藏在墨尔本小巷里的那些好吃的

2021年01月16日 澳微帮



墨尔本的巷子细细窄窄,路边也不见明显路标,稍不留神就会错过,但这次去墨尔本吃到的那些美味无一例外都藏在巷内。也许酒香真的不怕巷子深。

1.

出发前问了身边的一位甜点达人,她对Lune Croissanterie的推荐语是:截至目前,它是我吃过最好吃的可颂。她甚至还吓唬我说,你要早点去,否则就要排很长的队了。

在周五起了个早,换了两趟电车,在一个还没有热闹起来的路口下来,一路跟着Google地图直走,左转,在David以为地图又出现技术故障时,我这个路痴笃定地说:“店就在前面!我看见路口那个妹子拿着Lune的袋子了。”

看,在吃的面前女生耳聪目明着呢,比地图管用多了。

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果真一个右转,左手边就是这家面包店。来得早又是工作日并没有撞上排队,不过店里倒是坐着不少等着外带的人。

台子上一字排开店里供应的面包,简单且直观。就连厨房间都敞亮着让客人看个痛快,等可颂送上来时我就盯着橱窗,看着厨师拿着尺子丈量每一个起酥皮的长度,这份讲究让我觉得这个面包是可以期待的。

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当然可以期待,而且是太值得期待了。当看到成品和图片完全相符的时候,我有些感动。咬下去的第一口,可颂的酥皮薄如蝉翼,最外层的酥皮会随风飘落在地。我没有尝试David点的那个加了ham的可颂,但他如此挑剔的人都用“神奇”来形容,我想应该是奇妙的好吃。

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2.

隔天正是莫名变成一个节日的5月20日,我们在结束一整天的火车之行后(往返2个半小时的地铁+往返2小时的蒸汽小火车),我们的520晚餐是早早就定下的上海菜,据说1999年就在墨尔本开店营业了。

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这个地点一定要跟着地图走,否则真的不知道要从哪个巷口进入,而我在找到这家餐厅门牌之前我并不知道它开在巷子里。而一家上海餐厅开在巷弄里,这是一件多么天经地义的事情啊,脑子里快闪过当年我们在上海住的那几年,深秋的夜晚,裹紧外套钻进一家弄堂里的餐厅,点上几道有滋味的家常菜,胃暖了身子也暖了。

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这事在布里斯班做不到,却在墨尔本自然地发生了。David's Restaurant虽说是一家上海餐厅,但今晚来这里吃饭的除了我们一桌三人中国人,其他桌都是外国人。

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老板一直推荐当天特供的羊肉煲,但我们来这里有比这更重要的事情,比如:斋菜炒春笋。常年生活在浙江的人对笋的迷恋是不可言喻的,这篇以后再写。滚刀切的笋块,与切碎的斋菜清炒在一起。没有浓油赤酱,但我相信厨师加的那一撮糖提出了鲜味,调出了那一口只有上海人才能做出来迷之甜鲜的家常味。最后剩在碗底的那口汤汁,伴着丝苗米饭,吃的那是一个香。

看餐厅装修和摆设,会在第一时间对它的味道产生质疑,但它端上来的菜,却又朴实得可爱,就像去到一个装修很好的上海人家,妈妈端出来的还是那桌不变的家常味。哪怕菜的外形变得与平常所吃不同,如他们家的八宝辣酱。

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肉块切得很澎湃,里面放得八宝也很实在:板栗,鱿鱼,开阳,带子,腰果,香菇,也因为它每一个配料都切得很大,所以这也是我第一次如此认真吃里面每一个材料。以前吃八宝辣酱都是在点面条上面浇头时,没有单独作为一道菜来吃过。配饭吃也是极下饭的。

3.

在墨尔本停留的最后一天早上,我们还是奔去了被评为“The Top 10 Cafes For Coffee Lovers in Melbourne”的The Hardware Societe Melbourne,但我们10点半到的时候,它的门口已经排起了20人的队伍。

面对排队就会退缩的我们,在它的对面看到另一家咖啡店Hash Specialty Coffee,眼瞅着队伍就要排起来之际向服务员询问是否有两人的座位,店员指指楼上说:上面还有些位子。

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我们无论去哪里,点的咖啡永远是他的Cappuccino,我的Long Black。

我偏爱苦味浓的咖啡豆,所以他们家的long black深得我心,苦得有厚度。而他却认定布里斯班的Bellissimo家的Cappuccino更好,原因是:牛奶更好。

其实Hash这家咖啡店的评分也不低,毕竟获奖这事儿讲究运气。但在一条巷子里开了三家评分都不错的咖啡店,并且每家都在排队,这竞争也太惨烈了,对于吃货来说,却是着实幸福。

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澳洲的Brunch菜单大多差不多,baked eggs是冬季流行款,鸡蛋和番茄、豆苗放在一起进入烤箱烘焙,算出来的时候撒上芝士,尤其爱被烤得脆脆的鸡蛋边,抹上黄油的酸面包蘸着热热的汁,别提在已经入秋的早晨这是一件多么温暖的事。

我想着留一点儿肚子去吃那天要开业的孟非的小面(结果人家晚上五点才开门,硬是错过了),点的餐特别简单,酸面包配店家自制果酱,再加一串烤小番茄。Hash的酸面包是极好吃的,自制果酱可以吃到果肉的颗粒,甜度把控也很好,对这顿出人意料的美味brunch最直接的回礼就是:全部吃光,一点儿不剩。

虽说去墨尔本的主因是去看梵高画展,实际上却变成了一趟实打实的吃之旅,而美食的代价就是每天穿街走巷3万步来消化这些美好的食物。

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[文中提到的餐厅信息]

Lune Croissanterie|119 Rose St, Fitzroy VIC 3065

David's|Cecil Pl, Prahran VIC 3181

Hash Specialty Coffee|113 Hardware St, Melbourne

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