来源:食疗养生
将水果腐烂部分切掉了,但是也不能完全去掉毒素哦!而被我们吃下的烂水果,究竟有什么影响呢?一起看看吧。
人一旦吃多了烂水果,可能会导致头晕、恶心、呕吐、腹胀等,严重的还会发生昏迷,危及生命啊!
其中对人体健康威胁最大的,是一种叫“展青霉菌”的霉素。如果大量吃入后,会对神经、呼吸等系统造成伤害。
就算是把霉变部位去除,这样的水果也是吃不得啊!因为展青霉素已经扩散到其他部位了。
中国预防医学科学院的一项调查,就发现:霉变苹果上,外观正常部位的展青霉素含量,为霉变部位的10~50%。正常部位的苹果的展青霉素含量,可能高达3毫克每公斤。
由此看来,已经霉变的水果扔掉也不可惜!
为了健康,吃水果要选择新鲜的,表皮色泽光亮、肉质爽脆、有水果的香甜味。如果表皮略有小斑或少量虫蛀,直接用小刀挖去虫蛀处及其周围的部分。如果虫蛀面积超过水果的1/3,那就果断扔掉吧。
坏掉的水果,其中的细胞因为损伤,已经导致许多的营养物质外流。即使没被细菌感染,但也毫无营养价值了。
一般含糖类、水分高的水果,最容易腐烂发霉。只要一出现霉菌
2~3天后,就可以看到菌落。一星期后,细菌孢子就开始向四周散开。
这就是为什么摆放一起的水果,只要其中一个烂了,周围的水果也跟着一起遭殃了。
买回来的水果,尽快吃完,不要存放太久。也不要贪便宜,一次买太多了。吃不完,也不容易保存。
放在冰箱中冷藏的水果,要尽量吃完。因为低温,会提高水果中的果胶酯酶活性。这种酶,会分解不溶性果胶,让水果表皮变软。同时,放在冰箱里的水果果皮还会变黑。这样一来,水果就变得又黑又软。万旦发霉了,那问题就不同了!
声明:感谢辛苦原创!部分文章未能与原作者联系
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