“文波带你看澳洲”之那些令人神往的手工巧克力,文波英语微信公众号文章

巧克力，一个大家再熟悉不过的话题。或许没有比利时巧克力(Belgium Chocolate)的名气，澳洲手工巧克力(Handcrafted Chocolate)在当地人心中的地位确实是谁都取代不了的。今天我们就为大家介绍一下究竟还如何挑选自己中意的手工巧克力。

Praline

甜食爱好者对于Praline这个词应该不陌生，大都知道与巧克力有关。Wikipedia对于Praline准确的定义是：a form of confection containing at a minimum nuts and sugar; cream is a third common ingredient. 顾名思义，praline里面通常包含坚果，例如Hazelnut (榛子)，Walnut (核桃)，Almond (杏仁)，Cashew (腰果)和Macadamia (夏威夷果)等。

当包裹在坚果外层的巧克力在口中慢慢融化，坚果带来的脆口以及油脂便会在口中充分释放出来，不会因为摄入太多巧克力而有罪恶感哦。带着坚果的Praline与奶泡十足的Cappuccino格外的般配。

亚洲人普遍偏好坚果，丰富的不饱和脂肪酸对于保护大脑益处多多哦。不过也要小心，每天3-4颗就足够了哦，可可油和坚果中的油分比较容易使人发胖。

Inclusion

这款巧克力就如同它的名字，Inclusion如同夹心一般被夹在巧克力薄片中。巧克力含量相对较少，所以包裹着54% Dark Chocolate的Inclusion是对于Dairy 本身Allergic，但是又想要尝试巧克力甜滋滋的人来说，是个很好的选择。

Tasmanian Leatherwood Honey with 34% Milk Chocolate

澳洲人对于Leatherwood Honeycomb的热爱，真的是无与伦比的。略微有一些粘牙，但是浓浓的蜂蜜味道，以及脆脆的口感，搭配着入口即化的牛奶巧克力，是一杯浓浓的Long Black最好的组合。

Rocky Road Marshmallow with 54% Dark Chocolate

手工棉花糖，包裹着打碎的Pistachio (开心果)，Hazelnut (榛子)和Cranberry (蔓越莓)，给QQ的棉花糖带来了酸甜和脆度。非常适合给小孩子与Baby Chino一起享受哦～

Plain Chocolate Bar

很多巧克力的爱好者只热衷于不带任何其他添加添加成分的巧克力，那么Plain Chocolate Bar会是很好的选择，通常会有不同纯度的选择，极为推荐54%的Chocolate Bar, palatable to all chocolate lovers,丝毫没有廉价黑巧克力带来的苦涩和嚼蜡的口感，有的只有入口后慢慢随着口腔温度融化开的丝滑感,其实是只热衷牛奶巧克力的我也格外青睐。

＊贴心提示，纯度54%以上的巧克力，适合Dairy Allergic(奶制品过敏)的吃货。不过，如果是Lactose Intolerance(乳糖不耐受)的朋友，就要小心了哦，最好按照医生建议，少量食用。