亲爱的我们去这吧!有Brunch,有蛋糕,一定是个特别浪漫的午后!悉尼网红店开启高颜值秋季限定新菜单

2017年06月08日 今日悉尼




悉尼又要下一整周的雨,然而说起下雨天的浪漫约会,笔者总会想起这家自带阳光的西餐厅,自从上次复活节他们家推出了那个令所有人一见倾心的复活节彩蛋蛋糕以后,就真的很难让人不爱这家店。


一向以浪漫氛围,高颜值蛋糕闻名的她们,


这次还推出了全新的秋季限定Brunch菜单。


那么就先让大家跟着笔者,


看看新菜单上都有些什么好吃的,


以及那些和新菜最搭配的蛋糕们。


浪漫的约会环境


从让你不自觉的拿出手机拍照开始


我们今天的主角是隐秘于悉尼Darlinghurst的Chez Sun,她有一个美丽的法国名字,可译为“在阳光下”,也可以译为“在店主家”,有点店主招待朋友来自己家作客的感觉。


Chez Sun位于Darlinghurst的251 Crown Street,不得不说,这间隐秘于悉尼市中心静街的店,在营造浪漫氛围上可是下足了功夫。刚踏进店里,就能感受到氛围是如此的浪漫温馨,所有的摆设都是精心布置,让人很想拿出手机,到处拍拍。


Chez Sun位于Darlinghurst的251 Crown Street用餐环境优雅而又浪漫。


那摆满了诱人蛋糕的冰柜。


一楼的座位能看到摆满了精致蛋糕的柜台以及帅帅的西点小哥。二楼则有非常大的半开放阳台。难怪漂亮妹子都喜欢来这里用餐,拍拍照片,看看街景,喝杯红茶都让人感到惬意


做西点的小哥哥,真的不是一点点帅哎,还有那个迷人的口音,忍不住多瞄两眼。


二楼的半开放式露台。


餐厅里很多位置都非常适合拍照,带上一个拍立得吧。


Brunch,只是好吃是不够的


要能融化少女心还需超高的颜值


这次的秋季新菜,笔者能跟各位爱美的颜控们保证,每一道的颜值都会有“WOW”的效果。口味上,Chez Sun则非常注重食材的搭配,让人在同一道菜里,能吃到几种味道的融合,对于Brunch来说,显得非常的用心和特别。除此以外,这篇文章笔者还会根据每道菜的味道,向大家推荐一个喜欢的蛋糕。因为Brunch和蛋糕,才是最般配的。




今天要介绍五道新菜


以及搭配她们的蛋糕


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Pulled Duck | 法式手撕鸭肉

第一个要说的是这道法式手撕鸭,也是笔者最喜欢的一道。造型很像是一个小小的pie,最上层是土豆泥,中间的是手撕的鸭腿肉,最底下的则是红薯泥。整个pie做好以后放入烤箱中慢烤,出炉后顶部的土豆泥呈现出一种诱人的焦黄色。底汁的味道是一想到秋天就会想起的橙子。吃的时候需要从上向下挖下一勺,蘸点柑橘汁后送进嘴里。


顶上的土豆泥因为烤过后和最下面的红薯泥有着不一样的软度,中间的鸭腿肉因为手撕成碎片后显得不会过于紧实,而橙子的加入则完美去除了鸭肉里可能有的腥膻味,非常富有层次的一道菜。


「Pulled Duck」,法式手撕鸭肉。


与这道法式手撕鸭搭配的蛋糕也是同样来自法国的的「Financier」,造型很像是早期法国的钱币。有树莓Raspberry和金桔Candy orange两种,吃着的时候水果的味道融在点心里,口味上显得很清新。


「Financier」树莓Raspberry的法式蛋糕


还有金桔Candy orange味道可以品尝。


Reuben Sandwich | 鲁宾三明治

三明治是Brunch里经常会出现的菜品,点三明治的理由往往就是,不希望踩地雷,简单的三明治一定不会失败。但如果三明治的牛肉是用粗盐和酸甜橘子精心腌制过,并且配上德国酸菜和格鲁耶尔干酪呢?就觉得味道肯定不会简单了吧?咬上一口,先是尝到烤面包的酥香,再是酸菜的脆爽,接着是带着淡淡橘子味的牛肉,最后才是厚厚的Cheese,感觉三明治从来都没有这么好吃过。配菜色拉用的是菊苣,微甜。点缀的是粉色的pico onion和红色的石榴粒,非常好看,看了让人觉得很有食欲。


「Reuben Sandwich」鲁宾三明治


推荐搭配给鲁宾三明治的蛋糕是他们家颜值嘴高,且非常清新的「Snow White」,洁白的外表上是棉花糖和金箔纸的点缀,内心装着的则是相当清凉的日本柚子,美的让人舍不得下勺子。


「Snow White」里面是日本柚子内心的。


他们家也有大尺寸的蛋糕可以定制,生日或者节日看到这样一个蛋糕,女友应该会感动到融化吧?


从风格上来讲,一个Rustical cake style乡村风格的「Carrot cake」,看起来和三明治也是蛮搭的。内心以萝卜为主,但吃起来却不太有萝卜味,主要加入的是一种萝卜的口感,最上面的是Cheese,但经过冰镇(icing)处理过后,显得非常的“韧”,并不是Cheese常有的软,滑,嫩的口感,蛮特别的。




「Carrot cake」乡村风格的蛋糕,最上面的Cheese冰镇处理过后口感很韧。和普通Cheese口感不一样。


这些蛋糕都是可以切除小块单独品尝的。


Pappardelle | 牛肝菌意式宽面 

第三道介绍的是一道意大利宽面,是一道素食。底料里面有浓香的奶油牛肝菌和香菇酱,和别家意大利宽面最大区别在于,Chez Sun还加入了些许橘子皮和松露油,味道上来说偏清新一点。


「Pappardelle」牛肝菌意式宽面


前两道菜推荐的甜点是从味道搭配,原产地,风格上来的。所以这道可以任性一点,从造型和色系上来选吧,造型上和宽面最契合的是他们家的「Mont Blanc」,外面条条的是栗子泥,中间包裹着的是香草奶油,内心里是蓝莓馅,最底下垫着的是杏仁奶油薄脆。


「Mont Blanc」外面是栗子泥,包裹着香草奶油,内心是蓝莓,底下有杏仁奶油薄脆的蛋糕。


从颜色上来讲,黄色的面条配上黄色的「Cherry almond tart」好像也不错。这是一道比较传统的法式甜点,薄薄的,最上面有烤到收紧了的车厘子,车厘子果汁的味道也是融入到蛋糕里的。


「Cherry almond tart」车子里(樱桃)味的蛋糕。


Twice Cooked Lamb Shoulder | 秘制羊肩排

第四道菜是五道新菜里面最“肉“的一道了,羊排经过二次慢烤,鲜嫩多汁自然不用说,外面酥,里面偏软一些,重点是没有羊膻气。搭配的配菜是非常甜且脆的烤红薯片以及炖豆子,最底下垫着的绿色的是菠菜薄面饼。


「Twice Cooked Lamb Shoulder」秘制羊肩排


羊肩排是那种看起来一定会带点韧劲,但吃起来却是比软嫩的口感。所以笔者给她搭配的蛋糕也是一款看起来和吃起来不太一样的「Soufflé cheese cake」,说起Cheese cake,我们总会想到那种固体状,用勺子挖着吃口感比较偏软的。但Chez Sun这个却是用勺子按下去会有弹性,带点蓬松的那种Cheese cake,口味上也因为加入了酒和青柠汁以后显得很清新。


「Soufflé cheese cake」一个“蓬松“的Cheese cake,味道上因为调入了酒和青柠汁以后显得很清新。


Warm Grain Salad | 谷物沙拉

第五道,也是最后一道。在介绍完最“肉“的新菜以后,我们来看看这道最“素”的吧。谷物色拉,里面的主食是三色藜麦和黑米,搭配上西柚,圣女果,彩色小胡萝卜,开心果等多种果蔬后浇上西柚味道的调味汁,口味上比较平淡略微带甜,爱健康的仙女们可以尝试。但既然已经把卡路里节省在主食上了,甜点就不要再为难了吧?三款巧克力口味的蛋糕作为推荐。


「Warm Grain Salad」谷物色拉。


首先推荐的是这个有多层口味的「Chocolate mac」,如果不说,你肯定是不会猜到除了巧克力以外的味道。其实里面是两层内心,第一层是巧克力慕斯,第二层则是带有一些姜味的奶油,最底下还有焦糖杏仁薄脆。


「Chocolate mac」两层内心,巧克力慕斯和带有一些姜味的奶油。


另外两个则是非常直白的「Dark Chocolate mud cake」&「Chocolate brownie」都是比较经典传统的蛋糕品种啦,用的是百分百的可可粉,味道会偏苦一些,不喜吃太甜的朋友们可以试试看。


「Dark Chocolate mud cake」&「Chocolate brownie」100%可可粉制作,味道会偏苦一些些。


以上,就是Chez Sun全部秋季限定新菜,


以及她们的蛋糕搭配推荐!


知道雨天约会哪儿最有情调了吧?


Chez Sun

地址:251 Crown St, Darlinghurst, NSW

网站:www.chezsun.com.au

电话:02 9331 2332





(本文由广告客户提供)


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