新菜与优惠推出!传承浓浓上海情,道地本帮菜,只有这里的手艺能做到

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-10-10 走进美国CheerinUS



       “一条黄浦江,见证了上海的成长,在这座城市中西杂糅,包容开放的味觉历史中,有一种滋味,出身低微,却自成一家,在演变中,不因各方冲击而消失,反倒越来越清晰强大,这就是本帮菜“-----《舌尖上的中国之心传》



       退去川菜的辛辣,退去西餐的油腻,退去韩餐的繁文缛节,达拉斯有这样一间本帮菜馆:精致的沪上小菜,鲜嫩多汁的小笼,酥底麻香的生煎。


夜晚,窗边一览无余的Irving夜景给这个正宗本帮菜馆带来一丝的浪漫情调。


浓浓上海情

达拉斯独此一家

福临门


相信提起福临门,大家赞不绝口的一定是小笼和生煎。今天我们走进美国CheerinUS.com受店长之邀,去品尝了福临门新晋大厨最新为您奉献的原汁原味“沪上小菜”!






福临门又推新优惠!

葡萄酒全场五折优惠

(详情请见文末)



福临门的沪上小菜在原有的基础上又增添了更多的新招式,誓要将本帮菜的精髓体现的淋漓尽致。


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传承与创新
福临门的本帮菜和沪上小菜,在传承正宗上海菜系的同时,也为适应来自全国各地的华人和当地美国人做了些许的改良。在保持传统菜肴的精美之处的同时,使用冰糖代替白砂糖,使菜系甜度减低,且更有营养,颜色更为鲜亮。
浓油赤酱,四个字,是上海菜的精妙以及独特之处。上海菜的甜,也是充分代表了南方菜系的特点。
新菜
推出:
心太软
新菜:糯米与红枣缠绵在一起的“心太软”
▶ 长江以南,人们更爱米式糕点。其名,心太软,道出了此菜的真谛。红枣心中包裹软软白白的糯米,浇之现熬糖水。入口香甜绵软,正如恋爱中的男男女女,总是心太软。约上你的另一半,夜晚看着这美景,一口心太软,让甜甜的滋味从口中渗到心里。


蜜汁熏鱼
外脆里嫩,酱汁香甜可口
▶ 蜜汁熏鱼,又是一道正宗上海味道。虽说名为熏鱼,但使用新鲜食材,鲳鱼,现点现做,热腾腾上桌,外脆里嫩,酱汁香甜可口,配合鲳鱼鲜嫩的肉质,绝对可与所谓大菜松鼠鲤鱼,糖醋鱼等相媲美。


陈皮牛
牛肉丝丝条条的口感很诱人,吃了一块还想再夹一块
▶ 陈皮牛是这样一道沪上小菜:有一丝丝甜,有一丝丝麻,能感受到牛肉丝丝条条的口感,吃了一块还想再夹一块。说是小菜,更觉得像是小零食牛肉干,除了适合饭桌上享用,倒觉得茶余饭后,看着电影,可当零食来解馋。


辣白菜
外表朴素,
味道惊人
▶ 红油间,一簇洁白。不得不说,这是我最爱的一道,不仅因为它外表的美和清淡。还因为它的酸甜味道,清脆口感,余味又品到红油微微的辛辣。如此丰富的色与味,而它就是那朴素的大白菜。更为朴素的是此菜名,曰,辣白菜。名虽简单,味道却截然。

马兰头香干
带你回归最质朴的时光
▶ 马兰头香干,老上海都知道的道地上海菜。野菜的清苦,加上豆干的咸香,让吃惯了大鱼大肉,油腻食物的你觉得眼前一片清凉。习惯了奢华,习惯了灯光酒绿,就这一道小菜,带你回归最质朴的时光。路边的野菜也有它的美好,突然发现,最适合自己的,还是那一道绿色。
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更多小菜让你满足
跑出来的小资情怀
沪上小菜,怎这几道就敢称沪?看看除了以上首推的菜品,这里还有什么宝贝?


酱鸭,正宗上海第一道


花雕酒炮制的醉鸡,味道口感绝无仅有




豆皮包裹,胡萝卜香菇与金针,组合而成素鹅豆皮


爱不释手的经典小食之泡椒凤爪




满满的的胶原蛋白,扎蹄


QQ弹弹的麻辣牛筋


夫妻肺片



美极黄瓜


烤麸


酱牛肉


糖醋海蜇头


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福临门之--乡情


“传承中国文化的不仅仅是唐诗,宋词,京剧,昆区,它包含着与我们生活相关的每一个细节,从这个角度来说,厨师是文化的传承者,也是伟大文明的书写者。” ----《舌尖上的中国之心传》。


福临门的上海小菜师傅阿珍从事小菜的制作已有20多年,是地地道道的上海人。在来达拉斯之前就职于上海兴国宾馆。说到兴国宾馆,这铁字头的招牌不必再多述夸耀。这就是品质的代表,这就是味道的保证。通过自己对本帮菜深入的研磨和推敲,不断改进,不断创新,只为给你那一丝家的味道。


(福临门厨师阿珍)


厨师的技艺,以及对食物精细的追求和其所奉上的成物,确实温暖着每一个怀有乡情的海外游子。



福临门厨师阿珍在福临门找到乡情



“老上海”们的心声


此次采访,我们十分幸运地碰到了两位来就餐的“老上海”,他们作为达拉斯上海同乡会的资深会员,自然是对拥有地道上海风的福临门格外偏爱!



其中一位操着浓重的上海口音讲到:“我是88年从上海来的美国,一直都吃不到好吃的上海菜,直到福临门的开张,简直就是给我们这群老上海一个家的感觉,我每个星期都要来吃的,再远也要来的。福临门,Number One!”


还有一位来自上海的朋友,每周会打电话订数个生煎,要按照老上海的包法,底朝上,吃一半,带一半。周周不落,周周来吃。这份执着以及讲究,除了对福临门味道的认可,还有什么别的理由吗?




福临门又推新优惠!

葡萄酒全场五折优惠


福临门从本周日10月9日起,

截止到11月9日


周日至周四全天葡萄酒全场五折优惠,

同时福临门实行BYOB,

您可自带酒品(葡萄酒和啤酒除外)入店


福临门电话:

(972)831-9888     (972) 831-9889

地址:

8150N.MacArthurBlvd,Suite#190,Irving,TX 75063


这一场盛宴,只为你的光临!



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