你还在喝牛奶?一点都不时髦哦!现在我们都喝“植物奶”~

2016年10月24日 今日阿德莱德




不知大家是否注意到
如今超市里有卖一系列植物奶。
包括豆奶、杏仁奶、椰奶、榛果奶、米浆,最近还出现了澳洲坚果奶!
这些听起来很美味的植物奶
你会愿意尝个鲜吗?

营养师麦格那(Lauren Magner)表示,“随着越来越多的人出现乳糖不耐受的情况,现在出现了一种鼓励人们不要喝牛奶的饮食趋势。”

麦格那一直在研究牛奶替代品市场的发展,主要关注豆奶和杏仁奶。她预计,这个产业的价值达到1.5亿元左右。

那么,比起牛奶,这些“植物奶”有什么特色呢?
◎植物奶的油脂多为人体必须脂肪酸-亚麻油酸、次亚麻油酸及单元不饱和脂肪 酸,等优质脂肪酸。
◎含丰富的膳食纤维,调整体内环保。
◎植物性蛋白质,含八种人体所需的必需胺基酸。
◎零胆固醇。
◎含有多种有益健康的植物性元素,如:异黄酮素、β-聚葡萄醣…等。
◎无乳糖。
◎对牛奶过敏、担心奶粉中有杀草剂和荷尔蒙的残留、或乳糖不耐症者,可以选择植物奶做为平常的营养补充。

营养师称,“牛奶替代品的受欢迎度不断上升,过去五年市场价值一直在迅速上涨,我们预计,这五年来该产业每年以6%的速度增长。”

澳人对牛奶的消费超过大多数西方国家。澳洲乳业局的数据显示,澳洲消费者每年人均消费105升鲜奶。

澳洲乳业局的饮食学家和分析师Blake Robinson则表示,他不认为植物奶越来越受欢迎。他觉得过去几年非乳制品产业的增长真的很有限,只有少数人才会去选择植物奶。

《澳洲健康调查》的统计数据表明——
有70%的澳人喝的是牛奶,只有30%的人喝那些替代品。

Landline曾询问超市巨头Woolworths和Coles相比牛奶它们的植物奶的销售如何,但这两家公司出于“商业原因”不愿透露。

尽管对植物奶的受欢迎度存在不同看法,但麦格那和罗宾逊都一致认为,澳洲乳业不会受到威胁。

不管怎样,牛奶还是我们“喝奶”的首选。

中国人有饮用豆浆的习惯,豆浆也是植物奶的一种。

所以嘞,喝植物奶和喝牛奶的人群并不是完全分开的两个群体

植物奶也不一定是牛奶的“替代品”

说不定很多人就好这一口呢?


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