为什么街上香喷喷的烤鸭只卖19元一只?背后真相太吓人!

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-10-12 北京人在悉尼




今年,偶然回家乡一趟,闻到满大街油炸食品的香味,想起两年前我做烤鸭生意时的一段生涯,真的是不堪回首,因此把一些永生难忘的经历写出来。


(下图中为不明原因病死的鸭子)


因为良心的折磨已使我夜夜不能成眠了!如果你们觉得对亲朋好友有真实的利益,敬请广为告知,使我们不要一而再、再而三地陷入色香味的迷津之中,真的不要再买回去,毒害自己最爱的家人……


(下图为病死鸭源头,都是一些无故病死的鸭子)


我开连锁性质的小店就学了三天技术。其实哪里有什么技术?把那些已经宰剖好的鸭子,拿配方腌制一下,腌制的过程其实就是加入各种化学添加剂的过程,腌上一晚上,第二天捞出来拉到装修干净的店里炸就可以了。


(下图:破败的加工环境,简陋的加工设备,卫生状况可见一斑,我们吃的,到底是什么样的烤鸭?)


但刚一开始,按照总店教的办法制作,炸出来的鸭味道总不如他们的香;从总店进腌制好的鸭又没有什么赚头,后来才慢慢明白,问题出在腌制过程中,用的调料不一样。连锁推展方就是为了卖配方材料。


(下图中食品监督工作人员查获病死鸭类制作现场,死鸭的臭味连黑作坊店主自己都觉得掩鼻恶心)


(下图中黑作坊店主演示腌制病死鸭类的制作过程)


(下图中工商工作人员查获病死鸭肉,色泽上经过处理,已经看不出鸭肉是否腐败。)


真正的内容是在一大缸约100只鸭子中加入的骨髓膏、嫩肉粉、膨松剂、增色剂、增香剂、增甜剂(是一种比糖精还要甜60倍的东西),还有含罂粟壳粉的某种褐色物品,以及增加酥脆的添加剂等十几种搞不清是什么东西的化学、工业物质。

尤其是那种骨髓膏,经过8个小时左右的浸泡,鸭的骨头里都浸透了香味,最后还要放入5斤的味精。


(下图为记者携带针孔相机偷拍病死烤鸭制作黑作坊)


就这样,人吃起来会觉得骨头都很酥脆,香味浓郁,一吃还想吃、吃了就忘不了。最让人不可思议的是那种闻起来很香的味道,是一种挥发性能良好的油状制剂,每天倒一些在炸鸭用的油里即可,当油热起来的时候,在200米甚至更远的地方,人都能闻得到。


叙述者:记者


每天那些买烤鸭的人都排着长队,节假日更是供不应求。烤鸭20元,多配点所谓“调料”,真“物美价廉”啊!有的人买了自己吃,或者送给父母、亲友,在一个100万左右人口的城市里迅速开了30多家这样的小店。

那些鸭从孵出来,只用养21天,最多28天,就又肥又大提供上市了。当时我还不明白,那些鸭子在腌制过程中大腿骨为什么那么容易断。


(下图为腌制过程中的鸭子,但是经过化学香精加香、色素上色、地沟油爆炙以后,根本没有在此现场时,那种令人作呕的腐臭味。)


几周就长成上市的鸭子,那是怎么喂出来的呢?我们有一位朋友买了一只活鸭要给母亲吃,八斤重的肥鸭,就趴在地上,动都动不了,后来才知道已经现场骨折了。


就别说我看不见的养殖过程了,我自己的腌制就是一个很好的例子,跟顾客说我们清洗是多么干净,却经常忙到鸭子根本就不洗,直接腌上了;腌汤由于太贵了,每次都不倒掉,最后都不知道里面究竟有些什么了,只要不臭掉就一直用,只要炸出来是金黄色就会有人高高兴兴地买走。


(下图中这简陋的一角,支撑着四公里以外,一个生意极其火爆的烤鸭店)


叙述者:食品添加剂经营商


当人们吃着香喷喷的各种炸串时,一定不会想:这些油从哪里来的?那些小摊小贩一般是去离自己店稍远的地方,买这种不知用了多久的便宜油,反正没有人去检验。


烤鸭中的添加剂一般都有以下几种:

1.亚硝酸钠(发色作用,可以产生红亮的色泽。有毒、多食致癌)


2.烤鸭专用香精、香料(产生极其诱人的香气和口味,这就是为什么我们用自己家里正宗好油、好鸭,却根本制作不出黑店的香味)


3.爆烤鸭香膏(鸭香膏可以掩盖变质、病死鸭肉的不正常腐烂口味,消费者根本分辨不出)


4.红色素(主要上色作用,图为工商人员查获红色素调配现场)


5.地沟油(用来油爆烤鸭,高温炙烤“烤鸭油”用的地沟油,因为反复爆烧,多环芳烃等致癌物毒性加剧,比平时吃的地沟油,危害更大)

为何能诱人食欲,令人心痒不禁呢? 火爆的背后又有怎样的玄机呢? 其中严重存在著过量使用添加剂的现象。并且只有这样才能达到诱人的色、香、味。


如此“美味烤鸭”的生产过程竟然这样触目惊心,仅看图片就让人十分不舒服。所以为了健康着想,最好不要购买那些价格低得离谱的食物,如有喜欢吃烤鸭的亲朋好友也记得告诉他们。

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