你还记得你人生中喝到的第一支新西兰长相思是什么样的感受吗？某酒评家说：感觉就好像是“猫尿洒在了鹅莓上”。还有各种脑洞很大却精准的形容词，譬如骚气、泼辣的植物类芳香、刚刚割过的草坪草本、明艳果香、柚子青柠、绿橄榄、芦笋以及豌豆......
这些天马行空的回答令人匪夷所思，但丝毫不妨碍新西兰的长相思成为全世界的宠儿，也恰恰证明了它鲜明和难以言说的个性。
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6月20日-7月19日即将在全国范围内掀起一场新西兰长相思浪潮——「新西兰长相思月」在上海启程，全国多地举办线下落地活动。我们将带你一一品尝这些来自南半球具有独特风味的经典葡萄酒。
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也许你错过了这些：
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新西兰长相思真正诠释了新西兰这片纯净的国土，它的色彩，味道以及精致的口感都代表着新西兰的独特魅力。
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赋予长相思独特的生长条件
新西兰长相思占到新西兰葡萄总种植面积的一半以上，而在25年前，当地长相思的种植比例甚至还不到4%，它迅速崛起，成为世界上需求量最大的葡萄酒之一，散发着浓郁的果香和植物香，如青椒、鹅莓、青草、百香果和番茄等；部分特别优秀的酒款经过陈年后，还会发展出迷人的芦笋香气。新西兰长相思葡萄酒的酒瓶以“Stelvin”螺旋塞为特色；酿酒师们相信这种瓶塞可以给长相思葡萄酒带来更多的香气、风味，也可以让长相思葡萄酒保存得更久。
在一定程度上讲，适宜的自然条件赋予了新西兰长相思崛起的首要条件，位于南岛的马尔堡（Marlborough）是新西兰种植、酿造长相思的重要产区，这里气候凉爽，光照充足，且昼夜温差大，葡萄生长周期长，好年份还会有干燥少雨的秋天，因此葡萄能得到充分成熟，较大的温差也有利于维持葡萄的酸度和风味物质。此外，马尔堡产区多为含碎石的土壤，还不乏一些含砂石的黏土，这种土壤结构排水性良好，肥力较低，有利于葡萄生长和其味物质的积累。新西兰90%的长相思葡萄酒都产自马尔堡——位于南岛的最北端；约5%产自霍克斯湾（Hawke’s Bay）——位于北岛的东部海岸。
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难以言说的迷人风味
新西兰不同的气候条件也成就了不同风格的长相思葡萄酒，一般而言，成熟度低的长相思，口感偏脆爽，有着许多绿色植物的草本香气，而成熟度较高的新西兰长相思，则口感充沛，也具有馥郁的果味。北部产区气候温暖，因此长相思葡萄酒更加成熟、口感充沛，果味馥郁，带有西瓜、油桃和核果的风味。
总体来说，新西兰长相思葡萄酒拥有清爽的香气，酸味很重，充满水果和植物的奔放香气。其中，此类葡萄酒的水果风味主要包括酸橙、鹅莓、葡萄柚、百香果、芒果、菠萝以及番石榴，植物风味包括柠檬香草、青草、灯笼椒、西红柿茎叶、青豆以及墨西哥椒等。
不得不提的是马尔堡的长相思，这里是新西兰长相思最著名的产区，这里的长相思干白葡萄酒往往伴有浓郁的 青椒和鹅莓味，也可能泛着草本植物、百香果、西红柿的气息，偶尔还可能伴有橡木味。品质优异的酒款香味凝练，酸度高，瓶陈后还能发展出芦笋味。
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配餐：海鲜食材的天作之合
无论哪种芬芳，新西兰长相思最大的特点是高酸，因此可以搭配海鲜、扇贝以及鱼肉，提升菜肴的新鲜口感。在新西兰这片纯净的风土之上，你能够轻易地发现当地的海鲜与长相思完美融合，譬如生蚝与产自新西兰南岛马尔堡的长相思，那里的长相思口感成熟醇厚，味道清新，酒体轻盈，口感很干，喝起来又有着优雅的酸度。此时在一口鲜美清冽的生蚝一起入到嘴里，连着汁水一口饮下，品尝两者在口中相遇的复杂的风味：生蚝的肥嫩多汁，美酒的清爽缠绵，真是一场活色生香的极致享受！
而新西兰北岛的气候较为温暖，因此这里的长相思葡萄酒总体比较成熟，带有核果和油桃味。譬如克斯湾充足的日照就给予了这里的长相思带有突出的热带水果味，随橡木桶陈酿还会发展出浓郁的奶油味。此时，同样可以搭配一些充满果味的佳肴，能够与海鲜、三文鱼、意大利面以及各种蔬菜沙拉都能完美搭配，而与新西兰当地鲜甜的海鳌虾搭配也是天作之合，一边品尝顺滑鲜甜的海鳌虾，再饮一口充满油桃与核果风味的长相思，这种唇齿之间甘冽的搭配组合，将会成为味蕾永远的美妙印象。
关于新西兰长相思月·爱要纯净
★★ 主办单位：新西兰贸发局 & 新西兰葡萄种植与葡萄酒酿造协会
新西兰贸易发展局（New Zealand Trade and Enterprise）是新西兰政府促进国家经济发展的管理部门。我们在世界各地设有50个办事处，通过提供人才、知识和机遇来提高新西兰商业的国际竞争力和可持续盈利能力。我们致力于扩大出口收入、提振区域经济、为新西兰各产业和私营企业提供经济发展协助，从而促进新西兰的经济增长。我们凭借专业知识和海外市场网路帮助新西兰企业寻找贸易和投资机会、建立合作关系。
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新西兰葡萄种植与葡萄酒酿造协会 (New Zealand Winegrowers，下文简称“新西兰葡萄酒协会”) 是新西兰的葡萄酒产业的代表。协会代表新西兰葡萄酒产业执行多种任务，为新西兰葡萄酒产业在当地、地区及国际层面的发展提供支援。包括为新西兰葡萄酒公司提供新西兰至全球的市场推广平台；提供适时的重要市场资讯；组织产业活动；并推进有益于葡萄酒产业的世界级研究。新西兰葡萄酒协会总部设于奥克兰，同时在伦敦、纽约、三藩市、多伦多、墨尔本及香港设有海外办事处。
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★★ 特别赞助：新西兰航空公司
新西兰航空公司成立于1940年，是世界上最大航空联合体—星空联盟（Star Alliance）的一员，航线覆盖大洋洲、亚洲、美洲和欧洲。凭借其创新理念、机上产品、航空设计、品牌特色、市场表现和客户服务等，新西兰航空屡获殊荣，并连续4年在AirlineRatings.com评选中拔得头筹，蝉联世界最佳航空公司。
新西兰航空于2006年进入中国市场，成为首家开通往返中国-新西兰直航航线的航空公司，至今在华已成功运营11年，并于2014年底，率先使用波音787-9“梦想客机”执飞上海航线，现已在该航线上全面启用这一全新机型。深谙中新两国文化的中国籍空乘为乘客提供具有新西兰特色的服务。目前新西兰航空上海/香港每日直航往返奥克兰，便捷连接皇后镇、惠灵顿、基督城、罗托鲁瓦在内的20多个新西兰国内目的地，澳大利亚及斐济、库克群岛等南太平洋岛屿，以及阿根廷等热门目的地。
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