|今日有饭|还不来占便宜!最近草莓狂降价!80c一盒!草莓酱,草莓酒,草莓frozen yoghurt在家随便做!

<- 分享“今日墨尔本”微信公众号到您的社交圈,让更多的人知道!

收藏文章 赞一个 已赞 2016-10-10 今日墨尔本




|今日有饭|是今日墨尔本最新推出的本地生活化美食栏目,用中国人的舌尖、中国人的胃,带你尝遍墨尔本美食!


“有饭儿”
最近草莓农场的老板们真是欲哭无泪啊,草莓卖得太贱价了。原因呢,今年昆士兰州的草莓季延长,又恰逢西澳的草莓季开始,所以……所以……草莓控们就可以敞开肚子吃了:
(图片来自goodfood)
喜欢草莓的吃货宝宝也应该经常逛逛超市,特别是这样的货架:
(图片来自goodfood)
看到这么新鲜又便宜的草莓,有饭君一冲动就买了10盒。

买回家一想,草莓这东西,放的时间一久点,一不留神就长毛。买了这么多,肿么办?肿么办?冲动是魔鬼啊!
但,禀着坚决不浪费的原则,有饭君钻研数天,给大家精心挑选了下面这些方子,保证吃货宝宝们占够便宜草莓的便宜,嘿嘿:
A.草莓果酱
难度: ★☆☆☆☆
(图片来自网络)

原料:新鲜草莓1000克,白砂糖500克

做法:
1.将新鲜草莓洗干净,去蒂,沥干后放入不锈钢锅中,放入草莓总重一半量的白砂糖,拌匀。
2.把加好糖的草莓放置一夜(或几小时),草莓会出很多水;将不锈钢锅放到炉头上加热,烧开,撇去浮沫,转小火慢慢熬。
3.一直熬到草莓汤变粘稠就好了!超级简单。
4.提前将放草莓酱的密封容器用开水烫过,晾干,趁热将草莓酱放入瓶中,拧紧晾凉;放入冰箱冷藏。

Tips:
1.最后怎么看粘度够不够?另拿一杯水,将熬好的草莓酱滴到水中,如果草莓酱直接沉到底部不化开,就好了。

2.做草莓酱加入的糖量可以自己调节,但最好不要少于草莓总重的1/3,糖太少不利于果酱的保存。

3.熬制时,还可以少量加入点柠檬汁调节酸甜。

4.步骤3中,是要将糖水熬成糖浆,果酱才会变得粘稠;如果糖的比例太小不容易熬出来,也可以使用食用明胶、吉利丁片等使果酱变得粘稠。
B.草莓油酥千层糕
难度:★★☆☆☆

这个方子,用千层酥皮,草莓,奶油,简单几步,让你做出的东西像专业甜品店出品的。

(图片来自goodfood)

原料:

2张千层酥皮(超市买):

300ml浓奶油:

1tsp糖
½ tsp香草香精:

½ cup草莓酱
1 cup切碎的草莓
¼ cup糖粉,最后装饰用:

做法:

1.烤箱预热至200度。

2.用圆形饼干模具从每张千层酥皮上切下6个圆形,放入烤盘,用叉子在每个圆形酥皮上叉几个眼:
放进烤箱烤30分钟至酥皮金黄(可以在顶部再压一个烤盘,控制酥皮高度):
3.打发奶油至中性发泡(soft peaks form)
把奶油装入裱花袋,放入冰箱备用:
4.把果酱抹到圆形酥皮的一面;

5.再把奶油挤到果酱上面,把切碎的草莓分层摆好,最后用糖粉icing一下,颜值逆天的草莓奶油千层酥就好啦:
你也可以最初把酥皮切割成长方形,一样美腻得不要不要的:
(图片来自网络)
C.草莓冻酸奶(frozen-yoghurt)
难度: ★★☆☆☆
只需要4种原料,你就可以做出这种健康美味的草莓冻酸奶啦!
(图片来自feelgreatin8)
原料:
1.500g熟草莓,切成小块
2.½ cup白砂糖(可以自己调节)

3.1½cup全脂希腊酸奶

4.¼ cup蜂蜜

做法:
 
1.将草莓小块和糖混合均匀,静置2小时,至糖完全溶解,放入冰箱冷冻层;

2.将草莓和糖的混合物从冰箱中取出,放入食品加工机,再加入酸奶和蜂蜜;搅拌至光滑均匀;冷冻过的草莓会让混合物渐渐变成冻酸奶的质感。
(图片来自goodfoodhappyman)

3.将做好的草莓冻酸奶装入密封容器,放入冻箱,想吃时拿出就行啦!
(图片来自feelgreatin8)

Tips:

想让这种冻酸奶口感更精致?你可以在把原料加入食品加工机时再加2 tsp的伏特加或其他有味道的烈性酒。不过不要加多了喔,加多了酸奶可冻不起来了。
D.草莓花生酱冰沙
一款超级美味又令人满足的冰沙,做起来也超级简单。
难度:★☆☆☆☆
(图片来自countryliving)

原料:
1只中等大小的香蕉;
½ cup杏仁奶
2 tsp花生酱(最好选择smoothy款的花生酱)
½ cup冻草莓
½ cup冷冻小冰块

做法:
把所有原料放入食品加工机,搅拌至光滑。将搅拌好的混合物倒入玻璃杯,在表层撒几滴花生酱;如果你用的花生酱太浓,用微波炉加热30秒,花生酱会变稀,会更好滴。
(图片来自countryliving)
E.草莓酒
难度:★★☆☆☆
(图片来自magnoliadays)

草莓酒口感醇厚,酸甜可口,非常好喝,还有美容养颜的功效。

原料:
草莓250g;
柠檬半只;
冰糖25g;
白糖适量;
白酒500ml
 
工具:
用来酿酒用的密封容器一个(洗干净后自然风干,必须保证容器内没有水分)
 
做法:
1.挑选成熟饱满但没有破损的草莓,摘掉叶蒂,洗净晾干;

2.柠檬切片待用;

3.每颗草莓都均匀滚上白糖,放入已晾干的密封罐,同时放入冰糖柠檬,倒入白酒,加盖密封好,放到阴凉处保存;

4.2-3周后开盖取出草莓和柠檬,继续加盖放阴凉处;

5.酿造日3周后可以开始享用你自酿的草莓酒啦。(可以贴上标签备忘)

tips:
1.原料里的白酒是指任何透明无色且酒精度高于35%的酒,酒精度太低没法把水果里的味道萃取出来(例如白兰地,伏特加,高梁酒等),也不要买有色或是味道特殊的酒。

2.2-3周后把草莓和柠檬取出是因为它们泡太长时间会烂掉。
 
吃货宝宝们,上面有没有让你动心的方子?话说现在已经是春天,还有一个月就进入猫本的草莓采摘季了;在和煦的春日暖阳里,在绿茵茵还挂着露珠的草莓叶中,自己亲手挑选红得最正,形状最饱满的晶莹剔透新鲜草莓,呼吸农场天然纯净的氧吧空气,心情舒畅得就要飞起来:

猫本周边有哪些适合采摘草莓的果园?有饭君给你们整理了最有特色的几个采摘果园,等天一暖和,你们就可以放马过去了:
果园名:Sunny Ridge Strawberry Farm
地址:244 Shands Rd, Main Ridge,VIC
 
官网:http://www.sunnyridge.com.au/
 
电话:(03) 5989 4550
 
采摘品种:草莓
 
采摘时间:11月-4月 ,9:00am-4:30pm (以下几天不开放:Christmas Day, New Years Day 和 Good Friday)
 
采摘价格:
成人$9入场费(含500g可带走草莓价格)
4-12岁儿童$4入场费(含250g可带走草莓价格)
4岁以下儿童免费入场
家庭套票$22:含两成人,两儿童

(图片来自官网)
交通:在墨尔本市中心南部,距离约100km左右,开车1小时20分钟左右车程。

这个位于Mornington的草莓果园人气超高,也许是因为它地处旅游胜地Mornington半岛,也许是因为那里超级新鲜的草莓,也许是因为那里cafe有无比美味的草莓冰淇淋……anyway,如果你去Mornington玩,别忘了在这里停一站,你不会失望滴!
(果园新鲜的草莓  图片来自官网)
(café诱人的草莓冰淇淋 图片来自foodspotting)
果园名:Blue Hills Berries and Cherries
地址:27 Parker Rd, Silvan VIC
 
官网:http://upickberries.com.au/
 
电话:(03) 9737 9400
 
采摘品种:树莓(Raspberries),草莓(strawberries),黑莓(blackberries),杂交草莓(boysenberries),杨氏草莓(youngberries)和罗甘莓(loganberries)等。
 
采摘时间:
十月开放时间:9:00 am – 2:30 pm(周一至周五),9.00am – 5.00 pm(周六日)
11月至次年1月底:一周七天开放,9:00 am – 5:00 pm
2月至4月底:周二至周日开放,9:00 am – 5:00 pm
(注意:每天下午4点,果园停止入场。)
(Christmas Day, New Years Day不开放)
 
采摘价格:
成人$13入场费(含500g可带走混合浆果价格)
3-14岁儿童$6.5入场费(含250g可带走混合浆果价格)
这个果园最大特点是采摘的品种多,从十月中旬到五月,都有不同的品种可以采摘:
Blue Hills果园位于墨尔本正东方向,开车从墨尔本市中心出发,1小时左右车程,算是采摘园中比较近比较方便的一个了。
需要注意的是,他家每天有“fruit report”,用来监测水果采摘情况;去那里采摘的前一天,应该去官网查询,以免第二天去一看,喜欢的水果被摘完了,扑个空喔。
果园名:Hillbilly Farms
地址:1 Parker Rd, Silvan VIC
 
官网:www.hillbillyfarmsestate.com.au/
 
电话:(03) 9737 9539
 
采摘品种:草莓,树莓,蓝莓
 
采摘时间:

草莓:十月中旬至次年五月底

树莓:十二月至次年一月份,二月中旬至五月底

蓝莓:十二月,一月
交通:位于墨尔本市中心东部,开车约1小时15分钟车程。
这个果园不仅可以采摘新鲜水果,还有大量美味健康的有机食品出售;你甚至可以免费品尝15种100%纯澳洲产蜂蜜。
果园名:Sunny Creek Fruit & Berry Farm
地址:69 Tudor Rd, Trafalgar South,VIC
 
官网:http://www.sunnycreekorganic.com/
 
电话:(03) 5634 7526
 
采摘品种:草莓,树莓,黑莓,杂交草莓(boysenberries),罗甘莓(loganberries),费约果(Feijoas),醋栗(Gooseberries)等
 
采摘时间:

交通:
位于墨尔本市中心东南方向,从市中心开车前往约需一个半小时。
采摘价格:

少于2kg:$17/kg

多于2kg:$15/kg

你如果不打算采摘带走,那么交$5.5入门费就可以进去随便吃啦。
这是一家获得独立评估机构NASAA认证的真正的有机果园;避免化学残留,享受营养更均衡的食物……我们有很多理由选择有机食物;而这个有机果园,从植物栽培到虫害控制,各方面都达到了NASAA有机认证的高标准严要求,如果你是追求完美的健康狂人,这里会正对你胃口喔!
今日饭语
天气终于暖和起来了,大家要珍惜一年中仅有的这三个月夏季时光,好好去郊外的果园浪一浪吧。


【推荐阅读】(点击文章标题,转跳阅读)


【经典】周末去哪吃?老饕推荐Smith St上的新派川菜,地道钟水饺带你回到老成都!


【尝试】来啦!来啦!千挑万选始出来: 2017年最佳50家猫本平价美食餐厅,小本本记下,要一家家去试!


【推荐】人均二十多块吃5种肉的亚洲美食店!有人愿意在5度的寒风中等一个半小时!


【美味】|今日有饭|美食界的一股泥石流:一吃就上瘾的soft shell crab软壳蟹,要吃就来这些店!(上)


【浪漫】Yes,Ido浪漫七夕带她去定迷之婚礼蛋糕!翻糖神马早out了,这些才是当红的wedding cake美得让人想结婚


【吃货1】|今日有饭|留学党逛吃墨尔本旅游线路吐血推荐!妹纸们的心头爱都在这儿了!


【吃货2】|今日有饭|留学党逛吃墨尔本线路吐血推荐!妹纸们的心头爱都在这儿了(下)


【秘籍】一言不合就“黑”了!细数墨尔本的“墨鱼汁暗黑料理”😘 内附西班牙墨鱼汁海鲜饭DIY秘籍!


【变身】一个19世纪墨尔本发电站竟然变身咖啡店!如今绿的像花园!这个周末必去!


【7家brunch】这七家墨尔本er会去的Brunch还没试过你就out啦!!


【幸福】一进门就幸福感爆棚的café ,不服来试!


【最in的粥】今年冬天猫本最in的那些粥:专治食欲不振,手脚冰凉!


【夜店】在夜店一样炫酷的甜品店✨吃顶级甜品是一种怎样的体验?


【红翻天】90后留学MM亲!测!16家红翻天的墨尔本brunch!☑


【巴黎煎饼果子】看一只来自巴黎的煎饼果子是怎么在墨尔本街头摊成的!


【韩餐深夜食堂】99%墨尔本人都会错过的那家CBD韩餐“深夜食堂”!


【最美味汤面】冬天就要吃有汤哒!寻找墨尔本最美味的那12碗汤面!






点击查看墨尔本最实用的分类信息

↓↓↓

点击展开全文