来源：做菜很轻松

宫爆土豆

食材：土豆1个，胡萝卜1根，黄瓜1根，花生米1把，白糖4勺，醋3勺，酱油2勺，盐1克，淀粉1勺，干辣椒6个，花椒适量，姜丝适量

做法：

1、土豆，黄瓜，胡萝卜切小块。干辣椒切段，姜切丝。

2、调好料汁。白糖4勺，醋3勺，酱油2勺，盐1克，淀粉1勺。

3、锅中放适量油，放入花生米炸至变色，盛出。

4、留少许底油，将土豆块煸一煸，稍变色盛出。

5、锅中放适量油，油热放入花椒和姜丝煸香，再放入干辣椒段。

6、倒入土豆和胡萝卜煸炒。

7、加入黄瓜丁煸炒。

8、倒入料汁，炒至粘稠。

9、倒入花生米，炒匀出锅。