贾静雯都来给新西兰蜂蜜代言啦!可是你知道这新西兰蜂蜜该怎么选么?

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-10-16 凯特旅游新西兰


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女神来新西兰啦!

女神来新西兰啦!

女神来新西兰啦!



小编说的这枚女神,就是这位大名鼎鼎人见人爱花甲花开的赵敏姐姐:贾静雯~! 小编瞬间就暴露年龄了有木有  T  T


(小编选这张图真的不是有意的,嗯)




赵敏姐姐这次来新西兰,是受邀来为新西兰的蜂蜜做推广的,她来新西兰第一件事情,就是把自己穿成这样:


赵敏姐姐这不是为了去外太空呦喂,而是去当一把“采蜂蜜的小姑凉”


还吃到了甜蜜蜜的新西兰蜂蜜:



体验过后还不忘发了个微博,把新西兰的蜂蜜好好称赞了一番:


要说新西兰的蜂蜜,那可真是人见人爱。然而新西兰的蜂蜜,因为有诸多的品牌,价格不一,又有UMF、MGO这样的专业术语作为拦路虎,导致很多人面对琳琅满目的蜂蜜,不知道该如何选择。擅长见招拆招的小编,层层剖析,一个个解答你选购蜂蜜时心头的疑惑,告诉你如何正确、放心地选择新西兰出产的蜂蜜。



为什么新西兰的蜂蜜这么出名?


首先,新西兰人口稀少,远离大陆,自然环境好,农牧业又是国家经济的基础,所以,这里生产的农牧业产品,天然的品质都比较好,所谓“天生丽质难自弃,回眸一笑,嘿嘿嘿“ (后半句是什么鬼。)



然后呢,就是大名鼎鼎的麦卢卡(Manuka,也有翻译叫做“曼努卡”)蜂蜜这块金字招牌了。这也是新西兰官方颇引以为傲的一种新西兰特色的出口产品。


至于“到底有多好”,别急,让小编先卖个关子,慢慢给你讲。


什么是麦卢卡蜂蜜?


麦卢卡蜂蜜(Manuka Honey),指的是新西兰一种特有的植物,麦卢卡树开的花,被蜂蜜采蜜以后酿制的蜂蜜。下面图片里就是麦卢卡树开的花。



其实不仅仅麦卢卡树,桃金娘科植物做成的精油,或多或少都会含有抗菌、消炎的作用。第一个深入对麦卢卡蜂蜜的抗菌效果进行研究的也是新西兰人,他是怀卡托大学生物学教授Peter Molan。正是他的一系列研究成果,才让麦卢卡蜂蜜的抗菌功效被发掘和发扬光大,也才逐渐有了现在一说起新西兰蜂蜜首先想到“麦卢卡蜂蜜”的这种效应。


Peter Molan教授通过一系列科学实验,证明了麦卢卡花酿出来的蜂蜜比其他蜂蜜有更好、更持久的抑菌效果。他把产生这种效果的一系列成分,给了一个命名:独麦素UMF(Unique Manuka Factor)。所以,你在新西兰的蜂蜜标志上看到的所谓5+, 10+,都是值得UMF含量的高低。


新西兰人看到了这一领域的经济价值,于是成立了一个叫做AMHA(Active Manuka Honey Association):活性麦卢卡蜂蜜协会的组织。并把UMF注册成商标,这个商标长下面这样:


AMHA与其它行业协会一样,他们制定了一整套完整地测评体系,只有经过他们认证过的会员厂家,并且生产的蜂蜜含有符合标准浓度的麦卢卡蜂蜜,才可以使用UMF这个商标。




那么新西兰到底有多少家可以生产麦卢卡蜂蜜的厂家和品牌呢?根据AMHA这个协会官方网站的信息,他们目前共有70个成员。全部所有厂家的信息全在下面:





仔细看一下,这里面除了一些很大牌的蜂蜜品牌,更多的是一些新西兰本土的,在国际上并没有多少知名度的品牌。但是鉴于他们都是经过严格认证过的,本质上来讲,他们生产的麦卢卡蜂蜜,都含有UMF。所以,在选择蜂蜜时,不必太纠结于品牌,而是要看有没有UMF的商标。



UMF,MGO, Active,这些都是个啥?


有时候在选择蜂蜜的时候,除了UMF标号,还会看到MGO标号,还有的甚至会标Active指数,这些令人眼花缭乱的东东,到底都代表些什么?


小编下面走一下学术路线,放一张从学术论文里扒下来的图:



从这张图上,最容易看出来的就是,MGO含量的多少,与NPA成正相关:MGO含量越高,NPA也就越高。


MGO是一种被称为甲基乙二醛(也叫丙酮醛)的物质,麦卢卡蜂蜜所具备的抗菌性和这种有机物质有密切关系。不过,尽管MGO占据着重要的地位,但它并不是令麦卢卡蜂蜜起到天然抗菌功效的唯一成分。


而NPA的比例,可以简单粗暴的理解为UMF的数值。比如UMF5+代表麦卢卡蜂蜜中所含的活性灭菌成分(可认为是MGO)的抑菌效果等于5%浓度的phenol(苯酚)溶液,10+、20+依次类推(10%、20%)



把上面这两段话换成一句最简单的话就是:MGO与UMF有一定的对应关系。换成下面对应关系就是:



这回,你在选择蜂蜜的时候,就会大致有一个对应的概念了。



至于Active指数又是个啥?那个其实算是标号界的“李鬼”:因为目前无论哪里都没有关于蜂蜜Active指数统一的标准和规范,这些标号都是厂家自主的行为,这个标号也只能体现蜂蜜中某一种或某些种过氧化物的活性。也就是说,哪怕蜂蜜上标注了“Active 100+", 如果没有UMF商标,或者MGO标号,就不能认定这就是符合标准的麦卢卡蜂蜜。


麦卢卡蜂蜜的标号越高越好么?

UMF和MGO做为麦卢卡蜂蜜中活性成分的浓度标示,很多人会误认为标号越高越好。但其实,这个问题不能如此笼统的回答。


对于普通人群而言,麦卢卡蜂蜜其实和普通蜂蜜,并没有本质的区别。所以,标号高低,对于一般性的保健美容、通便排毒而言,并没有直接的影响和关联。


对于慢性胃病,如胃肠溃疡、细菌性腹泻、肠胃炎等的患者而言,标号比较高的麦卢卡蜂蜜,比如UMF 10+或15+(对应的是MGO 10 — MGO250),都可以起到比较好的缓解和辅助治疗效果。但如果是比较严重的胃病,建议前往医院就医,或者咨询医生是否可以服用标号更高的麦卢卡蜂蜜。


此外,很多老人和儿童,肠胃功能并不够好,如果一味服用浓度较高的麦卢卡蜂蜜,反而刺激肠胃和消化系统,造成肠胃不适等症状。



麦卢卡蜂蜜真的可以治病么?



首先要明确一点:麦卢卡蜂蜜,是一种食品,而不是药品。所以,长期服用,会有保健的效果,它独特的活性成分,在一定程度上会对一些胃部疾病有缓解和辅助治疗的功效。但如果把蜂蜜的功效夸大到可以治疗胃病,这一点小编绝不能苟同。的确,有一些药物里使用了麦卢卡蜂蜜中的活性成分,不仅可以缓解胃病,还可以外用辅助伤口愈合,但是市面上出售的麦卢卡蜂蜜中活性物质的成分,远远达不到医疗级别的浓度。所以如果随意把蜂蜜涂抹在皮肤伤口处,有时还会引发伤口感染,反而带来意想不到的严重后果。


以及,花粉过敏症患者、糖尿病患者,不建议食用麦卢卡蜂蜜。因为毕竟再纯净的蜂蜜,也不能保证里面没有花粉的成分。再好的蜂蜜,也是蜂蜜,主要成分依然也是单糖和果糖。


最后,小编想说的是,任何一款正规厂家生产的纯净蜂蜜,长期食用,都可以起到诸如美容养颜、排毒通便的效果。这是蜂蜜的属性,而非麦卢卡蜂蜜的特殊属性。所以,大可不必笃信广告里那些夸大其词的说法。



市面上哪个牌子的麦卢卡蜂蜜最好?


这或许是小编被问的最多,也最无法解释的问题了。正如上文所讲的那样,新西兰有资质生产麦卢卡蜂蜜并使用UMF商标的厂家多达70家,每一家都宣称自己的蜂蜜非常独特,甚至包括一些路边的农场,也会打着标语售卖自己酿制的独特的蜂蜜。


所以,一些大家耳熟能详的品牌,大都是因为市场推广做的好,宣传做的好。当然,市场推广需要大量的人力物力投入,这一部分投入,势必会转嫁到产品售价里,推动产品价格一路走高。所以经常会有人惊呼:天啦噜,某某某牌子的麦卢卡蜂蜜,无论是在新西兰还是在国内,居然都特!么!这!么!贵!这哪里是蜂蜜,明明就是战斗蜜!






对于这个问题,小编唯一建议是,只选对的,不一定选贵的。如果是自用,只要蜂蜜生产厂家是上面列出来的那70家之一,并且上面有UMF的商标,就是正宗的麦卢卡蜂蜜,可以放心选购。与其你在超市或保健品商店那些我伙呆款蜂蜜前惊慌失措,还不如环视一下四周,或许会发现其它正规厂家的麦卢卡蜂蜜,同样是麦卢卡蜂蜜,却有着更“美丽”的价格。


要问小编喝不喝麦卢卡蜂蜜?喝。要问喝的是哪一款?超市里最便宜的那一款啊,以及从蜂场直接买回来的蜂蜜。棒棒哒。


TIPS: 麦卢卡蜂蜜的正确打开方式


其实除了保健功能,蜂蜜对于新西兰本地人来说,是一种非常美味的食物:很多kiwi们空口吃,抹在烤过的吐司面包上吃,或者用来泡茶喝。但是鉴于蜂蜜的一些特质,在使用和存储过程中,还是有一些需要注意的事项:


1. 在冲沏蜂蜜水的时候,水温不宜过高,30℃ -40℃的水温即可,这样可以保证蜂蜜中的营养成分不被破坏。


2. 蜂蜜在储存时,应放在干燥通风处,装蜂蜜的容器要盖严,防止漏气,减少蜂蜜与空气接触。 


3. 蜂蜜可以放在冰箱的冷藏室中,但千万不要放在冷冻室中,以防蜂蜜中的一些成分在低温下结晶析出,影响蜂蜜的风味。




(图片来自于网络,版权归原作者所有。)






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