墨尔本松露节最强攻略合集!高级食材的一百种亲民玩法都在这里啦!

2018年06月14日 四方地产集团


☀ 定期推送墨尔本房产项目澳洲房地产时事新闻旅游好去处美食小角落社会优惠福利留学知多少经济资讯等诸多内容,墨尔本最接地气、重服务的微信平台!点击蓝字关注我们妥妥得没错!


松露,

昂贵的代名词。

与鱼子酱,鹅肝 并列欧洲人心目中的世界三大珍馐。


松露拥有一种特殊的香气,另无数美食家为之倾倒。其中法国的黑松露和意大利的白松露 最为出名。



松露味道浓烈,一般只用少量在菜肴里,白松露一般是生食,磨碎后撒在意大利面或煎蛋上。也可以切成薄片插在加在肉里一同烤制,或用来烤鹅肝。



有些奶酪或是巧克力中也添加了松露,增加香气。



黑松露的味道没有白松露那么浓烈,可以用来做松露盐或松露蜂蜜。



2015年,澳洲一跃成为世界第四大黑松露生产国,产量仅次于法国、意大利和西班牙。曾经贵不可及的松露,现在大家都可以尝一尝啦!




Queen Victoria Market 

松露周末



今年的墨尔本松露节,再次回到了维妈。

在这历史悠久的市中心集市,为大家奉上顶级美食享受!仅限6月16,17日周末两天的特别活动,最新鲜,最高级的松露美食,都在维妈等着你!



专业意大利美食SPQR Roamin 带来的6种不同风味的松露pizza- $10 to $23

采用传统木料烤制,炭火独特的香气,加上松露和香料的点缀,出炉的那一刻,香味爆炸!



Raclette fondue cheeses - $12 to $16

味道纯正温和的乳酪,一般的食用方法是融化后,用面包或土豆蘸取。



简单地说,就是风靡一时的芝士火锅啦!


松露汉堡&薯条

Truffle burgers $11 and $14, and truffle chips $5

松露加上普通的汉堡薯条,会带来怎么的香气魔法呢!



That’s Amore Cheese 远在Thomastown 的意大利风味,这两天在维妈就可以吃到啦。

Truffled Porchetta rolls $12



加入了松露的蘑菇鹅肝酱,配上偏干的面包,超高级的味觉享受!墨尔本本地农场精心制作的小罐鹅肝酱,精致美味!



leek, potato and truffle soup

松露土豆汤 加入少许葱提香



冬季温暖首选,最受欢迎的松露菜肴之一



还有 芝士松露蘑菇意大利饺,简直是所以美味食材的组合攻击!

只有两天噢!大家千万不要错过!


Saturday 16 June, 8am-3pm

Sunday 17 June, 9am-4pm

FREE entry

Queen Victoria Market


寻找松露之旅

Truffle Hunt



如果想要追求极致的松露体验,光在维妈品赏一下,看来是满足不了你啦!



那还有在山林间一起寻找埋在地下的松露菌落的精彩旅程可以体验!

松露都生长在地下,采集十分不易。需要依赖嗅觉灵敏的动物来寻找。



拉戈托罗马阁挪露犬 是天生的松露猎人。

除了他以外的其他狗狗都需要通过训练来记住松露的气味。


训练有素的狗狗,整装待发,在清早的薄雾中,准备开始寻找松露的奇妙旅程。

墨尔本周边有四家农场可以寻找松露,让墨妮卡为大家做好攻略,对比一下各家特色和价格。


Black Cat Truffles


一只黑猫打败一群狗子,赢得了农场的冠名权。


位于墨尔本西北的安静农场。靠近Ballarat 和 Creswick Regional Park。



自驾从市区出发,约1个半小时即可到达。



穿上雨靴,跟随松露猎犬Ella, Harry and Narla,一起漫步寻找。每天的旅程从早上10点开始,包涵一次最新鲜的松露品尝。




价格:$115/person

地址:Black Cat Cottage and Truffles,

 150 Howards Rd, Wattle Flat VIC 3352

时间:10:00AM- 12:00PM

预定网址:https://www.trufflemelbourne.com/news/black-cat-truffles



RED HILL TRUFFLES



位于莫宁顿半岛的松露庄园。

有着100多年的历史,从2005年开始种植松露,庄园还有榛子树种植,美味的坚果也十分吸引人。



同样也是驱车一个半小时就可以到达,一日游走起!

女主人Jenny和嗅觉灵敏的松露猎犬会带领大家行走在橡树与榛子树之间,有机会能够挖掘、细嗅、品尝、拍摄、购买最新鲜的刚出土的松露。



Red Hill 还贴心的提供了两个时间选择。

起床困难症的大家可以选择10点半的Truffle Hunt and Taste,吃上一顿美美的午餐


@alexjackson1111


作息健康的小伙伴,可以选择8点半的Truffle Hunt & Breakfast,在清晨的薄雾中漫步山林,享受早餐!




价格:$125/person

地址:Red Hill, Mornington Peninsula VIC 3937 

时间:8:30AM- 10:30AM or 10:30AM- 12:30PM

预定网址:https://www.trufflemelbourne.com/news/red-hill-truffles


TRUFFLE TREASURES




同样位于墨尔本的西北面,驱车2个小时以内可以到达。



四家松露农场中单价最便宜的,但品尝环节似乎比较简单,汤品配面包和松露。

合适注重活动体验,不太在意食物的小伙伴!


价格:$77/person

地址:70 Sultana Rd, Spargo Creek VIC 3461

时间:10:30AM- 12:30PM

预定网址:https://www.trufflemelbourne.com/news/truffle-treasures


WONGARRA FARM


位于大洋路上的临海超美农场!距离市区比较远,驾车三到四小时可以到达。



120刀,3个半小时的农场体验,是四个农场中,信价比最高的!占地35公顷的巨大农场,涵盖2条小溪,温带雨林的独特景观。农场内饲养了威尔士黑牛,萨克福克的杂交羊,自由放养的威塞克斯鞍背猪,白头鸡等各种小动物。



风景好的地方饲养的牛和猪,看起来都自带气场!



体验完农场风格,松露挖掘之后,再驱车去十二门徒观赏一个日落,就是一个完美的一日游啦!


@adam_dyson


价格:$120/person

地址:415 Sunnyside Rd, Wongarra VIC 3234

时间:10:30am- 2:00pm

预定网址:https://www.trufflemelbourne.com/news/wongarra-farm


冬季特色的墨尔本探险

不如选择接触自然的松露探险~



图片来自 Truffle Melbourne官网,instagram @trufflemelb,@black_cat_truffles,@redhilltruffles,@truffle_treasures, pinterest等网络



关注我们 发展更快一步

我们将用最专业的知识为您提供竭诚的服务

收藏 已赞