新西兰酒庄游攻略 | 穿梭在星罗棋布的酒庄,美得我香菇(南岛篇)

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-10-14 新西兰葡萄酒NZWINE


上一期纵情美酒之旅(北岛篇),大家一定领略了新西兰北岛 — 霍克斯湾Hawke’s Bay与吉斯本Gisborne产区的迷人之处,感受到令人心醉的美酒与美景。
今天我们将飞过库克海峡,继续品尝新西兰南岛的佳酿。在这里,一定要造访著名的马尔堡和中奥塔哥葡萄种植区。一起在星罗棋布的酒庄中穿行,感受葡萄酒多样化的迷人魅力,在一字排开的酒杯中酌饮,体会个中滋味,在午后草地上斑驳的树影里栖息,享受美酒和美食的纷呈吧——
马尔堡产区
新西兰葡萄酒的心脏
来到马尔堡,你会发现这里除了葡萄园就是牧场,这里是新西兰葡萄酒的心脏。站在马尔堡的最高处俯瞰,在一望无际的平原上大约有70个酒厂、290家葡萄园,共有4,054公顷葡萄生产用地。所有的葡萄酒酿酒厂都等待游客造访品尝,不少还设有咖啡厅与餐厅。作为新西兰最凉爽,同时也是产量最高的产区,目前已成为新西兰最大,最负盛名的葡萄种植区。
马尔堡的淤积土和凉爽的成熟环境出产充满活力,带有浓厚樱桃和李子果香的黑皮诺。得天独厚的地理条件赋予马尔堡长相思葡萄酒以淡雅草香及新鲜水果芳香,成为这一品种的全球标准,使其闻名于世,同时也让马尔堡成为新西兰顶级黑皮诺,长相思,雷司令等葡萄酒的主要产地。长相思是该产区最著名的葡萄品种,能够酿出非常独特的葡萄酒,风格与众不同。该酒风味清新,常带有青草和其他草本植物的香气,搭配沙拉和海鲜食物极佳。
如果你不知道怎么开始杯酒之旅,可以走进火车站旁的I SITE,这里的每一个工作人员都对周围星罗棋布的酒庄如数家珍。告诉他们你的喜好,他们会为你标记一条最合适的路线和数家酒庄。记得在开始品酒之旅的时候租好自行车,如果想要自驾,记得带上个不喝酒的司机。你也可以索取一份品酒之旅路线图,以方便计划行程,每一处都有精致的附早餐旅馆。
在云雾之湾喝一杯“云雾之湾”
被LVMH收购的云雾之湾CLOUDY BAY酒庄,是能够令人彻底放空身心、享用美酒之处。走进酒庄就会发现大片的草坪上全是躺椅,大树下全是悬吊的藤椅,似乎全都是杯酒人生的完美注脚。
Cloudy Bay Te Koko呈现了独一无二的长相思风格,是史上第一支经橡木桶陈年的长相思葡萄酒,丰富多变的香气,馥郁圆润的口感,已然成为新派酿酒的代表作。所以在云雾之湾酒庄,一定要把长相思和tekoko放在一起,交替酌饮。你会明显感受到这种萃取了法国橡木桶风味的tekoko会彻底颠覆你以往对长相思清新、新鲜果香味为主的典型印象,取而代之的是独树一格的香气且如同霞多丽般丝滑圆润的口感,混合荔枝、蜂蜜的浓郁香气,隐隐透着香茅与木桶烟熏的香料系风味。
中奥塔哥产区
令人难忘的天鹅绒般质感的黑皮诺
中奥塔哥产区在新西兰南岛南部的最南,所以也可以说是世界上最靠南的葡萄酒产区。400m的海拔高度也让这里成为新西兰海拔最高的葡萄酒产区。这片葡萄酒产区位于南阿尔卑斯(Southern Alps)山脚下,葡萄园分布在多个不同的山谷、拥有不同的朝向、土壤结构和海拔高度,所以这里的微气候条件多种多样,但总体以大陆型气候为主。春季和秋季经常受到霜冻的威胁,夏天炎热干燥,光照很强,但昼夜温差非常大,是新西兰昼夜温差最大的葡萄酒产区。夜晚的冷凉平衡了白天的高温,调节了葡萄的成熟过程,出产的葡萄酒颜色亮丽、酒体集中。
这里最著名的葡萄品种当然是广受赞誉的黑皮诺(Pinot Noir)了。所酿造出来的的葡萄酒颜色很深、酒精度高、果香集中馥郁,其香气经常被形容为“烘烤的黑李子香气”、“甜美的香料香其”、“动物类香气”、“黑莓香气”等。还有的许多世界著名的葡萄酒评论家都认为这里能够酿制出“具有天鹅绒般质感”的黑皮诺。此外中奥塔哥也有着令人感动的美景,无论是古老的群山、风化的岩石构造、高山草本植物和湍急的河流都形成了这里壮丽的景色。
Wooing Tree爱之树庄园
来到新西兰中奥塔哥的酒庄,必须走访Wooing Tree—爱之树庄园。几年前庄主还在为酒庄的中文名字发愁,之后中国人很快给酒庄取了“爱之树”的名字,赋予其浪漫的意韵。这个得名也是因为葡萄园正中央的那棵树龄高达90年的松树,所以情侣们来到这里,一定要来找找这棵树。
这里的酒款也十分特别,酒庄会以酿造香槟的Blanc de Noir的手法为常规的黑皮诺创造出不凡的风味——采用100%黑皮诺去皮后酿制,因此没有接触和萃取到表皮上的颜色。所以酿造出的一款2015年份的Wooing Tree Blondie拥有清澈通透的浅柠檬黄色泽,香气比较清爽但不够奔放,入口干,酸度中等,酒体较为轻盈,非常有意思的酒款。
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