顾客数量的减少和餐饮需求的飙升引发了悉尼全市餐饮业的复苏。

新冠肺炎中期爆发结束后，悉尼的餐饮热潮已经导致这座城市的餐馆顾客爆满。业内重量级人物贾斯汀·海姆斯（Justin Hemmes）警告人们要提前预订，因为餐馆从来没有这么忙过。

他敦促人们赶紧行动，因为冠状病毒限制措施意味着营业的餐馆数量正在减少。

他说：“提前预订从未像现在这样重要，空间非常有限，需求却很大。”

去年年底在Crown Sydney开业的Nobu餐厅在4月份之前的每个周末都被顾客预订完了。

Crown Sydney烹饪主管纪尧姆·卜拉希米（Guillaume Brahimi）表示，他并不对这家日本餐馆的菜品感到奇怪，并称它是世界一流的。

他说：“我已等不及国际边界的开放，等不及我巴黎的朋友们来看看我们在做什么。”

Crown Sydney非博彩业务执行总经理马克?霍尔姆斯（Mark Holmes）称，在疫情的时候，餐饮业的繁荣是一个惊喜。预订数量之多让我们深受鼓舞，当限制放宽后，我们希望能接待更多的客人。

悉尼夫妇马克·哈德森（Mark Hudson）和桑迪·张（Sandy Truong）在元旦前不久曾在这家餐厅用餐。

这对夫妇表示，在Nobu的姊妹餐厅墨尔本皇冠餐厅（Crown）用餐后，他们对餐厅抱有很高的期望，希望也能在自己的城市拥有类似的体验。