓,大约60%提供给总部位于马萨诸塞州的Ocean Spray,也就是大家在各大商场所熟悉的一家饮料厂商。BC省大多数蔓越莓的种植者都是同一合作商,所以BC省90%的曼越莓都运到美国。根据BC省府资料,BC省生产的蔓越莓,大约50%用来制造蔓越莓干,40%制成汁,9%冷冻后销售,1%新鲜时出售。



也许你可以在那里买上一些新鲜蔓越莓,回家大展厨艺一番!蔓越莓的几个经典吃法你们不妨尝试一下:


1
用来做早餐


早餐是一天中最重要的一餐,一顿健康、美味的早餐能够唤醒你休眠的身体,让你在新的一天充满精神和能力。蔓越莓椰子奶昔就是最适合用来为身体提供能量的一种早餐饮料。或者你也可以用自制的蔓越莓南瓜面包搭配茶或者咖啡,来作为一天美好的开始。甜味和酸味恰到好处地中和在一起,不断刺激着你的味蕾。



2
放在沙拉中


沙拉是一种非常营养健康的饮食方式,可以说最大程度地保留了原料的营养。蔓越莓也是制作沙拉的绝妙配料,不仅可以让沙拉的色彩变得更加的鲜艳,还可以让其口感变得更加丰富。你可以用苹果醋来搭配苹果蔓越莓芝麻菜茴香沙拉。芝麻菜的香味、蔓越莓的酸味和茴香的独特味道能够很好的搭配酸甜可口的苹果醋,再配上一些酸奶,简直是让人欲罢不能。



3
搭配全谷物食品


我们都知道,全谷物食品是对身体非常有益的食品。但是一般来说,全谷物食品的口感都不是太好。所以需要搭配一些水果来食用,新鲜的蔓越莓就可以让全谷物食品的味道变得更丰富。你可以用蔓越莓冻干粉搭配全谷物面包来吃,或者是搭配全谷物麦片。




4
用来制作甜点


蔓越莓味道酸甜可口,非常适合用来制作各种甜点。如果用蔓越莓制作水果馅饼的话,最好用燕麦做馅饼外壳,这样制作出来的水果馅饼比用面团做外壳的水果馅饼要更加健康、营养。首先,烤箱预热至400摄氏度。在一个碗里,加入两个切碎的梨子、两个切碎苹果、两大勺蔓越莓冻干粉、四分之一杯细砂糖、两茶匙橘子汁、一茶匙新鲜橘子皮屑、一茶匙肉桂粉、二分之一茶匙多香果香料粉、一小撮盐、一汤匙鹰嘴豆粉和一茶匙香草香精搅拌均匀。


蔓越莓的功效来自于一种独特的「苯基过氧化物」,具有「类疫苗」的功用,可唤醒免疫系统的力量,对于入侵的有害菌达到抑制的作用。另外,蔓越莓亦含有超级热门的抗氧化物「前花青素」,藉由特殊的抗氧化能力、以及自由肌清除者的条件,可避免细胞受破坏并维持细胞的健康与活力。



冻干产品只是将其水分去除,保留几乎全部的天然营养成分。市售的酸果蔓汁或酸果蔓汁鸡尾酒是通过加热提取果汁,这会导致宝贵的营养成分流失。商业化生产的果汁是缺失营养成分的汁液兑水而成,除了碳水化合物(糖)和膳食纤维,实无其他营养可言。果汁萃取后的果肉和果皮,经过进一步加工成为加糖蔓越莓、蓝莓果脯,含有超过50%的糖,部分厂家使用蔗糖,更多的厂家使用HFCS(转基因玉米加工的高糖玉米糖浆)。冻干蔓越莓粉却保留了“除了水之外的所有天然营养”。


想不爱上蔓越莓都难。


蔓越莓节,你来了吗?





加拿大荟诗

全球健康自然生活方式的倡导者

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