来过澳大利亚的人，一定会被这里优美的自然环境所吸引，你也一定会注意到出了市区没多久就能看到绵延不绝的牧场和果园，风吹草低见牛羊的景象在澳洲可以说是随处可见。澳洲是全球第四大农产品出口国，仅次于美国、巴西、加拿大。在澳洲所辖的六个洲和两个行政区中，维多利亚州在农业方面有着非常重要的地位，在这篇文章里，我想先简单介绍一下维州农业的概况，以后会专门撰写一篇更详细的文章，分析维州的农业数据和行业发展前景。

农业对于维州是举足轻重的，据维州环境与第一产业部2018年的统计：维州农业总产值约170亿澳元，贡献了州总经济产值（GSP）的4.8%, 占澳洲当年农业总产值中的24%，仅次于新南威尔士州（25%），而维州农产品出口值约120亿澳元，出口份额占了澳洲农产品总出口额的29%，是所有省份中最高的，而且每年还在以约8%的增速持续增长。就业方面，维州的农业产业吸纳了5%的就业人口。

像Murray Goulburn这样的大型企业有着悠久的历史（建立于1950年），该公司是澳洲最大的食品加工企业，澳洲1/3的牛奶来自这家公司旗下的牧场，我们熟知的“德运”（Devondale）奶粉就是他们家的旗舰品牌。行业内25家最大的食品加工企业贡献了超过55%的行业产值。虽然维州是农业大省，但从事农业产业的企业中，80%是小型的家族企业，雇佣人数小于20人。我周末经常去墨尔本的一些农产品市场闲逛，在这些市场销售的农产品都是家族企业，有的从上世纪50、60年代就开始，已经经营了2-3代人了，常见的产品有葡萄酒、橄榄油、谷物、奶酪、香肠、坚果油、调味品、果汁等等，虽然规模不大，但都有着传统的制作工艺和世代传承的品质保证，这些产品也是维州的特色，无论是品质还是口感都有其独特的地方，也许有一天可以把这些特色农产品引入中国，即丰富了国人的餐桌，也可以促进维州的农业发展。