“莓”好生活,陪你有机过夏天!

2017年06月15日 加拿大荟诗



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今日·健康Q&A


Q:抗氧化剂能够在人体中储存吗?

A由于抗氧化剂不能在人体内储存,必须通过日常食物摄入,莓果就是不错的选择。




莓你不行





引言

说起色素,大家都觉得不是好东西。但你又知不知道,有的色素却是抗氧化、防衰老的有益成分?黑莓、蓝莓、覆盆子,这些莓果类以其小巧的形状,靓丽的颜色让人一见倾心,特别在西餐甜点中的运用让喜欢新鲜事物的女孩们对它们“爱不释口”,而把莓果“染色”的花青素就是它们作为超级水果的关键!




水果中的战斗果


市面上比较普遍的莓果有草莓、蓝莓、黑莓、覆盆子还有越橘等等,这些都是维生素C很好的来源,这些莓类还有一个共同点就是富含丰富的抗氧化物质,比如酚酸、黄酮类化合物、花青素、单宁等,这些物质可以帮助抵御炎症、心血管疾病,还能降低患癌风险,所以将莓果作为每日水果中的一员实在是明智之举。


莓果





为了方便大家了解各种莓果的营养价值、健康功能和最佳食用、保存方式,泥妹花了九牛二虎之力总结了下面这个表格: 


各种莓果的营养价值

健康功能和最佳食用、保存方式


▲ 点击查看大图




果花青素

观色知营养

其实莓果的颜色已经告诉我们它们的价值。赋予莓果紫红颜色的色素叫花青素,它是蔬菜水果中一种自然的色素沉淀。





除了让莓果看上去鲜艳诱人,花青素也是被证实的、安全新型的抗氧化物。一项在年长女性中进行的研究发现当她们在吃了含有维生素C的莓果后,血浆中多酚化合物(包括花青素)浓度提高,可以增加血浆抗氧化能力


除此之外,一些研究发现莓果类对皮肤、泌尿系统、心血管疾病、神经系统的健康也有益处,动物实验还发现莓果对控制体重、防止心血管粥样硬化有不错的疗效。在一个动物实验中,起始体重相同的老鼠在被分别喂普通高热量饲料和含有1%蓝莓浓缩剂(含有野蓝莓、蔓越橘、接骨木果、盆覆子籽和草莓)的饲料,结果发现喂养莓果剂的老鼠比对照组增重量减少了8%,动脉粥样硬化指数相比对照组减少了36.6%。研究者认为莓果类可以减少食欲或是增加新陈代谢。


 各色莓果大显神通



黑莓

(蔷薇科悬钩子属灌木)


产地:原产于新旧大陆北温带,北美东部和太平洋沿岸尤为丰富,在不列颠群岛和西欧为常见萌生林和绿篱植物。

抗氧化成分:多酚、花青素。

功效:降低心血管疾病风险,预防癌症。




蓝莓

(越桔酸类)


产地:原产于美洲。

抗氧化成分:花青素。

功效:提高记忆、保护视力、降低心脏病发作的风险。




草莓

(蔷薇科,又叫洋莓)


产地:原产于南美洲。

抗氧化成分:维生素C。

功效:消炎、抵抗细胞凋亡、防止血小板凝结。




树莓

(蔷薇科悬钩子属,又叫覆盆子)


产地:原产美国。

抗氧化成分:黄酮、多酚、超氧化物歧化酶(SOD)、花青素。

功效:抗衰老;防止心脏病发生;改善新陈代谢、提高免疫力。每100克树莓果含有0.5—2.5毫克的水杨酸,水杨酸常用于治疗流感、咽喉炎等。



阿薩伊莓

(又叫巴西莓)


产地:一种产自南美洲的棕榈树果实,准确地说是种子。

抗氧化成分:黄酮类化合物、花青素。抗氧化剂含量是已知水果含抗氧化剂最大的野生黑覆盒子的1.8倍、野生蓝莓的2.4倍、及红葡萄酒的33倍。




枸杞子

(茄科植物枸杞的成熟果实)


产地:中国宁夏。

抗氧化成分:枸杞多糖、花青素。

功效:免疫调节、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗辐射损伤、调节血脂、降血糖 、降血压、保护生殖系统。



 夏季莓果冰沙制作



备注:可将冷冻莓果替换成莓果冻干粉,加冰蜜口感更佳!





荟诗小结
  • 莓果类含有丰富的维生素C和多酚类,这些成分有利于抗氧化、保护心血管健康。莓果是名符其实的水果营养明星。

  • 莓果的花青素是一种让它们呈现红、紫颜色的色素,也是抗氧化的高活性成分。所以说莓果类,观色就可以知营养。

  • 莓果的吃法其实可以很有创意,它们的潜力就依靠大家发现了!





产品推荐


莓果明星产品:冻干粉系列

莓果中的酚类、花青素、生物类黄酮为天然抗氧化剂
可延缓衰老,增加血浆抗氧化能力,增强血管弹性
抑制过敏及炎症,有益于皮肤、泌尿系统
心血管疾病、神经系统的健康、改善关节柔韧性

动物实验还发现莓果对控制体重

防止心血管粥样硬化同样有不错的疗效



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听说,蔓越莓和健康更配噢





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