来   源：她刊（ID：iiiher）

作   者：依琳

过年回家，你吃水饺了吗？

作为最具有中国特色的桌上美食，一碗饺子承载了太多中国人的记忆。

冬至要吃水饺，春节要吃水饺，家里招待客人也要吃水饺，

似乎没有什么事情是水饺解决不了的。

可今年，当千家万户都沉浸在吃水饺、放鞭炮、过大年的平安喜乐中时，

媒体却突然爆出了爆炸性的消息：

湾仔码头创办人臧健和女士逝世，

享年73岁。

与此同时，湾仔码头官方也应证了这一事实：

臧健和博士于2019年2月8日永远离开了我们。

从摆地摊卖水饺，到发展成国际知名品牌，个人身价高达60多亿，

这位被称为“水饺皇后”的臧姑娘，凭借一人之力缔造了“水饺神话”，

实现了整个人生的逆袭。

当所有人感慨她的成就，羡慕她的风光时，

却极少有人知道，这份殊荣背后隐藏的心酸与坎坷。

“就算生活赐予你一匹狼，你也要学会与狼共舞”。

臧健和就是在与生活的不断较量中，一次又一次地练就了钢筋铁骨 ，成了今天的女王模样。

要说臧健和的人生经历，她姐只想到一个词来形容：血泪史。

臧健和小时候，父亲就杳无音讯，她从不知道父爱是什么滋味。

记忆里，全靠母亲做一些零活维持生计，拉扯她跟妹妹长大。

14岁那年，家乡突遇旱灾，粮食颗粒无收，

母女三人靠沿街乞讨一路到了青岛。

小小年纪的臧健和体恤母亲辛苦，由于家里交不起学费，

她自愿辍学到青岛一家医院当起了护工。

“我喜欢读书，但如果继续读下去，妈妈可能就没命了。这样的书，我宁可不读。”

也正是在那里，她遇见了她的白马王子——

一位来山东援华行医的泰国华侨医生。

彼时，她温柔善良，他英俊潇洒，在最美的年华里，他们宛若一对神仙眷侣。

马东曾说，心里特别苦的人，

只要一点点甜就能填满。

这话用在臧健和身上，简直是量身定制：

她不顾一切地坠入爱河里，

幻想着这辈子能跟丈夫“白首不相离”。

婚后，他们相继迎来了大女儿蓓蓓和小女儿蓬蓬的出生。

一家四口和和美美，甜甜蜜蜜。

日子就这样悄无声息地过着，直到来自泰国的家信，

将臧健和所有的梦击得粉碎……

原来，公公病逝，作为家里的长子，婆婆要求丈夫一定要回去。

臧健和虽不舍丈夫远去，却也明白事理，她含泪亲自把丈夫送走。

临行前，丈夫向她许诺，等他安顿好了，一定接她们母女三人回家。

可是她等呀等，等了三年，

也没等来丈夫的任何消息。

1977年，臧健和终于被批准出国，她辞掉工作用全部家当买了通往泰国的票，

带着两个女儿漂洋过海去见她日思夜想的人。

到了泰国，丈夫是见到了，

可是臧健和的心却碎了。

原来，丈夫并不是生在普通人家，而是豪门贵公子，

更让她惊讶的是，丈夫的手挽着一个抱儿子的女人。

臧健和曾预想过无数个重逢的画面，唯独这样的结局，她始料未及。

在泰国，由于实行”一夫多妻“制，

丈夫的做法在当地人看来早已见怪不怪。

可臧健和咽不下这口气，

尤其是婆婆在一边嘲讽她：还不是因为你生不出儿子！

虽然爱丈夫爱到骨子里，但面对他的背叛，

臧健和还是决定带着两个女儿，与他一刀两断。

“我从小受的教育和自己的尊严，让我无法接受这种一夫多妻的现实，为了我自己、为了孩子的前途，我只能离开。”

可是怒怼渣男出恶气容易，现实的生活却并不容易。

身在异乡孤苦无依的母女三人，只得重返中国另寻生计。

本想着能有个肩膀遮风挡雨，没想到，

人生最大的风雨竟是爱人带来的。

生性要强的臧健和自觉无颜面对乡亲们，

怎么也不肯回青岛，便带着孩子们流落到香港讨生活。

起初，由于跟当地人语言不通，一天打三份工的她，

只能做一些又脏又累的苦力活。

早上为糖尿病人打针护理，之后在酒楼洗碗、洗毛巾、刷厕所，晚上十点以后还要去电厂洗车，每天的睡眠仅有两三个小时。

可屋漏偏逢连阴雨，打工时的一次意外让她腰骨断裂，

更糟糕的是，医生在检查时发现她早已患上严重的糖尿病。

这下，香港再也没有哪个单位敢用她，臧健和面临着前所未有的绝望……

但骨子里硬气的她，宁死都不肯领救济金生活：

“冻死迎风站，饿死不弯腰，吃救济会失去斗志，孩子做人也挺不直腰杆！”

不愿意坐以待毙，臧健和只好豁出去跟命运抗争到底，开始在码头上摆摊儿卖水饺。

起初，她的生意很惨淡。

因为没钱租铺位，她不得不自制小推车，

在与城管的“捉迷藏”中赚点辛苦钱。

更糟心的是，港人吃不惯北方的水饺，有人嫌饺子皮厚，

有人吃不惯馅儿，更有顾客当面对她提出严厉的批评。

臧健和把这些都一一记在心里。

为了做出受顾客欢迎的水饺，

她曾三天三夜不睡觉只为了改进水饺的厚度，

也曾跑遍了香港的饺子店，

尝试了几十种口味的水饺，取其精华加以糅合。

正是靠着这股子不服输的劲头，臧健和的水饺越来越受好评，

她的水饺摊成了湾仔码头上一道靓丽的风景线。

终于有一天，日本大丸百货的老板向她提出要跟她合作。

原因是，他12岁的女儿吃饭很挑食，

可是一顿饭却吃了臧健和20多个水饺。

换做一般人，面对如此难得的机会，肯定立马同意。

毕竟，只要她点头，女儿们再也不用经历“人还没有木桶高就踮着脚和面洗碗的日子”，

也再也不用过“城管来了女儿大喊妈妈快跑的灰暗生活”。

可是臧健和却坚持，自己的技术绝不能外泄，

自己的水饺也绝不冠上“日本水饺”的名字。

被她的魄力与勇气震惊，日本老板竟做出了妥协，

就这样臧健和的“湾仔码头”水饺，开始进入超市售卖。

臧健和对水饺的选材极其严苛，为了不断超越对手，

她每天都会研究配料，更会为了蔬菜的口感而亲自播种种植。

曾经为了选出最优质的猪肉，她精心计算出肥瘦肉的比例，

被老技工调侃：你是做水饺，还是在做工艺品？

正是靠着这种精益求精，“湾仔码头”水饺凭借口碑越做越大，

TVB甚至还以臧健和的故事为原型拍摄了电视剧《水饺皇后》。

1997年，美国最大急冻食品生产商看中了湾仔码头的实力，

提出与其合资，湾仔码头开始朝着国际化的方向极速前进。

赚到大钱的臧健和，把女儿们纷纷送出国接受更好的教育，

却怎么也不愿意自己移民享受晚年：

吃水饺的人都在中国，我不走！

在臧健和的苦心经营下，“湾仔码头”已成为中国美食的象征，畅销国内外。

当年那一句“总有一天，中国饺子能和汉堡包、披萨一样成为全世界的美食”，早已梦想开花照进现实。

一个女人在命运的打压下能有多坚韧呢，看看臧健和就知道了。

幼年无父疼爱，中年被丈夫抛弃，晚年疾病缠身为生活奔波，

可是再苦再难，臧健和都没有放弃过希望。

小时候，她辍学打工跟母亲、妹妹相依为命；

成年后，她又独自一人，把婆婆视为“赔钱货”的两个女儿捧在手心培养成才。

人生的道路上，谁不是咬紧了牙关踽踽独行，

但最要紧的，还是那六个字：别灰心，熬下去。

人往往会想到以死来解脱，我说我不能死，我没有死的权利。

有的人奋斗一辈子，可能还达不到别人的起跑线；

有的人连睡一场好觉，吃一顿团圆饭，都成了遥远的奢求；

有的人甚至，光是健康平安地活着，就已经拼尽了全力；

可是他们，谁不是一边喊着不想活了，一边又无比惜命地努力着呢？

或许，你被困难拖进了深渊，被渣男抛弃心如刀割，被现实按在地上狂虐，对人生失望透顶……

但没关系，一切都会过去。

”再难不过要饭，不死终会出头“，每个曾经哭着吃饭的人，未来一定会好好走下去。

大家都是普通人，或许没有呼风唤雨的通天本事，

也没有振臂一呼改写人生的传奇。

但我们有困难来了不认怂的态度，

有哪怕前路灰暗亦紧紧抓住希望的执着，有即使艰难困苦也咬牙扛住一切的硬气……

谁的人生，不是双腿插在生活的烂泥里

寻找着“六便士”，

眼睛却望着天上独一无二的“月亮”呢？

她姐愿正在读文章的你，也能如臧健和一样，

把流过的泪、受过的辱、经过的苦，化成勇往直前逆风而行的力量。

没有人能把你的幸福没收，只有挺过去，才有机会看到风雨后彩虹的美丽！

— End —

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