闲适的午后来一块美味的点心配茶应该是再开心不过的事儿了。
在下午茶传统盛行的英国，一家味道正宗，价格实惠是下午茶店很容易吸引一大批铁粉。其中就包括著名的连锁蛋糕店Patisserie Valerie。
如果你还不知道这家店，就先让学哥来科普一下。
Patisserie Valerie蛋糕房建于1926年，至今已经有93年历史。由一名叫Valerie的比利时女士在伦敦SOHO区附近建立。
看起来很难念的店名来源于法语：
Pâtisserie 糕点 Valérie瓦莱丽
翻译过来其实就是瓦莱丽蛋糕房。
由于不好发音，中国的留学生一般都亲切的叫他“P什么V什么的那家店”或者“PV”
当年，这家蛋糕房出售精致好看的法式糕点，价格比高档酒店和茶室卖的便宜的多，一下就受到了伦敦人民的追捧。
即使是经历了一战和二战的炮火，PV仍然开的红红火火。老店毁于轰炸后，新店又重新选址建了起来。
在2006年被大股东Luke Johnson收购后，PV更是迅速扩张，开遍了英国的大中型城市，甚至开枝散叶到了爱尔兰。到现在已经有了200多家分店。
好看好吃，价格还很友好，还成了不少留学生们喝下午茶和买生日蛋糕的好去处。
可以说几乎是百年老店的Patisserie Valerie是非常有国民度的~
但就在最近，很多英国人都发现他们平时经常光顾的PV，居然一家接一家的关门大吉了！
食客们都慌的很，这让我上哪儿喝下午茶去？留学生们也很方，我是不是见不到我心爱的蛋糕了？？？
事情没过多久，Patisserie Valerie的大名就登上了各大媒体的突发新闻版块：
卫报：Patisserie Valerie！Patisserie Valerie！这周可能就倒闭！
SKY新闻：Patisserie Valerie要不行了！
BBC：Patisserie Valerie宣布关店大吉！
叱咤英国甜品界，不光当地人喜欢，留学生也喜欢的Patisserie Valerie，怎么说倒闭就倒闭了呢？
事情要从去年说起。10月，PV迎来了它近几十年来最大的一个麻烦：在一次调查中，这家连锁蛋糕店被查出有严重的“财务违规行为”。
其中账目出现上千处错误，资产负债表和损益账户都被人为操纵过。导致PV的盈利额和资金流动量虚高。
简单地说，就是做假账被发现了，但是之前都没审出来。
很快税务部门就介入其中，PV的前财务总监被捕，前审计师被带走接受调查，PV的股票也被迫停盘。
最惨的是，英国税务部门又来泼了一盆冷水：PV的隶属的总集团Patisserie收到了税务部的清盘通知，告知它们
“欠了我的给我交出来”“114万英镑，现在，立马，还钱！”
税务局通知单
四面楚歌的PV，眼看着资金链就要断了，员工发不上工资，交不起200多家分店的维护成本。
董事长Johnson只能自掏腰包，砸了2000万英镑注入公司，随后其他的大股东也凑了1500万英镑，拉了PV一把，蛋糕店又晃晃悠悠度过了快三个月。
就是这位自掏腰包的大佬
但救急救不了穷，公司高层还忙着和银行谈判，寻求贷款支持。到现在仍然没谈拢。如果老朋友巴克莱和汇丰银行不认旧情，谈判失败的话，公司会被要求还清1000万英镑的债务。
Johnson（右）和合伙人
那对现在已经扶不起来的PV来说，就是真的凉了。
Johnson先生现在的心情应该和梅姨有一拼吧。
股东们的倾情捐助快用光了，Patisserie Valerie是真的撑不下去了，才一夜之间关了71家分店，其中就包括在伦敦SOHO及其他黄金地段的几家门店。
其他120多家门店，继续死撑，期盼着能在这几天得到投资。至于这家老牌蛋糕房究竟会不会全线倒闭，就得看过几天的谈判结果了。
但如今的局面已经造成了将近3000人失业，其他工作人员们的工资还不一定发的上。这么看来，还是有点悬的。
说多了都是泪，学哥现在就担心那些小点心以后吃不到了...
说到这，就在给大家盘点一下Patisserie Valerie卖的最好的几款甜品吧（望梅止渴...）
各种切片蛋糕（3英磅左右）
对于巧克力爱好者来说，巧克力＋蛋糕就是人间美味不接受反驳！
这款是巧克力加海盐焦糖的，带一点点咸味↓
这款就是全巧克力，巧克力蛋糕＋巧克力酱，可能不爱吃甜食的人会觉得有点腻。
其实配红茶一小口一小口吃，还是很爽的！↓
其他的切片蛋糕里草莓和覆盆子的搭配也挺受欢迎:
比如这款覆盆子柠檬蛋糕，酸酸甜甜，上面的覆盆子的酸味正好缓解了奶油的甜腻，是很适合夏天的蛋糕呢~
这款草莓蛋糕就很经典了，香草味的蛋糕胚，涂上绵密的奶油，再铺满整颗大草莓！端上来就能闻到香甜的气味...
当然还有它家的芝士蛋糕，非常厚实，就着茶可以吃上一下午。是“芝士青年”们的爱了
当然如果你过生日，还可以收获一整块蛋糕的快落。（在没倒闭之前），PV的官网上就能订购整个的蛋糕，不管是生日还是婚礼，他们都能搞。
完整的蛋糕在20磅到300磅之间，基本上过生日的话，300块人民币就能拿下一个美丽的8寸蛋糕了。
不管是巧克力的
奶油的
还是翻糖的
不爱吃这些的话，他家还有水果慕斯蛋糕。
这也是学哥的最爱，夏天从冰箱里拿出来，那叫一个酸爽！
Mixed Berry Mousse
这时候你还跟我说卡路里？去你的卡路里，蛋糕才是王道！
网上提前预定蛋糕后，第二天再去附近的店里取就可以。其实也有外送，但是要加钱，不太划算。
水果挞
PV家除了蛋糕还有其他甜品，如果你不太爱吃甜的，它家的水果挞就比较适合你。（三磅左右收获快乐。）
糖渍的莓类在酥松的饼皮上堆成小山，红彤彤的很养眼，吃起来也比奶油类的蛋糕清爽很多。
覆盆子挞
草莓挞
综合莓果挞
比较经典的还有苹果挞，山核桃挞等。但这种就更甜一些，配红茶是必须的。
除此之外PV还提供DIY蛋糕和无麸质蛋糕的服务，全英式早餐和咖啡他也不错。以前有巴克莱的信用卡还可以换免费咖啡（现在别想了）。
学哥还一直眼巴巴的等它开发外卖业务，没想到这么快就要凉了。
我就哭哭不说话。
当然了，目前为止Patisserie Valerie只是关了71家分店，还有100多家照常营业。
学哥查了一下已经关门的店铺名单，大家可以对对自己常去的店有没有上榜，省的白跑一趟：
Basildon Debenhams The Eastgate Centre
Beverley Debenhams Unit 4 Flemingate Centre, Flemingate
Chelmsford Debenhams 27 High St
Edinburgh Debenhams 109 Princes Street
Glasgow Debenhams 97 Argyle Street
Hereford Debenhams Auctioneers Walk, The Old Market
Liverpool Debenhams 42 Lord Street
London Debenhams 10 Garratt Lane, Southside Shopping Centre, Wandsworth
London Debenhams Westfield Shopping Centre, Ariel Way
London Debenhams 334-348 Oxford Street
Middlesbrough Debenhams The Corner, 1 Newport Rd,
Newport Debenhams 1-7 Friars Walk Shopping Centre, John Frost Square
Oxford Debenhams 1-12 Magdalen Street, OX1 3AA
Redditch Debenhams Kingfisher Shopping Centre, 19 Watford Walk
Stevenage Debenhams Roaring Meg Retail Park
Telford Debenhams Telford Shopping Centre
Wigan Debenhams Unit 39 Grand Arcade Shopping Centre, Compton Street
Banbury Druckers Unit 28, Castle Quay Shopping Centre Castle Street
Birmingham Druckers Café 1, Upper Mall West
Birmingham Druckers 100 Great Western Arcade
Burton Druckers Centre Mall Café, Cooper Square Shopping Centre
Cheltenham Druckers Unit 28 Regent Arcade
Coventry Druckers 66 Hertford Street
Dudley Druckers Unit L78C Finance Mall Merry Hill Centre
Hanley Druckers Unit 230, The Mall Café The Potteries Shopping Centre
Leamington Spa Druckers Unit 35 Royal Priors
Leeds White Rose Druckers White Rose Shopping Centre South Mall
Leicester Druckers Fosse Park Food Court
Manchester Druckers 169 The Arndale Centre
Nottingham Druckers 218 Victoria Centre
Poole Druckers The Mall Café Dolphin Center
Redditch Druckers 25E Kingfisher Walk
Solihull Druckers 26 Jubilee Walk
Stratford Upon Avon Druckers 43 Henley Street
Tamworth Druckers 51 Ankerside Centre George Street
Wolverhampton Druckers 61 Dudley Street
Baldock Motorway Unit 3 Extra MSA Baldock, A1(M) Junction 10
Beaconsfield Motorway UNIT 2, M40 Junction 2
Cambridge Motorway A14 (M11)Cambridge, Boxworth
Peterbrough Motorway Great North Road, Haddon
Cheltenham Next 1A-1B, Gallagher Retail Park, Tewksbury Road
Hounslow Next Unit 1 Treaty Centre, 263-265 High Street
Manchester Next Unit 1C, Barton Square, Barton Dock Road
Manchester Next Unit 22 Manchester Fort Shopping Centre, Cheltenman Hill Rd
Bradford Patisserie Valerie The Broadway
Brighton Patisserie Valerie 36 East Street
Bristol Patisserie Valerie 57 Queens Road
Bury Patisserie Valerie 26-28 The Haymarket
CHESTER Patisserie Valerie 31, Bridge Street
Chippenham Patisserie Valerie Unit 1b Borough Parade
Cwmbran Patisserie Valerie 8 The Mall
Derby Patisserie Valerie 2 Crown Walk
Doncaster Patisserie Valerie Unit 100, 20 St Sepulchre Gate, Frenchgate Shopping Centre
Glasgow Patisserie Valerie B12 Glasgow Fort
Glasgow Patisserie Valerie 18-20 Royal Exchange Square
Gloucester Patisserie Valerie 4 Southgate Street
Leeds Patisserie Valerie Unit 2 Ground Floor, 8 St Pauls Street
Liverpool Patisserie Valerie Unit 1, 35 Whitechapel
London Patisserie Valerie 37 Brushfield Steet
London Patisserie Valerie 94 Holland Park Avenue
London Patisserie Valerie 44 Old Compton Street
London Patisserie Valerie 24-26 Turnham Green Terrace
London Patisserie Valerie 27 Kensington Church Street
London Patisserie Valerie 15 Bedford Street
London Patisserie Valerie 80 Long Acre
London Patisserie Valerie 215 Brompton Road
Manchester Patisserie Valerie 2-4 St Ann Street
Newcastle Patisserie Valerie 141 Grainger Street
Peterbrough Patisserie Valerie 2 Cathedral Square
Salisbury Patisserie Valerie 24 Butchers Row
Southport Patisserie Valerie 365 Lord Street
学哥看了一下，这份关店名单里受波及最大的就是伦敦。其次多是一些在商场和购物中心租店铺的分店。
作为食客的真的无能为力，只能观望一段时间。刚刚学哥也看到了很多小伙伴表示不舍。
还真的挺期望Patisserie Valerie咸鱼翻身，再撑一段时间的。毕竟还在这里留下了不少学生时代的美好回忆呢...
sources：
https://www.bbc.com/news/business-46937495
https://www.theguardian.com/business/2019/jan/20/patisserie-valerie-could-collapse-last-ditch-talks-fail-banks?CMP=share_btn_tw
https://www.mirror.co.uk/money/breaking-patisserie-valerie-closures-13897639
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