据小编了解，

要问四川朋友圈中评价最高的川菜馆，

那一定是水井坊！

水井坊的口味在大悉尼、甚至在整个大土澳都是最正宗的。

吃货是最了解吃货的，小编就一个问题：

泥萌吃不腻吗？

小编的朋友——一个川妹子美女却飚来一个不屑的眼神：

“你经常来吃就知道了，这里的菜总会让你有新感觉。”

听到这句话，小编只能说...“美女，请不要套路我...”

然而细看水井坊的菜单，才发现小编自己是“图样图森破”。

因为不断的“推陈出新”，

就是水井坊能在竞争激烈的环境下屹立十三年，

还总能成功引诱我们这种吃货的最好解释。

水井坊的“推陈出新”，全都是来自于那些经验老道的大厨们，一边坚持着最正宗的川味，还不断进行着将本土的食材与川菜烹制法完美融合的尝试。

坐拥悉尼这片海鲜福地，大厨们自然将眼光放在了新鲜的海味上。

然而，要开发海鲜川菜，可没那么简单。在经过了各种尝试过后，终于，在这一季，水井坊自信满满地推出了各种新式川菜。

- 结合四川特色泡椒的-

泡椒贵妃蟹

问了大厨，小编才知道，原来不是所有螃蟹都适合川菜。

一般的水蟹主要是吃黄吃膏，肉不多，考究的川菜制法就不怎么合适。

肉蟹嘛……倒是可以痛快吃肉了，但是壳又硬又厚，不论怎么调味都只能留在外壳表面，无法和蟹肉很好的融合。

经过不断地尝试摸索，水井坊的大厨们终于发现了最适合川菜的大螃蟹们——那就是贵妃蟹和大花蟹咯~

这两种蟹壳薄肉厚，与川味的搭配简直天造地设！

（嗷嗷嗷，我是威武的花蟹）

贵妃蟹烹制前先过油，所以原本比较薄的壳变得香脆。

这样一来，原本麻烦的吃蟹过程变得甚至可以直接大快朵颐！

蟹肉鲜嫩入味，本身的鲜甜味道搭配火辣的泡椒，在口中爆发出新鲜热辣的滋味火花。

菜品份量十足，除了一只大螃蟹，再加上来自天然农场的青笋，和在汤中炖得口感适中的豆腐。

这一锅，绝对能满足大家对鲜香麻辣的全部要求！

-蟹香绕梁的-

黑胡椒年糕炒蟹

花蟹英文名为“blue swimmer”，别以为它看起来笨笨的，把它放在水里你再试试！

所以它肉质紧、纤维丰富，总之很好吃！

主要花蟹还很容易入味，过油以后，大厨们用年糕和蔬菜搭配花蟹炒制，还用上了黑胡椒调味。

So，一盘环绕着浓厚香气的大螃蟹就端到了你的面前。

而且呢，这道菜还适合那些不能吃太辣的盆友们~

虽然不辣，但黑胡椒带来的辛香绝对能让不同喜好的顾客满意~

除了蟹，

水井坊还推出了其他更多诱惑力爆棚的新菜

酸甜可口的

番茄鱼

番茄鱼一下让小编发现了真爱！

浓厚的番茄汁做汤底，加上新鲜的鱼肉和弹爽的粉丝，不论选料还是火候，都是那么的恰到好处！

除了番茄鱼，还有川系菜品中驰名在外的双椒鱼头、糖醋脆皮鱼可供喜爱吃鱼的顾客选择~

浓香软糯的

莴笋烧肥肠

端上桌时，砂锅里的汤汁还在咕嘟咕嘟的翻滚，小编看着诱人的肥肠，哪还管得上烫嘴……

一口香辣软糯的肥肠入口，小编已经爽得忘乎所以了。

减肥是什么？比肥肠好吃么？

同样是来自天然农场的莴笋在汤中加入一丝清新，恰好能够解腻~

清爽、香滑、清爽、香滑，小编被香得根本停不下来……

当然，要说爽口，那还得是这道菜：

清香爽口的

上汤鱼翅莴笋

一桌好菜下来，想吃点清淡的？

一份上汤鱼翅莴笋就是最好的选择啦~

新鲜莴笋丝，加上滑嫩的鱼翅，口感爽脆入味~汤底鲜美无比！

瞬间把你从鲜香麻辣的饕餮盛宴中吃回小清新。

外酥里嫩的

吐司香酥鱼排

作为川香小点的新品，吐司香酥鱼排可是人气满满！

经过油炸，外面裹的一层吐司已经变得金黄酥脆，口感大提升！

而内里的鱼排融合了吐司的面香，一口下去，感觉整个人生都美好了！

另外，搭配的酱料也有多种选择，甜椒酱，还是豆瓣酱，终于不用加入甜咸大战啦！

此外，这一季的新菜在水井坊各家分店都有登陆！！

快快关注他们微信公众号，输入“各家店的名称+2016新菜季”（比如：海港城店2016新菜季）就能获得该店最新的菜肴信息啦！直接输入“2016新菜季”还可以获得水井坊全澳分店的新菜信息哦！↓↓↓

（本文由客户提供）

微悉尼· WeSydney

| 有态度，有疯度 |