或许与一些家长的认知相反，澳洲迪肯大学（Deakin University）的研究人员发现，过早引入蛋白质含量过高的饮食，很容易让儿童肥胖。

该研究还发现，澳洲的婴儿和儿童日常摄入的蛋白质经常达到科学推荐量的两倍到三倍之多。

来自迪肯大学体育锻炼与营养研究所（Institute for Physical Activity and Nutrition）的坎贝尔（Karen Campbell）教授说，“时机至关重要。”

“让两岁前的幼儿摄入大量蛋白质，特别是动物蛋白，会增加人体分泌激素胰岛素样生长因子促进快速增长，但这种生长因子，却与儿童时期的超重和肥胖有关。”

“不过，到目前为止，人们对儿童需要摄入多少蛋白质才会造成这种结果，原因何在，以及它与母乳喂养或早期引入固体食物有何关联仍所知不多。”

不过，这种会造成儿童肥胖的蛋白质，究竟来自哪里？

坎贝尔的研究小组发现，早期停止母乳喂养，提早引入固体食物，都与较高的蛋白质摄入有关。

她还认为，罪魁祸首是乳制品——包括配方奶粉。

她说，“在18个月大时，大约四分之一的受访儿童每日摄入超过500毫升牛奶，但实际上，这个年龄段的孩子每天只需要400毫升牛奶就能满足钙质需求。”

“乳制品固然方便，但却并非铁质的良好来源，让孩子喝过多牛奶，会取代重要的铁质来源，如蔬菜和豆腐等。过多牛奶甚至可能取代蔬菜和水果。”

坎贝尔还表示，培根和火腿这样的加工肉类，含铁量不多，但含钠量很高。此外，扁豆和其它豆类也都能提供铁质和纤维素。