在茶文化盛行的英国,中国茶竟然站在英式茶道的最顶端

2017年11月13日 环球移民英国移民


Buzzfeed Video是油管上的大V,坐拥1200万粉丝,以发表奇葩观点与宣传年轻人亚文化闻名。

 

他们的专栏Worth it,在全球获得了巨大的成功。


这个节目名义上是一帮年轻人体验各种不同的生活,然而核心价值观则是:贫穷真的限制了我们的想象力,有钱竟然能这么爽

 

由于腐国历史悠久、民族多元,因此阶级分明,最适合做这样的节目了,于是Worth it UK应运而生。



一帮英国小年轻在体验不同文化生活的同时,也展示着英国上层阶级是如何精致生活的。

 

在英国,茶文化不得不提。从女王到普通老百姓,几乎人手一杯茶。在小小的茶杯里,我们也能看出英国不同阶层的文化。



话说茶文化在英国也有300多年的历史了,然而站在英国茶文化最顶端的,竟是咱们大天朝的茶道...

 

咱们来一探究竟。

 

第一家:Cabman’s Shelter

 

Worth it UK品茶小分队首先来到的,是位于伦敦Warwich Avenue的Cabman’sShelter.


 

Cabman’s Shelter1875年开张营业,从当初为马车夫服务,到现在为各路出租车司机提供各种英式早茶与便利餐饮,可谓是工人阶级的好朋友。



70P,只要70P,你就能喝到200年品质的EnglishBreakfast Tea,比某些中餐馆里1镑一杯的白开水还便宜…



这家小站英式早茶的做法,有点粗糙。小店主人Tracy为大家演示了一遍,简单来说就是红茶包+热水+白糖,拿勺子搅一搅就出售了


 

对此,品茶小分队的看法是:

 

“这家小店很有历史风情啊,你看这个背景是不是很适合做Instagram的背景墙。”



“很标准的English Breakfast Tea啦,英国人都是这么做早茶的。”

 

“Tracy人超好的,每天早上看到她的笑脸和温暖的问候也很开心了~”

 

“就70P,真的已经够好了…要求太高就过分了啊…”

 

品尝小分队表示,嗯…还不错啦,主要是店家Tracy人特别好。至于70P的早茶,真的已经物超所值了…

 

第二家:Timberyard

 

这家位于伦敦SOHO区的Timberyard,光看店面颜值就很高很潮,专门为周围金融大楼里的精英们服务。



这家店的茶可不像之前专为出租车司机的餐车那么粗糙,不光茶的种类齐全,各种茶还能混着喝。


 

比如视频里展示的这一款茶,就是肯尼亚、卢旺达以及中国茶的混合茶,目的就是让各地的茶叶展示其最大的优点(这款茶里,肯尼亚和卢旺达的茶叶偏甜偏香,中国茶叶则带有天然的烟熏气味),形成一种很Balance的独特口感…


 

在这里,调茶就跟调鸡尾酒一样,俗称Tea Cocktail。只有你想象不到的混合茶,就没有调不出来的味道。

 

不光茶叶的选择相当精细,制作的过程也是严格遵守科学的制茶工序。每杯茶都是用茶壶泡制,50克茶叶,93摄氏度热水,时间精确在5分钟,是用秒表计时的,多一秒都不行…


 

听上去,就感觉很科学、很精致、很玄妙的样子…

 

在Timberyard,这样一杯English Breakfast Tea的售价为£3.90。不知道为什么,Biu君感觉这个茶已经很精致了,但价格好像也能接受…


 

那么这种茶的色香味究竟如何呢?

 

当茶水从茶壶中倒出时,颜色很平均很通透。

 

93摄氏度的早茶,让你第一口暖身,第二口出汗。而茶味则需要细品,各种茶叶散发出的口味互相交织,别具一格。


 

整个品尝下来,色香味俱全,而且感受到了科学时尚的饮茶方式...4镑,你就能买到SOHO地区一个下午的英伦生活。

 

第三家:Royal China Club

 

Royal China Club位于伦敦的Marylebone,city ofwesterminter. 不光地理位置是在伦敦中心的中心,就连名字里都带有“Royal”,又比之前的Timberyard高了好几个逼格。



Jason Chen是这家中国皇家品尝俱乐部的经理,他一张口,就让腐国友人们感受到了中国文化的博大精深

 

“我们的茶从不加奶加糖,这种茶有利于你的身体,净化身心。”



 “茶与各个地区的空气、温度、湿度、土壤都有关系,而今天我们要品尝的,则是我店的金牌茶品大红袍。”

 

Royal China Club烹制的这壶具有50年历史的大红袍,市场售价是80英镑。据Chen经理介绍,这壶大红袍算是全店、乃至全英最贵的茶品了…



 经过50年的发酵,这种茶叶犹如美酒一样香醇,这就是传说中的Vintage Tea

 

这种大红袍,只能使用精致、上年头的古董茶壶进行泡制,否则整个茶叶的质感就被毁了。

 

每杯茶经过两道过滤,第一道是把所有茶水从茶壶倒出,第二道则是将茶叶从茶水中过滤掉,却保留下茶叶特有的香气…


 

制作一壶50年的大红袍,需要2个小时的时间。你喝的不是大红袍,而是贵族的生活。

 

一帮歪果仁在围观中国茶道后,都震惊了…这种茶道已经不能用精致来形容了,这是属于上层阶级的精巧。

 

可是,这样的精巧歪果仁却品尝不来…

 

“我觉得吧,口味有点淡…”


 

“珍贵如金但是它的口味吧,它喝起来就是传统茶的味道啊,没有别的了!”

 

“但它就是很贵啊,我感觉我喝的每一口都像是在做精神按摩…也很爽啦!”

 

也许是中国茶在英国属于奢侈的典范,以至于这些腐国小年轻们根本欣赏不来…


 

腐国小年轻们将他们心仪的冠军茶品投给了70P的路边茶和4镑的潮流混合茶,看来加奶加糖才是老外们的最爱。


 

不可否认的是,中国茶在英国的确属于“上层阶级”才能享受到的奢侈品。一方面,这是一种传统文化,是经历时间沉淀下来的经典;另一方面则是,中国茶进口到英国,价格是真的高。

 


文章摘自BiuBiu在英国,版权归作者所有




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